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[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-6-20 21:47 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 xxiuzi 于 2010-3-2 12:13 编辑
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% a8 A# z0 m3 N6 r) }敬告诸位:此楼是我开,楼主是大家,欢迎各位光顾!有菜的端上,没菜的拍砖,打趣唠嗑敬请随意,评选美食尚宫多多有奖!第一帖为美食集锦目录帖,后边上菜、上图随意啦。每一个菜名我来编入目录,这么多有才的亲们,估计会创出一个高高的——醉月楼!6 L% f- r8 o& i% d$ r( v1 D

0 ?) }9 L! n' y# |                                  美食电梯:
( X  c. C" [$ i1 _) g
" ^( [0 b/ z+ D) k1 Z' Z8 i. e. I0 R+ M, ^, j9 `  a
; E  ]6 o5 ?: e) b$ \; h) U
, P+ {9 g! i* Y1 f) m1 _( S, ~

/ N1 g, |5 o( _& ?6 ~+ W0 t  }    (点击以下菜名直接抵达美食地点!)1 E# I2 f* a: p$ s
  [0 `/ s/ `6 i9 x8 H" q3 ?
" P7 s. @- I9 L# c  g3 [( v
1.  一瓜三吃 (玉带排骨汤、西瓜西米露、瓜丝豆腐)——xxiuzi' m9 \0 r+ |. N& w# O
8 n: C. V) Y( q( ^) M
2.  蛋黄酥 附配方——杏花疏影
7 R! W1 T7 W$ B
# D) n' A  S9 `7 \/ e3.  海天黄鱼 —— xxiuzi. c! D( H# K, T; C$ _
3 ~# E5 U& V- z' K& v+ o
4.  银耳菊花羹 —— xxiuzi
7 Q8 C* d6 ]- T& j& J" O8 P" ~  D+ d5 \* D3 Z
5.  酱牛肉 —— xxiuzi

0 D- n/ h  ?; v& x9 E8 N7 d
5 w+ G9 m+ m( T1 E6.  麻辣牛肉干 —— xxiuzi
) z3 _5 ?6 q' q
1 Q0 s9 w$ Y. d7 @7 h7.  鲜汤蛋羹 —— xxiuzi
/ Z- s* U- P4 X

) d/ [. O' z4 U% D1 L7 l8.  炫菜亮相:猪脚、金玉满堂、冰清玉洁、金色梦圆——ILOVUTIK3 [& W' M; x" p, {4 N' J
* }/ F" f9 @$ x+ e7 `
9.  炫菜亮相:凉拌腐竹、鱼香茄子、酱鸭掌、可乐鸡翅根——happyspngsong$ @7 N* x! b$ }: R- g4 S" B6 |
6 X; Q1 ~% T& i. p7 g
10. 干炸小黄鱼及玉带千张——happysongsong
! H. A1 f# ^7 q* D2 {' n1 l3 X" R/ U3 R3 `8 k0 w  [: w1 V
11. 文蛤蒸蛋—— 网球
: j8 E8 T8 @& N! s& x( \! w
2 H: |4 m1 f- q+ D; [12. 苦瓜酿 —— 网球
8 W* N! G: Y! X) ?# l+ X& Y2 F- ^! F& c' ?
13. 菠萝三吃 (菠萝饭、菠萝牛肉、菠萝羹)—— 网球
2 O0 g- p( b2 q) V
! }! W4 I0 G% }3 x4 C1 f% D( g14. 夏日佳饮:绿豆沙—— happysongsong
" `) P3 h0 I5 I" ~0 u
, R- O' a$ b3 Q: j6 ^4 l4 N
15. 蚂蚁上树——nancy200504134 A& V! K" A. U  D7 n

  }3 ]; G) r( V- `) _# k% |2 C  W) r
16. 鸡丁杂素 —— nancy20050413( T) y- H4 I# }* d. u+ h
  T7 n" x* R" Q3 W6 H$ K9 j  X
17. 四季鱿鱼 —— nancy20050413  
' x: @  S; Q( X) ~

) _7 D% d0 z6 u5 ]18. 名吃客座:扬州富春茶社灌汤包——杏花疏影  ( x& X' B; U4 G3 `+ m/ b( Q% l

3 e- O% V1 k' A$ s! O. |19. 红烧鳝鱼 —— 小鲤鱼泡泡
0 ?/ q* q1 Y3 i  F% Q3 @$ `3 `* R7 O  L
20. 炸栀子花 —— 慧子茉莉 ) C3 ?2 a* ]' y6 @

