|
|
楼主 |
发表于 2009-6-29 20:01
|
显示全部楼层
鲜汤蛋羹
本帖最后由 xxiuzi 于 2009-6-29 20:02 编辑 5 B [; p+ |6 R: q) K! O8 n
{# r/ i8 \& H4 E
蛋羹经常用来做早点，今天好不容易空闲片刻，人品大爆发一回，统统发上来，大家表嫌我显摆哈！蛋羹的诀窍我是从美食光盘里看滴，貌似很多人也用微波炉来做蛋羹，但用鲜汤做，还是用普通的锅子比较好。做食物有时候也是为一种心情。2 X* F, v8 q- h! r
7 b) `& O5 o& J7 T- y5 C
1. 碗底抹一点香油，就不会粘底：6 h$ `9 w; ]1 Q9 a! D8 ~
9 h& F x# s5 M1 e
6 C% k; x6 |3 X, y% K4 Q ]
2.鸡蛋磕开：
2 Y1 [* w# }% S6 N) O, x
3 q" u/ W; ~; ~( H% f: I0 [' }3 ~( V' C x5 z, j) I' D5 t" u
3. 加点盐，顺着一个方向使劲儿打散，再加鲜汤或者水，我加了前边放凉的“玉带排骨汤”，表拍！活学活用嘛！一般汤或水的量是一半兑一半。! N3 e9 C6 V( `; ~- I# I9 v( X
0 |4 F, \, r0 t, o6 }
, a0 ~- ?8 \ C/ k" Y( _# p( I: I
4.放入蒸锅蒸......
/ L4 Y, c) H( }
+ V7 z. _" n7 a8 ~2 ?6 j3 @: O; _& o( J. A: D$ J: {3 L
5. 5分钟后，拿筷子耽着锅盖，继续蒸8分钟（两个鸡蛋的时间），这样蒸出来会比较嫩也比较平整。
* s& U) a' T. m# m H2 R( T. z6 M+ @# u) @, i! c4 Y+ s
1 d7 V4 h/ e$ n& [# |* W' W5. OK！可以了，表烫着......
/ p s4 T1 o) t: k; g) Z! N: J
7 ^" a5 A. X1 }7 v" c
3 d2 P6 V2 a6 O* A) [5 A: N9 \ |
本帖子中包含更多资源
您需要 登录 才可以下载或查看，没有帐号？加入我们
x
|
IP卡
狗仔卡
显身卡
发表于 2009-6-29 19:42
额滴神，非要给过程吗？俺祖传秘方啊！被司令官大人滴RPWT忽悠上来，可不可以只放张令人垂涎欲滴滴图图啊？
排骨海带汤
/ j4 t( c, }3 L# [ C" `0 o2 v6 Q