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[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-6-20 21:47 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 xxiuzi 于 2010-3-2 12:13 编辑 9 Q" J2 Q1 v# ]9 Q: @0 e4 p
  q& Z' b$ J' ^' q8 h
敬告诸位:此楼是我开,楼主是大家,欢迎各位光顾!有菜的端上,没菜的拍砖,打趣唠嗑敬请随意,评选美食尚宫多多有奖!第一帖为美食集锦目录帖,后边上菜、上图随意啦。每一个菜名我来编入目录,这么多有才的亲们,估计会创出一个高高的——醉月楼!
* F8 L2 w5 _; [4 A& S# G/ E! v6 J" T. j* c' r* b" v& h. r! y% K: X
                                  美食电梯:6 a# }) ^' V7 S7 c& M4 @6 n

$ w- [& p2 o1 ]7 r/ O# y. i
1 n7 V. k2 ^3 A" n7 l7 k5 D% y' O
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! c; M8 z# o( j$ }. _
    (点击以下菜名直接抵达美食地点!); e" y+ I' A' i: S

) ^- q) `8 p$ G! l  z  I$ p5 ^. G; d$ m
: [  c! {  {! x' [5 m# x0 [1.  一瓜三吃 (玉带排骨汤、西瓜西米露、瓜丝豆腐)——xxiuzi) T6 N4 m5 u, U
% y+ m- a3 ~8 m, L! R( A
2.  蛋黄酥 附配方——杏花疏影
9 m, c! t: f# `' j
9 i# q( y! Q) J! W! `; \* P$ ]& [7 _3.  海天黄鱼 —— xxiuzi
7 @! P5 D, J- A* Z
$ l! J8 [% M$ M, T% \$ [4.  银耳菊花羹 —— xxiuzi- ?/ T- d3 ]7 S9 q, g+ j
. W' X" G5 ~$ A7 f" P$ h# I# g
5.  酱牛肉 —— xxiuzi

( f; R% j0 N( d" `8 |, F% t/ \1 E% O1 f( H3 t" T
6.  麻辣牛肉干 —— xxiuzi. c3 B6 N) y0 F9 ]; z. N, T

( K( H4 M7 O* ^+ B7 }* R+ P) M7.  鲜汤蛋羹 —— xxiuzi' a& x/ x. M0 f! Y( U2 M  R5 g  _$ d

, s$ ?- a$ H# E; F% U8.  炫菜亮相:猪脚、金玉满堂、冰清玉洁、金色梦圆——ILOVUTIK; |) J3 K! i0 y' r
0 t) t+ i' q; k: I5 {- A
9.  炫菜亮相:凉拌腐竹、鱼香茄子、酱鸭掌、可乐鸡翅根——happyspngsong
  c% ?& `) H" C, M+ B
: a, }. ?# Q( C# }7 h, y' g10. 干炸小黄鱼及玉带千张——happysongsong% P' p& v3 D! z; A+ {5 V- T" d2 k

! E- B. m1 @$ C8 p11. 文蛤蒸蛋—— 网球
3 [) w: J6 Z3 M  f, u( ?
3 [' A* E: O) d3 Y! C12. 苦瓜酿 —— 网球
" j. h5 z: g' A$ M
. v9 v! M" P# T" A5 h6 r. V13. 菠萝三吃 (菠萝饭、菠萝牛肉、菠萝羹)—— 网球
$ `4 H" c, f$ M5 x- q* P/ g: q& Y$ a, c% Z
14. 夏日佳饮:绿豆沙—— happysongsong" @2 `) ^8 R* N7 j8 K6 V

! h; R' \  i$ R! W8 {
15. 蚂蚁上树——nancy20050413
3 p9 p$ |& w1 G% w1 u
; `+ }! M2 K2 z, ~' P0 q- R. o3 Y1 ]
16. 鸡丁杂素 —— nancy200504139 |( K3 _# I1 s  N

$ V1 }2 V. e8 S17. 四季鱿鱼 —— nancy20050413  
" X3 P; G! G/ K+ }
8 [( R$ F& [+ K& z2 d$ E
18. 名吃客座:扬州富春茶社灌汤包——杏花疏影  % I1 `: S0 X2 F( q" B0 u4 e
; L1 ^8 u  z* j
19. 红烧鳝鱼 —— 小鲤鱼泡泡
. K; p% t- V2 d, m- z6 D5 G$ P2 K' i- S" Z
20. 炸栀子花 —— 慧子茉莉
7 S9 j' S( o/ E4 k% x4 t, p0 H6 c% i) U, Z; A: a; A* n7 ?) _
21. 夏日菜肴:苦瓜煎蛋与凉拌粉丝——happysongsong

) B* R6 [5 F: ?* e6 o. d$ `+ X1 t8 d2 U3 `1 u
22. 酸辣汤——咪咪龙1 ~, g' L7 n4 v$ N! J6 W, G