1 X4 s) Y" [, ~3 y/ ?21. 夏日菜肴:苦瓜煎蛋与凉拌粉丝——happysongsong

4 D( m6 y0 z1 e# ^7 L" B) K, Z3 R. m8 b! a3 Y3 v6 h
22. 酸辣汤——咪咪龙
# J: q6 w9 V, \- s) A6 Q, g9 q0 w: D" X/ Z8 d1 S# i
23. 酸辣土豆丝(国菜)——happysongsong
, F% u! K9 Q! N* W6 h9 i, P

0 j" M+ @5 m+ u# }5 R24. 翡翠吉祥——ILOVUTIK
. ?5 U  N1 e9 I$ q9 }- o4 V7 K9 r+ h% x  w0 T: ^- |6 A
25. 鱼翔潜底、贴心宝贝、凤引凰——ILOVUTIK
. a0 S' N5 a" r2 E7 q- D4 \7 r
; R( `3 T0 u0 ?& ?7 Y9 p
26. 改良版玉带千张——happysongsong
6 c5 ?- J; K% n: x  u  |. P+ `4 s& N+ u4 F+ O+ b
27. 清炖猪脚汤——happysongsong
2 S9 r; Y. C7 p" Q7 ~& P5 |0 z5 M
/ O* ^3 d0 x, A, I# w28. 彩翼翻飞——ILOVUTIK! N; Z" t8 d* E( h
4 U/ @/ z6 T* Z8 ?1 Q& n5 [* z! k
29. 可乐鸡翅、紫菜包饭、番茄蛋花汤——小鲤鱼泡泡
% u1 U& C/ M. s" E* S+ H6 i7 c4 k% P1 ?+ @! A% N8 Q
30. 四色田鸡——ILOVUTIK
7 D- ^5 F0 R2 h
2 s( L* M( e  u# x: G9 T- J31. 花甲醉舞——ILOVUTIK& Z, F& A& `1 k" k5 |8 I" }

0 J; _& @. C) R32. 豆芽炒木耳、莲藕花生风爪汤、椰子红烧排骨——网球% o$ e+ d8 ^" j* C

$ ?6 g( ]5 l9 J. @# s' W33. 香炸芋丝裹肉末——网球
, a! k0 d; s8 M: v  i3 Y( B' ]0 ^
34. 金钩木耳(凉菜素食)——happysongsong
/ ~5 X3 Q2 L. O. W, Z
" D+ l; Q  R" r: @7 U% n  p35. 菠萝焖鱼腩——网球" P3 B+ C# P8 V9 k, K  X0 w1 U
1 o% o3 ^# g2 _0 u8 [! R
36. 千里香文蛤汤、银耳莲子椰子盅——网球
/ R; d& n; ]1 P6 \( m5 h
" U, L) {3 O2 E1 y: [0 i37. 芋头糯米蒸肉丸、韭菜花干鱼仔——网球
" I7 [# u7 {( E
8 v: B( J2 d0 P8 v( j9 a/ E+ Q7 E38. 丝瓜豆腐丸子汤、香芋西米露——网球- S' y% B1 `0 q/ f9 m, c* h1 U
! |' g# R' _* U9 c3 ?1 t# G
39. 极品寿司(附卡通配方、超辣海鲜寿司卷)——豆豆007
9 s  U9 D( q1 i/ `% Y1 E+ d$ `  o
1 y" {9 z) }( G, ^3 e40. 酸笋蛏子螺、西葫芦炒牛肉丸、玉米胡萝卜褒猪骨、莲子银耳马蹄羹——网球7 p& ?+ w$ g" O: @- `2 \# {

