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偶也凑个芝士蛋糕: }6 W3 o j* f
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材料(8”分量): I/ i( e9 n7 [' M+ z$ d
0 L5 x9 _9 _# Q* J4 j& z饼底:消化饼200g, 黄油50g (消化饼碾碎与融化后的黄油搅拌均匀,放入蛋糕模底压实)3 J/ I+ A3 h! |; U* s
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装饰:可可粉少许(我是用黑巧克力融化后装饰的)
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材料:鲜奶油200ml, 柠檬汁2大勺 (将柠檬汁加入鲜奶油中,搅拌均匀,鲜奶油逐渐变得浓稠,静置30分钟,即成酸奶油);奶油奶酪350g, 鸡蛋3个,玉米淀粉1大勺,糖110g
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, { R; v' ?: G! {3 u$ Y G做法:1. 奶油奶酪切成小块置于热水上,加糖打发至羽毛状;
+ w5 A% T% w0 D' O* J 2. 分3次加入酸奶油搅拌均匀;
1 ?4 z# a. N2 ^$ i- ~8 {" p 3. 将鸡蛋逐个加入搅拌均匀;1 |% z# B! b# G0 Y; V9 m! W# l) C
4. 加入柠檬汁,玉米淀粉搅拌均匀成奶酪糊;2 I( x5 \, L `: p
5. 奶酪糊倒入模具中,放入装有热水的烤盘内,180°C烤30分钟,然后调到160°C再烤30分钟* r, d7 X& g( h' \# s4 T
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烤好的蛋糕2小时后再从烤箱里拿出来,放入冰箱冷藏4个小时或隔夜再吃。3 C6 v! w/ t* H( S5 ^8 L
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