杰西达邦中国影迷会

۩杰西达邦中国影迷会۩

 找回密码
 加入我们

QQ登录

只需一步,快速开始

搜索
查看: 4052114|回复: 1091

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

[复制链接]
头像被屏蔽
发表于 2009-6-20 21:47 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 xxiuzi 于 2010-3-2 12:13 编辑 1 T0 C1 j3 a, H9 ~7 F+ B0 }& v5 L

# z, x9 ~" A7 n; [4 H: f, ~+ }敬告诸位:此楼是我开,楼主是大家,欢迎各位光顾!有菜的端上,没菜的拍砖,打趣唠嗑敬请随意,评选美食尚宫多多有奖!第一帖为美食集锦目录帖,后边上菜、上图随意啦。每一个菜名我来编入目录,这么多有才的亲们,估计会创出一个高高的——醉月楼!3 j; Q% H/ W( V
- f  q% O9 L: o% S3 }5 }
                                  美食电梯:- G9 B  L5 G( \# p" M2 a7 E

1 u, f$ U2 j, x. b" T" p
+ d% K% |6 v0 B( Y  I6 t) t2 G1 F* M3 V3 h, A

/ Q& ]4 S2 I; M* T. V! X: J$ f" N  {1 l6 W( }+ b2 X
    (点击以下菜名直接抵达美食地点!)( A$ A- A' L' H  T

: n& H* p4 r. k/ P3 {0 f& Y
5 J+ l' X3 \/ h: V1.  一瓜三吃 (玉带排骨汤、西瓜西米露、瓜丝豆腐)——xxiuzi
' ~$ z' X$ \* \) v% m* t, B$ u) I# l* f: C
2.  蛋黄酥 (附配方)——杏花疏影
8 n1 p; ?4 i* N' `, t4 _8 [
$ x( Y* S* Q2 M, J3.  海天黄鱼 —— xxiuzi$ H9 i- J; r. `5 _7 h

+ @; K. a: q! ^+ N" E2 H* g) K4.  银耳菊花羹 —— xxiuzi
1 S, e$ d) Z# M: @* d- u* m, L" t! U6 D- p3 ?( \, [
5.  酱牛肉 —— xxiuzi
) a$ ]& g% D( i# a

( e% C) I( [/ ]/ b2 F6.  麻辣牛肉干 —— xxiuzi
; }, q1 G, v1 {4 Z. C
6 z: L3 f. W4 R) L  l6 x7.  鲜汤蛋羹 —— xxiuzi
- S1 Q" A$ E1 `0 e7 c% J, J8 X' n
, V  W1 r& i& `4 m/ U1 {
8.  炫菜亮相:猪脚、金玉满堂、冰清玉洁、金色梦圆——ILOVUTIK  _6 u! Q# ?  G8 X
( X2 h  k3 b$ V7 P  i8 Y+ T  f: D4 _
9.  炫菜亮相:凉拌腐竹、鱼香茄子、酱鸭掌、可乐鸡翅根——happyspngsong
# B& {; B$ J* q% _6 _. v+ ~; @9 V
10. 干炸小黄鱼及玉带千张——happysongsong
. h) n4 u# [* x0 c3 C" I0 G7 H$ o3 ~
- ]6 a# U0 f# Q3 v% T/ O11. 文蛤蒸蛋—— 网球
: W5 `$ G1 s' s7 Y, A4 {, v+ ^4 ~
12. 苦瓜酿 —— 网球
. {  k# E# @9 E) ]+ k& B' T! c/ t- v
13. 菠萝三吃 (菠萝饭、菠萝牛肉、菠萝羹)—— 网球. X( p( J& _( _3 Y
8 f4 k: \3 _' w$ X8 b/ y7 D
14. 夏日佳饮:绿豆沙—— happysongsong
1 C2 z$ a3 {& f. j9 R0 p8 B) }0 O
7 ~) S# \% k/ r8 v, q
15. 蚂蚁上树——nancy20050413" O1 F- m7 A" c# E5 s8 l
/ s5 t; B5 I# Y1 l. Q
16. 鸡丁杂素 —— nancy20050413
0 u/ j  G. W. G9 {7 |  C  d1 X6 Q& E9 f+ Q5 Z
17. 四季鱿鱼 —— nancy20050413  
& D2 X) b& a( `' q/ s
- K$ x0 i# s  Z/ Y
18. 名吃客座:扬州富春茶社灌汤包——杏花疏影    t% g" k& q1 O8 T* ^* z
  z/ F1 Q& L$ O4 v: C3 Z+ O$ S
19. 红烧鳝鱼 —— 小鲤鱼泡泡 9 e" z) v: ]9 e
1 N" r3 O9 n0 l/ C- G5 P- ~6 U
20. 炸栀子花 —— 慧子茉莉
6 H. b+ d% ~' E  s! D# u
, [* L& C& V1 _; x! y21. 夏日菜肴:苦瓜煎蛋与凉拌粉丝——happysongsong
$ g- a+ ?5 N$ W