1 v- C0 j- U0 U+ y' L9 o+ c- F41. 凉拌蕨根粉——Happysongsong
8 N$ T/ a: _1 |$ m: S! {' S" a# r$ N9 h+ S2 u( I0 X; R8 w" r
42. 茶叶蛋——Happysongsong
4 o# }2 h1 D6 e" f% o
5 ]/ V1 {9 y9 E- d. N43. 佛手京白——网球* B' V1 P. X( H
$ K. d2 [6 h; |
44. 银耳鸡蛋豆腐羹——网球
! R5 Y& ^0 P: C! w6 y, `- Y$ }) Q9 U7 S& v1 k5 {( d
45. 金盅红烧肉、马蹄银耳莲子糖水、木瓜耶汁西米露、红薯汤圆——网球
0 @# [* h2 X. a& j- D7 h" y" u& {) W7 ?
46. 红枣百合炒豌豆、五彩虾仁、牛肉苦瓜粥、肉末水蛋蒸豆腐——网球
4 |3 V" W$ u9 q8 `: Z* j0 x2 A
" r& T: n5 ]) T47. 酸梅排骨、鱼腩京白蒸豆腐——网球
" w; r. @# C, O; a# R+ \* J/ K! T2 _6 \- X$ o9 {% B! U
48. 云耳莴笋炒百叶、虾仁炒鸡蛋——网球
" ~$ O& C# V# r. C
+ K% ]: o. o3 F% h5 g6 ^49. 凉拌茄子、鱼头豆腐汤——网球# N6 K7 o% a' |$ L' k

6 N. x; r1 M" g' |: A' L4 F& B+ g% T1 Y50. 辣味冬瓜皮、肉丸冬瓜紫菜汤、清炒葫芦皮、锦绣虾球——nancy20050413
, e  P& a  s% H" B# ?
8 z  ]& @; n# T+ Y* Z9 _, K51. 腐乳莲藕、牛蒡炒肉丝——网球
6 B6 v8 I4 }1 @9 t! s, h  [' q& O+ I6 O6 \4 n: B" m
52. 西芹炒螺肉、西柠炒牛肉、蒜蓉粉丝蒸带子螺——网球
  i& v: Z/ H. v* [! Z3 h" b" M, L$ i! Q2 @2 z% @: D2 R
53. 麻婆豆腐——Happysongsong) o3 r; P0 m0 Q& n6 p- z( [/ |7 [
! S# H' H  H- L+ R0 L
54. 干煸豆角——Happysongsong
6 w5 t; _6 M* t) G1 m( D
  {6 L5 ]* N* x* \2 n- u55. 馄饨与蛋饺——Happysongsong1 S8 y' @: S4 y: }: B) D  F

# R, k( |( V9 Y2 X56. 香辣酱炒虾、淮山红枣焖牛腩、柠檬炒鸭——网球
) N; E1 {* ~0 l1 |' f
: _: s5 A7 Z( j2 k57. 百合生炒鱼片、黄豆焖田鸡——网球2 D1 R  R/ z% X, q: U; s
0 U3 k! o/ q' G, Q) m( z
58. 澄粉马蹄虾肉芹菜包——网球
/ y( \- i& A/ r% d1 ?% @
. U# _$ B- b$ J0 _8 f* T1 |1 J59. 东北乱炖、青椒火腿鹌鹑蛋、玉米饼——Happysongsong
( [  U9 h2 k; j$ G8 R2 Z1 w& `* E- D. E7 k6 e6 R- Z7 o, D! t
60. 青椒干巴菌、牛肝菌炖鸡枞汤——lily_zl1 X; O* z- r9 f7 e- l! B! W- D

, {" N6 K6 `3 j* e1 z+ F( c5 U7 {61. 香橙糯米南瓜盅——xxiuzi3 l% @2 t4 v& V

) i* |1 L" g. \! }62. 红烧翅根、香菇炒面、苹果香蕉色拉——lily_zl7 t! Z* C) I8 ~
" n, V2 m8 H6 s7 `" s
63. 酱鸭——Jane_xyp0 g& U+ G. |$ W2 y4 I' c. I! W

+ o  v. ^9 D0 s+ R) b3 ~6 v$ Y64. 锦绣牛肉、罗宋汤——lily_zl
. g1 n# H) E, l& H' R. O
5 o) R7 T7 M3 l: N; L$ z) `65. 蒜香鲚鱼、醉鸭、烤排骨、手撕鸡、青椒炒鱿鱼、果冻——网球
" J4 E% T; s6 [! T
( H  x; ^, j* l# V/ j! V2 `66. 0度浪漫(龟苓冰激淋甜品)——ILOVUTIK
3 V( z9 l) m) ?9 u7 E8 M
) V0 }2 y8 w& T; r# e; }+ g67. 糖醋排骨——xxiuzi) ?; d$ `# o4 }

