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偶也凑个芝士蛋糕
9 g5 @ p$ t: l: y; O" M5 J$ V) _8 e5 d0 h( ~# o% ^9 U2 M
材料(8”分量)
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) w$ Z2 T. f' \. B5 _饼底:消化饼200g, 黄油50g (消化饼碾碎与融化后的黄油搅拌均匀,放入蛋糕模底压实)$ B( D+ w Q. |- i1 Z+ I5 B
S: v# _6 o! C! c装饰:可可粉少许(我是用黑巧克力融化后装饰的)4 C: A( l7 c" S0 J! V# X: N/ e# X
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材料:鲜奶油200ml, 柠檬汁2大勺 (将柠檬汁加入鲜奶油中,搅拌均匀,鲜奶油逐渐变得浓稠,静置30分钟,即成酸奶油);奶油奶酪350g, 鸡蛋3个,玉米淀粉1大勺,糖110g7 z4 ^4 l9 W, c: Q. `1 O% t
) n1 X$ U, O0 n* T0 [做法:1. 奶油奶酪切成小块置于热水上,加糖打发至羽毛状;
/ ?* j; L) b d' q8 L2 ^ 2. 分3次加入酸奶油搅拌均匀;
* j( ?1 k$ G+ E7 _6 L 3. 将鸡蛋逐个加入搅拌均匀;% g6 @8 w, D8 T
4. 加入柠檬汁,玉米淀粉搅拌均匀成奶酪糊;
. @6 N$ i4 z4 P+ g- O8 h: Q 5. 奶酪糊倒入模具中,放入装有热水的烤盘内,180°C烤30分钟,然后调到160°C再烤30分钟
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烤好的蛋糕2小时后再从烤箱里拿出来,放入冰箱冷藏4个小时或隔夜再吃。$ S8 l* |. c0 {" g; P( [
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