4 b& F7 q6 R1 {7 m% E& o22. 酸辣汤——咪咪龙9 h. O, g7 p5 [" D
& O, i1 n4 H  A3 p$ w
23. 酸辣土豆丝(国菜)——happysongsong/ l8 G; m+ @- O- b  |  o3 @

! F+ A/ Q3 N2 I24. 翡翠吉祥——ILOVUTIK9 i1 T6 M$ I# c0 c, |* S. z

) C& M$ @9 }% Z! e- T25. 鱼翔潜底、贴心宝贝、凤引凰——ILOVUTIK9 E# C) N. R; O, ~* N0 |: ?

% A- ~: f# y* _2 A. h% G5 e26. 改良版玉带千张——happysongsong% E# N7 }: n5 |1 z
. E8 N5 z3 j9 W+ n* E8 {9 d
27. 清炖猪脚汤——happysongsong5 B& }5 s$ _% k1 c1 }( Z
7 F, U- u: g5 [1 S
28. 彩翼翻飞——ILOVUTIK
2 [$ `' P  B9 C* P% B" c3 ~
9 W; b; Z9 B! q! p2 A0 a+ M) ]29. 可乐鸡翅、紫菜包饭、番茄蛋花汤——小鲤鱼泡泡  V+ X1 `, w: o/ I- _. \* U
1 Y! M* u+ J5 Q8 y! N5 k( Z
30. 四色田鸡——ILOVUTIK
. N$ {9 C, `. |  m0 M7 K
4 z/ h) t  f; O; O1 x31. 花甲醉舞——ILOVUTIK
7 _8 ~* J! q. O0 v
$ w5 f; S* t% q5 {32. 豆芽炒木耳、莲藕花生风爪汤、椰子红烧排骨——网球
) O- c8 g4 y# v3 N, h% G/ y, s& @
: a: K7 |7 y' U  o& O* F6 [33. 香炸芋丝裹肉末——网球
* c5 i9 B; z+ Y0 i/ H7 |
9 u$ [: s/ z% F9 V34. 金钩木耳(凉菜素食)——happysongsong
4 D5 i# l# p% ]' b) _% c& q. ]8 g/ g' [0 ?) M+ K; D0 c. a0 f! t# @
35. 菠萝焖鱼腩——网球
# B- X# ~- k6 y
$ M; {6 a7 j5 v8 B) |; M: }& z' `36. 千里香文蛤汤、银耳莲子椰子盅——网球
! f4 [, P0 Z, ^+ h! ~% G% J$ Q0 R7 Q6 o& k; i
37. 芋头糯米蒸肉丸、韭菜花干鱼仔——网球
2 Y- @4 l. S. y$ f& l& E
* D2 t+ _- @; p$ V) N; D38. 丝瓜豆腐丸子汤、香芋西米露——网球
8 ~# J! m+ g7 B$ C/ r% D. L
9 N7 n" W" m0 T: P39. 极品寿司(附卡通配方、超辣海鲜寿司卷)——豆豆007
2 f# V5 ]9 G# ^. P! K+ b; ~( E4 i' t" [/ P2 P, X1 e3 g* U
40. 酸笋蛏子螺、西葫芦炒牛肉丸、玉米胡萝卜褒猪骨、莲子银耳马蹄羹——网球
6 ?" J+ Z1 |% Q% t0 r
/ G5 Y  I) h, ?41. 凉拌蕨根粉——Happysongsong4 |+ z6 B$ z9 j2 W
! A6 N/ W% r( [
42. 茶叶蛋——Happysongsong
7 W3 y/ Y1 ~2 R. V' |
( X. Y' k1 V5 Q8 E43. 佛手京白——网球8 f4 E- n, u0 I+ i8 x2 O
6 V) z, J+ P& G6 j- I
44. 银耳鸡蛋豆腐羹——网球
+ Q; W3 T" L6 @+ a) T% b
8 e) T& Y1 q' w2 X3 I45. 金盅红烧肉、马蹄银耳莲子糖水、木瓜耶汁西米露、红薯汤圆——网球
$ Q8 I+ m3 x+ S3 m- g* M2 l6 E! B$ z- P- ^; N
46. 红枣百合炒豌豆、五彩虾仁、牛肉苦瓜粥、肉末水蛋蒸豆腐——网球  m7 t7 b4 ~8 V2 p; u( V2 A& u; v