1 ]6 R; ~. k6 z  V: M) k# Z" M2 e) a( v68. 凉拌椰菜——网球
$ R/ z6 p2 y. R4 K2 b. {; S* N
9 ^7 B8 `5 x- @+ k- c69. 豆豉鲮鱼西兰花、甜椒灯笼肉——lily_zl
0 U4 v$ {9 A3 ]4 Y$ {0 l& k+ d6 u
' j: Z) I; W0 f1 c9 u( u9 h70. 五彩鸡丁——lily_zl/ b" A6 y3 q3 m! y6 U
: y5 j- p. L1 y* w- C8 T
71. 炒千张,麻婆豆腐,火龙果百合炒牛肉粒,素菌汤——网球% S: i( ^7 R- v' Z. F
/ X/ r0 e2 C9 l- j+ d
72. 藕香糯、酿茄子、茶香排骨——网球6 p7 [4 a# f2 R) L& M+ e2 I

: e+ U/ U4 k- K' t5 A$ Q6 q" {0 v1 d73. 虾仁蒸日本豆腐、莲藕芡实骨头汤、南瓜鹌鹑蛋——网球  L3 O9 E! l$ ^
  T5 _0 a- }6 M6 P% O8 W$ y
74. 黄皮酱鸭、白玉藏金、粉饺——网球0 Z* e8 v. J: \3 h

/ Q3 j: x( t5 \; e. r75. 川式回锅肉——lily_zl2 u% L; F/ A; l- k4 g3 y
- V: V3 B2 q. T4 Q' ?- p/ ]
76. 上海本帮菜:四喜烤麸——lily_zl$ c6 M9 W1 z) q3 i5 k! F
: y% `. D' K! B$ ]4 G+ n9 e) m% `6 n
77. 剁椒蹄花、香煎假篓肉饼——网球( `( q6 {) A! |$ h3 F
3 v* c) D# @7 c, B
78. 芦笋炒皮蛋、肉馅大蛋饺、红烧带鱼——lily_zl
; o  y* L+ E5 B+ i! ~* t$ Z1 z& L
0 i' H& z3 M2 M2 i% x- m+ z; @79. 凌云茶丁,虾仁翡翠肉包,柠檬菜帮,凉拌鸡爪——网球
9 _: t* n9 I; h8 A
, O1 C4 Q; p& K  |- I- i( ^80. 茶香虾、文蛤冬瓜汤——网球7 l* p; w" T  N9 j+ G3 X! W
; R- w1 \1 f3 i5 X2 S
81. 糯米藕——遁世的野草/ u# P4 d! g$ J7 o6 J

. r  C# r# }( B5 D- `# d82. 茄子酿虾仁、南乳猪手——网球
% {3 T7 g! o* ^/ z& P0 ?
4 n4 G6 j3 T) l. S( `6 F83. 萝卜干炒毛豆、水晶虾仁——lily_zl
) `$ ~. @* d& L% ^% g& o. ^2 W0 t- Y1 |( r8 O0 @
84. 蛋黄香酥虾、金银蒜蓉娃娃菜、酱油鸡、八宝酿鱿鱼、黑椒炒螃蟹、苹果鱼片——网球. U* S$ O: M1 L; X

% d3 L" _! |7 y' L85. 鲤鱼南瓜汤、凉拌豆角、栗子烧肉——网球
" J  c, r2 ~4 _2 |4 j# z! u1 h7 e6 C5 f- F
86. 芙蓉乱——vichida
9 u# E4 I* p& e" ^4 j4 S$ _. b% U1 M* i; O/ e
87. 椒盐排条、酱汁排条、葱香排条——lily_zl
& A; O3 ?( K7 H( k3 P$ p8 Q/ x
, Q) @+ A- p- v" t& ^7 e0 o' A88. 鱼米之乡、南瓜烙、南乳脆骨、西芹核桃炒虾仁、香蕉红豆沙甜点——网球$ }% F8 x- J% D0 Z
4 v5 N# j+ h6 q3 ]; {; w9 m
89. 五彩鸡丁、鱿鱼两吃、香菇栗子鸡汤、诸侯千张鸭——网球$ t$ Y5 F' b; o& M& q+ Z
7 O  r5 ]& r# b, L9 g& V% {" |
90. 绿野仙踪、兵临城下——vichida
1 V, L5 _/ p% p, z: V, L- }
2 ?( R  g( y8 A. w, P9 m" C2 U91.水煮牛肉、水煮鱼片、镜箱豆腐、毛菜炒年糕——lily_zl! Y. o+ {- H* W
7 g, v' t' c  a) H
92.芙蓉醉——xxiuzi( c- c. q7 k: n2 j1 f6 Z4 ~

1 v! r3 m5 X! u7 R, D6 i93. 核桃西芹、木耳炒鸡蛋、百合蒸南瓜、翡翠红螺——网球
9 }5 t! i' E* u/ \8 r8 H( R. y# B6 N: U$ u* D( C$ x9 Y9 h
94. 清蒸膏蟹、肚丝爆青瓜、枸杞叶滚猪肝汤、紫气东来——ILOVUTIK. h- A. l+ X: ~' q8 u7 K% C

; A2 i9 \4 c# B! B9 ]9 c  V4 _95. 海参蹄筋、绿波荡漾(蹄膀菠菜汤)——lily_zl
7 K. a! ^5 H: b: V; z4 k
2 l& E" R9 o% [  l+ V4 k96. 培根金针菇卷蒜蓉开边虾紫菜茄子芦笋白合贝松——网球
/ J  G  q4 X& O# W$ q6 K( w. z7 z; W" |* O$ B
97. 大闸蟹、牛肉饼、红豆汤、桂花鸡蛋红枣年糕、南瓜红枣甜汤——lily_zl
+ h. u8 m- q( n( C9 x* q7 T# n: W5 {1 _
' u: T  C9 ?; L# H7 h4 P& e5 j98. 鲜蚝豆腐、培根炒白合芦笋、疏菜土豆泥、凉菜——网球, z9 v/ t$ F" E- c" ~2 R3 L
9 o  a; c# h& c
99. 鲜果咕老肉、京酱肉丝、酱鸭翅鸡、茸虾腿、凉拌杂疏——网球
) v* @3 v) k: D; l, U  I8 k+ V& y, C# R
100. 虾仁豆腐、南瓜饺子、金钱肚炒甜笋、金沙苦瓜、凉拌菜帮、南瓜白合蒸排骨、小米南瓜粥——网球
3 Q. `- A+ h5 r1 V# y/ D
( v' M& Q( K# m& X101. 茶熏鸡翅、鸡汁土豆丸子、浮皮鸡蛋羹、糖桂花莲藕——网球
( x  d4 t; Y2 s* q/ n3 ^0 D
$ f, ]5 B- H7 B1 d. r, }- w9 B! W
102. 荞麦野菜煎饼——xxiuzi
% t! }+ h1 T" I# Q5 s* y% W
2 J: }& j8 k* _( _103. 米粉蒸排骨、五花肉红烧柚子皮、香煎虾、杏鲍菇扣青菜 ——网球
% |' L$ y" |, E$ a' c+ `
' m9 c" Y6 K5 v" B) n104. 水果拼盘(贺网球亲生日)——xxiuzi
2 Z# y& k& S; u
+ {7 Z1 s0 g: Y105. 韭菜花炒豆腐丝、甜椒炒金针菇、扇贝粉丝蒸甜椒、水晶萝卜、素炒杏鲍菇、酸辣三鲜豆腐汤——网球1 j6 P' a; B* y5 z# Z9 x/ f

. N1 }- [# h" h. w5 E1 M: h% O106.  清炖牛肉(贺爱的真谛yth亲生日汤)——xxiuzi
5 Z- t# k( A3 N
+ `& H! U  `# s& T9 X4 s5 A107.  茄汁辣炒螃蟹、菏叶蒸排骨、菠萝豆腐、干贝炒青菜茄、汁金枪鱼、三色蒸蛋、甜椒炒腐竹、青菜卷——网球
3 S0 Q2 C" n$ k5 V: O0 {/ d2 {% q4 |7 C+ I# A! I% U6 ]
108.  柠檬鸡快、甘蔗虾、剁椒丝瓜蒸虾、干贝粉丝丝瓜汤——网球
+ o# ~* ]7 K0 v) ]  M, x! q8 m1 D- j! N4 l( ^; ?
109. 锡纸烧鲈鱼、西汁芋排、奶香南瓜芋头、酱汁蒸丝瓜——网球3 q6 X9 _5 S+ t" `/ j