8 v( P. s6 ]) O/ V47. 酸梅排骨、鱼腩京白蒸豆腐——网球- {+ u: V& b9 K3 g# Y6 t
. P  Q/ l$ u8 X
48. 云耳莴笋炒百叶、虾仁炒鸡蛋——网球3 ]# w' B) {8 h, B$ P7 r7 t

( y5 }. b" t" o5 Z+ I# {" ^" g49. 凉拌茄子、鱼头豆腐汤——网球
1 \, o( ~6 t1 D4 Q1 S: j" D
& _! Y5 k" e: S3 O( l1 C7 I9 U
50. 辣味冬瓜皮、肉丸冬瓜紫菜汤、清炒葫芦皮、锦绣虾球——nancy20050413
5 d% W, J5 L  t- r* J. `% O8 n
8 Y% H. Z/ Y* P) `51. 腐乳莲藕、牛蒡炒肉丝——网球
9 E0 ]% N1 ~1 o* u3 J
4 d) h- t- g9 d8 E; k6 X52. 西芹炒螺肉、西柠炒牛肉、蒜蓉粉丝蒸带子螺——网球
4 V$ F3 k) h, \2 z3 [" g; @+ F0 a2 ]4 f5 T- z: z7 ]
53. 麻婆豆腐——Happysongsong
8 d& f4 @7 s, X* l3 t" G) C* {" j) v6 u6 r, d$ {
54. 干煸豆角——Happysongsong
4 a# H2 g  \# q: O0 m+ O% O8 i$ W  \0 D. f/ k
55. 馄饨与蛋饺——Happysongsong# c" l. @7 r. |4 X; r

1 F( {0 i; G; x9 z$ {6 Y' G56. 香辣酱炒虾、淮山红枣焖牛腩、柠檬炒鸭——网球; h% @+ m6 D2 g. X

7 y6 z5 y6 O( V1 L57. 百合生炒鱼片、黄豆焖田鸡——网球
5 M. R6 ^( R4 K# G4 @
7 O0 b+ o% L9 Q; e58. 澄粉马蹄虾肉芹菜包——网球
& b6 x1 g) `+ ^  m( L+ o
* K, t' T! [( R, A6 g1 U59. 东北乱炖、青椒火腿鹌鹑蛋、玉米饼——Happysongsong! o5 O- b; \0 c" \7 k3 W
- O+ O3 n4 U8 {
60. 青椒干巴菌、牛肝菌炖鸡枞汤——lily_zl
2 D" Q  O) C: g. ?: ^, B6 z5 S( N) c- j5 R: k/ c
61. 香橙糯米南瓜盅——xxiuzi
7 f8 j+ H, L8 y% E
# F1 `* y' k6 i: u  S0 V. P, G62. 红烧翅根、香菇炒面、苹果香蕉色拉——lily_zl' b( E. L8 B" o% G) f$ Y4 ~& G. @