. [! V% c& E% \3 _110. 素炒藕、豆腐皮酥肉卷、五谷丰登、芥菜豆腐羹——lily_zl
: q; ]0 D  V& C! x; d- D8 @2 D! G, L( ^, }
111、陈皮牛肉、素炒茄子、蒸蛋、竹笋炒鸡肉、鱼炒杂素、冬瓜干贝、西红柿牛肉汤——网球
0 L: n/ L+ @7 W* v; F) S+ x( y* A9 E4 _
, j0 i) \! p. X4 f112、香煎粉丝菜包、蜜柚虾仁沙拉、西红柿茄子、豆腐蟹肉汤——网球
5 X% n& B  W/ E# a& f% x
* l4 Y. j' Q* V" P1 Q, K% U3 z113、剁椒鱼头、西红柿焖鹌鹑蛋、茶香盐虾、橙汁山药、五花肉焖龙筋菜——网球
: }8 D# X* A5 x) D4 H8 K$ K3 O9 N! ^- ^* p
114、锡纸鸡翅、黄金虾、陈皮酒酿排骨、白菜包、凉拌三丝、南瓜白合甜豆、揽菜青椒、木瓜鱼头汤、豆腐紫菜汤清蒸鱼——网球
* G1 E0 P4 l4 @2 V
/ V7 C) l6 j) a* ]/ E0 K
115、东北熏肉卷、凉拌海菜三丝、芹菜炒面筋——xxiuzi
+ b: I# {) `- ?' r/ _ 5 v. N) ?' @1 Q3 B/ x2 b" H
116、普饵熏鸡.蒸鲈鱼.土豆虾仁.扬桃牛肉..蛋炒韭菜花.清蒸豆腐黄瓜.猪肚鸡汤——网球
2 @- Z' N% k- M" \! a6 {0 m2 \
. i$ y; |7 j% {: M0 ~/ w( B117、毛豆山药、红椒牛排、柠香煎三文鱼、柠檬蜂蜜水、水煮泡辣臭鱼块、动物面点——lily_zl
; P& K7 @1 G4 v9 x+ Y! F
4 p% l* h" Y$ R# _8 a8 ~+ h) D; a
118、肥牛金针菇、山黄皮蒸排骨、酿豆腐、百合炒果蔬、豆芽韭菜花、丝瓜鱼片汤酿鱿鱼、啤酒鸡翅、蕉叶银耳虾仁、栗子青豆炒双菇、肉丝杂蔬汤——网球& V) f7 m( X( ]% F7 t* w; k

. ~& }( T. z, S  s. _8 Q
119、虾肉锅贴、新疆拌面、怀胎豆腐、姜末娃娃菜——xxiuzi" i  ^7 q# [9 f2 f6 ?* V

# F" j: Y; p; K0 L1 I% H: `
120、牙签肉串、浇汁鳕鱼、橙汁鳕鱼球、香干炒韭黄——网球3 h/ Z- y. k9 S- G$ ?4 m

0 \+ {5 r/ O9 b# \  j8 G121、百合青椒炒腊肠(三角恋)、青菜香菇、墨鱼丸子——vichida
  _$ T, m  @- y$ }9 K9 p0 t
1 d" L5 e& ?9 v7 F- x122、香煎培根芦笋卷、黄金虾、西兰花白果海参——lily_zl
. q# T4 P% }' @9 m+ ^# N+ v1 ?( k) L( {) q% t5 r2 [
123、百香果排骨.蛤蜊焖鸡.炒素杂.丝瓜粉丝丸子汤——网球
. C" e  O+ k/ U/ _9 v( l7 D, j$ Z+ l* d- C4 s5 v0 r' T
124、蒜香骨、葱香牛肉粒、改良版黑三剁、干煎多春鱼、海鲜粥——lily_zl
7 V- q9 L$ L  t  G9 l# P, ]
8 M3 w' U2 P0 X, N  _
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 楼主| 发表于 2009-6-20 22:03 | 显示全部楼层

2009.6.20——西瓜宴 (xxiuzi)