8 t1 p- e( q4 a63. 酱鸭——Jane_xyp8 W5 s  L' z. q" N  _
* V* f. d# g1 \0 l
64. 锦绣牛肉、罗宋汤——lily_zl
4 `  m! H+ y. x0 p$ F0 l. |* t& V$ h# C) @5 p
65. 蒜香鲚鱼、醉鸭、烤排骨、手撕鸡、青椒炒鱿鱼、果冻——网球* S( |9 ?7 r* B' g5 i
, I2 i5 b: W$ T: x, p) w/ W# n
66. 0度浪漫(龟苓冰激淋甜品)——ILOVUTIK
) f0 _) q, t' g5 w" M# x
' o" W6 q7 {# F1 N7 o67. 糖醋排骨——xxiuzi- f3 \8 M( t1 y# t
- G) ?3 c3 I2 Q; E$ H2 u& T
68. 凉拌椰菜——网球2 e# F* Q4 w9 t8 O2 y

# x( c2 F  U  t5 {  x- U& U7 s9 d69. 豆豉鲮鱼西兰花、甜椒灯笼肉——lily_zl
/ ?6 v) B0 e! r' w2 Z8 z% W4 q0 h, [+ r# n3 t5 c
70. 五彩鸡丁——lily_zl6 K) F  c0 i6 K/ d) o- ~3 _
# e7 w0 h+ c0 [9 w9 ?! C0 }
71. 炒千张,麻婆豆腐,火龙果百合炒牛肉粒,素菌汤——网球/ Y5 f$ N7 ^" p; P, a+ D5 ~0 M
  K( R' i' N0 x
72. 藕香糯、酿茄子、茶香排骨——网球
" P7 d% y) C% Y& b. M+ c
0 b" V& X( @8 P4 y73. 虾仁蒸日本豆腐、莲藕芡实骨头汤、南瓜鹌鹑蛋——网球. N9 C- X" `* Y9 }. m
7 {: @7 F0 [& K$ y
74. 黄皮酱鸭、白玉藏金、粉饺——网球
8 e' H; X9 E3 A+ Y$ x; A
0 P+ X' F) }% h( D  E; j4 u- e1 ~75. 川式回锅肉——lily_zl3 E& T! [. B+ Y/ _! T
& q& O/ n+ ^; m: G/ g
76. 上海本帮菜:四喜烤麸——lily_zl9 v; Q* D/ D( Z9 M/ j6 ]* T9 f3 D

5 I# v0 f+ ?3 Y8 X& |6 [77. 剁椒蹄花、香煎假篓肉饼——网球% S$ H+ R0 b1 C" Y* M9 T8 S

# s+ B8 d0 s, h& `( ?& _
78. 芦笋炒皮蛋、肉馅大蛋饺、红烧带鱼——lily_zl
) d: u; f! s/ \# [" t
+ V) J1 W6 C- U: G4 _79. 凌云茶丁,虾仁翡翠肉包,柠檬菜帮,凉拌鸡爪——网球! i4 Y, {  Q) P

) P+ q, r: A6 C7 M' ^4 R80. 茶香虾、文蛤冬瓜汤——网球
3 Y$ Y/ }5 q8 H1 }3 t, b
. ?. X" P9 d1 O3 V9 a* |$ |81. 糯米藕——遁世的野草1 w' X& J2 ]& M1 |, {9 i8 [0 T

. P( H0 T  \+ u7 _; v9 [1 e82. 茄子酿虾仁、南乳猪手——网球6 Z9 }+ }9 g* }1 b

" y5 v; B: b2 ]: K, g9 ]83. 萝卜干炒毛豆、水晶虾仁——lily_zl3 T! v" \6 v4 x. d

4 v3 G% _, U! n( q2 v84. 蛋黄香酥虾、金银蒜蓉娃娃菜、酱油鸡、八宝酿鱿鱼、黑椒炒螃蟹、苹果鱼片——网球
7 s" X% N+ {8 C0 F; q% T' y
, y4 q+ F. S: h/ W/ K85. 鲤鱼南瓜汤、凉拌豆角、栗子烧肉——网球
# S% {' C* ?" N3 J4 L. K3 D0 \* |& [! K& w
86. 芙蓉乱——vichida
. n2 O2 G2 k/ K0 v( ^6 j- g; S% \( F& J& d2 M. q, Y5 c
87. 椒盐排条、酱汁排条、葱香排条——lily_zl
9 v7 A! I* q2 r! x4 g) }1 J1 j  p1 l; H# N2 Y' K
88. 鱼米之乡、南瓜烙、南乳脆骨、西芹核桃炒虾仁、香蕉红豆沙甜点——网球
  z: ^- b! |/ E! M( M+ U/ A4 e- ~: T/ x0 M$ D3 X4 f
89. 五彩鸡丁、鱿鱼两吃、香菇栗子鸡汤、诸侯千张鸭——网球" C9 T: `" Q0 B: G) c
3 h% _6 _  z/ y0 a7 U
90. 绿野仙踪、兵临城下——vichida
: y3 z2 H  p& z. h$ c6 u* j
7 S6 Z1 g4 Z1 R* I; V91.水煮牛肉、水煮鱼片、镜箱豆腐、毛菜炒年糕——lily_zl% _. C5 C2 {6 q- Q6 g

. Y5 q+ c; D0 i$ b92.芙蓉醉——xxiuzi
& d& N# M& b  R3 ^* @+ ~( w( ?0 m+ u( }% _
93. 核桃西芹、木耳炒鸡蛋、百合蒸南瓜、翡翠红螺——网球
9 P  r& R2 ~7 D3 E, t/ V7 C, c  w# e% X) u6 R
94. 清蒸膏蟹、肚丝爆青瓜、枸杞叶滚猪肝汤、紫气东来——ILOVUTIK
) _8 O) c2 R5 i2 F/ c' a' U/ s! ]/ G
$ O; n* A2 T5 H. O% f$ {0 g9 u95. 海参蹄筋、绿波荡漾(蹄膀菠菜汤)——lily_zl# A; k+ |! X4 f

1 K; t$ c1 ^$ c96. 培根金针菇卷、蒜蓉开边虾、紫菜茄子、芦笋白合贝松——网球$ d1 B6 J) m- n  b7 h
; y/ s5 f( O% W, n
97. 大闸蟹、牛肉饼、红豆汤、桂花鸡蛋红枣年糕、南瓜红枣甜汤——lily_zl" O* k/ i8 T3 a3 S$ j* |& N

4 [0 F3 w3 ]8 \+ z' t# ^98. 鲜蚝豆腐、培根炒白合芦笋、疏菜土豆泥、凉菜——网球) g$ e  b8 Y: {( S! A3 d
. g7 d5 w0 e* B5 d  X
99. 鲜果咕老肉、京酱肉丝、酱鸭翅鸡、茸虾腿、凉拌杂疏——网球
8 [' j2 P$ _! s+ c  R- ?, b
$ q5 u/ c% H7 W/ U* l100. 虾仁豆腐、南瓜饺子、金钱肚炒甜笋、金沙苦瓜、凉拌菜帮、南瓜白合蒸排骨、小米南瓜粥——网球/ |6 {% ~6 \  U  L6 `* L
5 a+ \) A! n+ \
101. 茶熏鸡翅、鸡汁土豆丸子、浮皮鸡蛋羹、糖桂花莲藕——网球
! ]$ R+ q5 V+ P% f  J$ W8 l

: F0 v8 y$ e0 _. @/ }5 ~- @102. 荞麦野菜煎饼——xxiuzi
* c9 R# v* ?# Q) q6 W
; o* a* I2 X& ^" \7 @6 O103. 米粉蒸排骨、五花肉红烧柚子皮、香煎虾、杏鲍菇扣青菜 ——网球# T  U7 y5 X6 s) x4 K
8 Q6 b3 v1 e& i: Y/ X; o
104. 水果拼盘(贺网球亲生日)——xxiuzi4 ^' X* E/ `. ^4 k
% V2 O2 x- p" s4 \
105. 韭菜花炒豆腐丝、甜椒炒金针菇、扇贝粉丝蒸甜椒、水晶萝卜、素炒杏鲍菇、酸辣三鲜豆腐汤——网球
& P9 ]8 [3 \; X# k) t8 H5 H$ x, }
106.  清炖牛肉(贺爱的真谛yth亲生日汤)——xxiuzi# p4 Y1 l! ?, c# `1 }5 T8 e4 K! R& E