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-6-21 09:39 编辑
1 ~/ [' k; `+ W* t7 S$ W4 s9 Y
! F. M7 a' o3 J# k1 f9 F, n天气很热,今日拿西瓜开刀,做两道菜与一道甜品:
# Z- O: F! |2 F( ]( }6 }  J8 P  k0 K5 I
1.西瓜一个,用削皮刀削成这样:(PS: 从来没有见过西瓜脱了衣服是这样吧?呵呵!)
$ a) A8 A) r/ ]! [8 _( L  e' U" a. v3 ~3 R# e2 a
! ]) N9 S* b2 v9 W( y
) `5 @$ G% ^; U& }8 m4 L+ ^
2. 削下的西瓜皮被称为“玉带”,貌似挺好听,其实吃了很解暑。& A, i0 ?8 j* F0 Y5 C  A" i8 q
' v, J& J- l& F; d
; d5 v, P$ v, d- M
3. 削掉的外皮称为“翠衣”,可以这样晾干以后煮茶或泡茶喝,防治口腔溃疡......
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4.小排骨,不用太多,炖汤用,如果多的话可以顺便做个糖醋排骨之类滴- W$ _* Q: b9 v
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5 C# \' }3 V5 {0 m8 z* C3 T" h6.  排骨入冷水加热汆水,大火煮开,撇去浮沫,顺便念句口诀:大火撇浮沫、文火炖清汤......(只限于醉月楼,表外传哈!)
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7. 小火炖排骨,加几片鲜姜,15分钟后,加入那个被称之为“玉带”的西瓜中层皮......0 ~$ L$ L  q% i) e# D/ P$ Z; y

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8.再炖10分钟,放一点小葱葱花,关火,加食盐、鸡精,“玉带排骨汤”就OK了!' x1 g" P6 s1 M8 \3 O2 `

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9. 再对付那个脱了衣的西瓜,用瓜勺把西瓜瓤挖成圆球,不好意思,我滴瓜勺坏了,所以用小勺把瓜瓤挖成了这样,大家就当米看见吧......2 q; L! H: a, q) P3 q7 ?& {
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10.  把一把西米煮5分钟,成透明的像珍珠的时候捞出,稍凉放在瓜球上......(西米是个好东西,大家试一试)
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* J: J1 ?. O( K, J* n& z11. 加一点杏仁粉和酸奶,其实,如果不喜欢,可以直接加杏仁露、椰奶什么的。只要你高兴,食物是可以随便倒置滴.......
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' @4 g2 H# P% K" f" g7 [13. 忘了说:炖入排骨的玉带选用靠瓜外皮,比较硬的那种,靠近瓜瓤的玉带用来做下一道凉菜,把玉带切丝,加点精盐腌一会儿,出水后捏干备用。" Z- T: {5 W2 r; {- d# i

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3 \0 y6 L" k8 Q" S8 A4 G# B15.白豆腐干切丝,用开水汆一下,捞出......( A& G( L9 d1 Q
     加西瓜丝、花椒、精盐、葱花,用一点热油炝一下:8 I1 J8 f0 r) m1 [1 F# X8 |, F$ I
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15.拌匀、装盘:
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! ]! b9 U/ R6 p/ ]0 K5 A1 e) n16.  顺带炒了一盘青椒鸡胗,一并端上来....... r4 P4 ~* h3 D, L- U0 c

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+ j  }  c  ?0 W3 u' e" H- J1 q8 y17.好了,吃吧......
发表于 2009-6-20 22:08 | 显示全部楼层
好啊,司令官也开起酒楼来了,以后可要多光顾了。
发表于 2009-6-20 22:10 | 显示全部楼层
司令官,偶怎么看不了菜谱,也看不到图片啊。
发表于 2009-6-20 22:20 | 显示全部楼层
看不到图图啊
发表于 2009-6-20 22:22 | 显示全部楼层
同上。。?
! U: |  m) g4 F% F正好年底本单位准备来个厨艺大赛,抓紧学习,决不能拿个倒数啊。其实最想滴还是当评委。。。。
头像被屏蔽
 楼主| 发表于 2009-6-20 22:24 | 显示全部楼层
表急,我正忙着挖地基.......立马就好!
发表于 2009-6-20 22:26 | 显示全部楼层
看得到图啊,夏日美食
发表于 2009-6-20 22:35 | 显示全部楼层
本帖最后由 网球 于 2009-6-20 22:36 编辑 & I# R/ u3 f8 x. w( F
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嘿嘿,现在看到了,正流着口水呢,偶明日也去试试。其实削了青衣的西瓜皮也可以用来凉拌菜或用来腌酸。
发表于 2009-6-20 22:36 | 显示全部楼层
口水渗出来了,赶紧吸了吸,以防流出来
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