* H5 I% q% d& Q( a6 A% ]0 M& |% Q107.  茄汁辣炒螃蟹、菏叶蒸排骨、菠萝豆腐、干贝炒青菜茄、汁金枪鱼、三色蒸蛋、甜椒炒腐竹、青菜卷——网球
" i7 m, \0 j% k' G; z% e5 a. {1 J/ }* {5 r- ?' \/ D
108.  柠檬鸡快、甘蔗虾、剁椒丝瓜蒸虾、干贝粉丝丝瓜汤——网球
4 \. I$ B* d3 \: @& Z& [  S) M: x, z4 L
109. 锡纸烧鲈鱼、西汁芋排、奶香南瓜芋头、酱汁蒸丝瓜——网球
' w: J4 n& {9 ~# d/ n1 ^5 c3 H6 ^0 E$ @% @
110. 素炒藕、豆腐皮酥肉卷、五谷丰登、芥菜豆腐羹——lily_zl
. V# v3 b. v( y/ @
# K; Z  S% ?2 d111、陈皮牛肉、素炒茄子、蒸蛋、竹笋炒鸡肉、鱼炒杂素、冬瓜干贝、西红柿牛肉汤——网球2 G# k( U$ j' }- c4 P
4 j9 n5 o( z' |  l+ n
112、香煎粉丝菜包、蜜柚虾仁沙拉、西红柿茄子、豆腐蟹肉汤——网球
; b1 t  q; `0 [2 ?/ {2 g. C  @  k
' h) u) n% n- @- r113、剁椒鱼头、西红柿焖鹌鹑蛋、茶香盐虾、橙汁山药、五花肉焖龙筋菜——网球
) q6 o& J6 F0 k. O& d! w, J% B
& T4 X/ s5 q7 X6 `% J3 T8 j: T114、锡纸鸡翅、黄金虾、陈皮酒酿排骨、白菜包、凉拌三丝、南瓜白合甜豆、揽菜青椒、木瓜鱼头汤、豆腐紫菜汤清蒸鱼——网球/ D* X3 y* r. G
6 D* I8 R& d1 A" v
115、东北熏肉卷、凉拌海菜三丝、芹菜炒面筋——xxiuzi$ k' i- ?5 e0 J' R* K
# ?7 D, @4 z$ h  z
116、普饵熏鸡.蒸鲈鱼.土豆虾仁.扬桃牛肉..蛋炒韭菜花.清蒸豆腐黄瓜.猪肚鸡汤——网球4 ~1 R" o1 r9 n( ~* N3 B4 @

; T, A' z/ Q% \5 L3 h0 n117、毛豆山药、红椒牛排、柠香煎三文鱼、柠檬蜂蜜水、水煮泡辣臭鱼块、动物面点——lily_zl
- C8 v# t0 J3 {! R

9 ~5 k. \0 {8 O0 R1 R* d5 k3 m2 }118、肥牛金针菇、山黄皮蒸排骨、酿豆腐、百合炒果蔬、豆芽韭菜花、丝瓜鱼片汤酿鱿鱼、啤酒鸡翅、蕉叶银耳虾仁、栗子青豆炒双菇、肉丝杂蔬汤——网球
6 R: ~! a  R4 `& \. c5 N ; R& y# J$ S# i7 f3 a5 i" C
119、虾肉锅贴、新疆拌面、怀胎豆腐、姜末娃娃菜——xxiuzi" {9 `: I9 d' W) {
' j5 X% m+ R' P1 c1 g; K4 U
120、牙签肉串、浇汁鳕鱼、橙汁鳕鱼球、香干炒韭黄——网球
  P$ O* `; }2 Z& q5 r5 G! B0 \+ c2 U6 k+ T4 x/ V- q  L' b  V+ x
121、百合青椒炒腊肠(三角恋)、青菜香菇、墨鱼丸子——vichida/ ^3 m' N4 x  o- h0 e0 |
) B# v  t% Q( c+ t9 a
122、香煎培根芦笋卷、黄金虾、西兰花白果海参——lily_zl
' U! o) u+ ~1 Z$ }" Q3 {# [% o$ ?! F$ f# i
123、百香果排骨.蛤蜊焖鸡.炒素杂.丝瓜粉丝丸子汤——网球
4 ]% Z5 P9 y  O$ r
6 Z  c. G4 t- s3 M124、蒜香骨、葱香牛肉粒、改良版黑三剁、干煎多春鱼、海鲜粥——lily_zl5 U% E, g0 e# Y" h- ]/ T) K

! J' x. ~% f$ N/ \8 O2 k
% I  D# u2 e; `* j

5 Y3 T9 E, h( Z9 U

本帖子中包含更多资源

您需要 登录 才可以下载或查看,没有帐号?加入我们

x
头像被屏蔽
 楼主| 发表于 2009-6-20 22:03 | 显示全部楼层

2009.6.20——西瓜宴 (xxiuzi)

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-6-21 09:39 编辑
0 W$ n/ G& Z% ~0 l5 X
; @1 G! |8 L8 e: ^天气很热,今日拿西瓜开刀,做两道菜与一道甜品:, z# v7 G) k7 \, H
6 X" Y1 Y+ S) L* |+ O
1.西瓜一个,用削皮刀削成这样:(PS: 从来没有见过西瓜脱了衣服是这样吧?呵呵!)
" P0 S2 Z* f0 P5 ?& Z" f& d, m; S) q$ H5 `1 m* n

% i7 p0 n0 N. f/ l: P. C& p
. x4 l5 R2 z. n" f8 b1 x2. 削下的西瓜皮被称为“玉带”,貌似挺好听,其实吃了很解暑。6 w" s$ u  V! p7 l" M
$ q* Y& F- `$ r6 ~9 D4 ]
# {) K6 D+ @# ]: C7 g+ _6 i. P
3. 削掉的外皮称为“翠衣”,可以这样晾干以后煮茶或泡茶喝,防治口腔溃疡......
3 k; N3 x* {/ D# t! a$ X
/ |5 E1 E+ ]+ K& B6 \" y2 s4 ^# s2 w/ ]9 R0 p( w! m; {  G3 P+ v; S
4.小排骨,不用太多,炖汤用,如果多的话可以顺便做个糖醋排骨之类滴
5 W5 L+ ]* F3 Q' y: s7 B; _
9 i( u5 w: Q% R- c2 b( k
" a* Q) M% s6 ^: R9 b6 B6.  排骨入冷水加热汆水,大火煮开,撇去浮沫,顺便念句口诀:大火撇浮沫、文火炖清汤......(只限于醉月楼,表外传哈!)9 {" z, b/ m% `: t$ t5 S  q
0 g. d# \" P3 C/ |8 G# [; e

" c1 Q/ x/ d- L6 W" l- A7 @3 @+ P2 c- U% n5 ~+ R3 u; L" q
7. 小火炖排骨,加几片鲜姜,15分钟后,加入那个被称之为“玉带”的西瓜中层皮......, d7 J& Y1 ~! l0 O( W1 W
7 E. X9 L; V$ B$ D

" ]2 z) x# ^! i5 Z, p. e7 ?9 A) ^: \$ t4 J# h
8.再炖10分钟,放一点小葱葱花,关火,加食盐、鸡精,“玉带排骨汤”就OK了!6 t( Y  O% `) t% }

/ B0 ~; I- D, m: J
+ O! T1 n4 x$ U$ g- x/ q9. 再对付那个脱了衣的西瓜,用瓜勺把西瓜瓤挖成圆球,不好意思,我滴瓜勺坏了,所以用小勺把瓜瓤挖成了这样,大家就当米看见吧......
- A; x& O# d0 C& d+ g+ G; e- U% I& x$ T
" `& w( I; o- Y7 B% @
$ G3 H$ Y. [  B5 Z5 {
10.  把一把西米煮5分钟,成透明的像珍珠的时候捞出,稍凉放在瓜球上......(西米是个好东西,大家试一试)1 B/ @/ K# V' J7 F* K, M7 N1 `

- F% l8 ?1 |! a+ v9 f7 d5 S+ R' U  P, N1 |! c
" H" r$ m/ B7 Y
11. 加一点杏仁粉和酸奶,其实,如果不喜欢,可以直接加杏仁露、椰奶什么的。只要你高兴,食物是可以随便倒置滴.......8 k5 n5 o& E5 |0 C, X* Z! y

' s* ^1 W% T8 V" z* |/ j. `7 r# a0 _" ~; p7 [; o
9 d7 }" L* k: m! N0 |

+ ]" k/ `5 {' G* m  W1 k1 F13. 忘了说:炖入排骨的玉带选用靠瓜外皮,比较硬的那种,靠近瓜瓤的玉带用来做下一道凉菜,把玉带切丝,加点精盐腌一会儿,出水后捏干备用。3 K! E  C/ v/ ~) N* B

3 W1 g' W; i0 ~8 U6 e$ m, {- b/ \. Q8 M8 J3 }
15.白豆腐干切丝,用开水汆一下,捞出......
& r- r! N6 S* I, x7 q     加西瓜丝、花椒、精盐、葱花,用一点热油炝一下:! ?. x' G. u( ?7 d7 j7 u
& m4 m$ C! J) b3 v& G
8 G8 J5 `2 g6 |: C- i

  E% u+ p7 o$ P$ \% m0 T0 b
& }' E5 J+ h$ v6 y! ~) J  L+ c- x% ]2 W; N% O# \& K8 {

! G4 q0 }8 Z, {15.拌匀、装盘:# R6 }; V& H9 I% P  u8 y
8 m7 ?& j: W3 }9 }0 `. p* m
( [0 y  W/ |0 a7 ?& d  l/ V+ @# g

( l7 ~: |+ ]: `) o* [16.  顺带炒了一盘青椒鸡胗,一并端上来......
; h4 @( c( U7 W% p) v; t- p
9 F  r  c( X! G3 ^# {+ R  F8 l" ]

2 H! c& ?- e2 M( a3 t0 q# K7 h17.好了,吃吧......
发表于 2009-6-20 22:08 | 显示全部楼层
好啊,司令官也开起酒楼来了,以后可要多光顾了。
发表于 2009-6-20 22:10 | 显示全部楼层
司令官,偶怎么看不了菜谱,也看不到图片啊。
发表于 2009-6-20 22:20 | 显示全部楼层
看不到图图啊
发表于 2009-6-20 22:22 | 显示全部楼层
同上。。?3 p! W5 U+ p1 T
正好年底本单位准备来个厨艺大赛,抓紧学习,决不能拿个倒数啊。其实最想滴还是当评委。。。。
头像被屏蔽
 楼主| 发表于 2009-6-20 22:24 | 显示全部楼层
表急,我正忙着挖地基.......立马就好!
发表于 2009-6-20 22:26 | 显示全部楼层
看得到图啊,夏日美食
发表于 2009-6-20 22:35 | 显示全部楼层
本帖最后由 网球 于 2009-6-20 22:36 编辑
" t/ {) o) A5 J% y
* ^0 ?7 x" K& x) }* w嘿嘿,现在看到了,正流着口水呢,偶明日也去试试。其实削了青衣的西瓜皮也可以用来凉拌菜或用来腌酸。
发表于 2009-6-20 22:36 | 显示全部楼层
口水渗出来了,赶紧吸了吸,以防流出来
您需要登录后才可以回帖 登录 | 加入我们

本版积分规则

小黑屋|手机版|Archiver|۩tik中国影迷会۩

GMT+8, 2026-10-18 06:35 , Processed in 0.061696 second(s), 6 queries , Gzip On, File On.

Powered by Discuz! X3.4

Copyright © 2001-2020, Tencent Cloud.

快速回复 返回顶部 返回列表