% z# ~" y' h  ^6 M  `% O# S23. 酸辣土豆丝(国菜)——happysongsong0 q* f( ?  U* |' q8 j% o

% j+ U" L4 A& Y9 r24. 翡翠吉祥——ILOVUTIK+ B+ m/ }) Z5 B' K1 H" ]$ I

5 Y7 q$ o* z# ]+ i6 F1 Z; Z25. 鱼翔潜底、贴心宝贝、凤引凰——ILOVUTIK
9 Y6 J' i$ K, g5 i  M

# Y, t. T* j$ Z26. 改良版玉带千张——happysongsong
# ^$ H# e9 z/ o; {
# D" m0 k% O# X* {+ L: O. \27. 清炖猪脚汤——happysongsong
* [0 }" I- B& `( b! J
) S1 d' N+ L7 P$ s: a28. 彩翼翻飞——ILOVUTIK
+ S) {6 ]& [% t7 z2 K3 G
: M$ O* n4 U6 R# [7 }* b% _* ~9 ~29. 可乐鸡翅、紫菜包饭、番茄蛋花汤——小鲤鱼泡泡
& ~+ R1 H: o% y( R* s! h6 _+ G5 F2 q3 U, u
30. 四色田鸡——ILOVUTIK
6 U( C& V. z* [4 F9 s+ g& k$ o
# y! I( Q5 o, p7 }0 E31. 花甲醉舞——ILOVUTIK
* L$ y6 f' w% P5 @0 ?  H  U+ m5 ]3 l$ E; e$ C
32. 豆芽炒木耳、莲藕花生风爪汤、椰子红烧排骨——网球
' {! o0 M' }' d2 Z0 b( H; ]
; y" G1 W  t. \/ V$ g33. 香炸芋丝裹肉末——网球
  h3 w* H' `: i# j, M0 F  n2 g& j0 Y4 U8 V
34. 金钩木耳(凉菜素食)——happysongsong
# r  Z1 s% {3 S8 P) R" T% `" G( k+ }) V" V
35. 菠萝焖鱼腩——网球: k" U3 ]) d. Q% q* n2 @2 J
* T) ^: K' `! w/ R$ Y% a
36. 千里香文蛤汤、银耳莲子椰子盅——网球
7 N9 {6 T9 V6 I+ @7 u( g0 Z, d5 J' S+ y* ~) [
37. 芋头糯米蒸肉丸、韭菜花干鱼仔——网球
4 Z7 j& ~# @5 x" b: v
; p: Z+ ~+ l# a' C; y( o. {38. 丝瓜豆腐丸子汤、香芋西米露——网球* ?3 R& J9 d2 {5 x6 o1 v( N* ?
( I% d" T  R- L7 k+ s
39. 极品寿司(附卡通配方、超辣海鲜寿司卷)——豆豆007' x2 D! F! u2 `# _3 X9 w+ Z+ o
% f0 Q; _/ y3 U( d
40. 酸笋蛏子螺、西葫芦炒牛肉丸、玉米胡萝卜褒猪骨、莲子银耳马蹄羹——网球
7 W0 |2 k0 V/ ]0 `+ }5 F# [4 _9 M& C" k4 T/ R& `
41. 凉拌蕨根粉——Happysongsong
2 P: A3 |" v1 l1 X
% U" V9 ^3 {  Q% G/ q) c42. 茶叶蛋——Happysongsong
2 \8 H( ~% u% y2 A8 i
" e. g+ F9 Q' h# v5 q& C4 X43. 佛手京白——网球
; n0 a) P7 d  N( Q4 W3 E- j" \! b( Y/ n+ Q& m
44. 银耳鸡蛋豆腐羹——网球
! U5 f9 A7 u7 p) |7 S/ r  l- J/ s5 }2 d9 [4 Z0 L' q' j
45. 金盅红烧肉、马蹄银耳莲子糖水、木瓜耶汁西米露、红薯汤圆——网球( W$ g; z0 E. x- D" o6 ^# V

( \2 }7 Z) S: x" a& x46. 红枣百合炒豌豆、五彩虾仁、牛肉苦瓜粥、肉末水蛋蒸豆腐——网球
) s5 k5 G0 p' {; M4 \8 S! l! e8 ~* K$ z1 _
47. 酸梅排骨、鱼腩京白蒸豆腐——网球
1 M: N. P; I  C0 q: M3 g
4 F( V4 i3 i  Y3 s) z% _48. 云耳莴笋炒百叶、虾仁炒鸡蛋——网球
, t6 S  D' N4 h: R5 e
4 i7 V6 ]5 D7 G* x* L1 a3 ]& G49. 凉拌茄子、鱼头豆腐汤——网球% j% e. j# T5 }7 b  |: S
5 s+ q  d) l# N5 T
50. 辣味冬瓜皮、肉丸冬瓜紫菜汤、清炒葫芦皮、锦绣虾球——nancy200504138 p/ f, o/ x& M0 g' A. B
+ |4 \  x- Y$ Y8 r, e
51. 腐乳莲藕、牛蒡炒肉丝——网球
7 T8 l4 Z; b! }# I
# j  S! i; E; [0 F$ m1 S* }) j' G% s52. 西芹炒螺肉、西柠炒牛肉、蒜蓉粉丝蒸带子螺——网球
& J9 V6 z5 f; G$ J( |9 u9 O, `7 @0 u) o
53. 麻婆豆腐——Happysongsong7 Q" F( z7 ~- ]& Q8 R4 v' S- j8 v

1 f5 P- d- {$ P54. 干煸豆角——Happysongsong' J: }) f7 D1 _% ^5 n& L4 }7 {

( K( [' e) j  C$ p4 f2 d( D55. 馄饨与蛋饺——Happysongsong) c: t" N3 C  f- d# k  N* K8 F/ h2 `. N
2 \1 L4 C3 G' N' K
56. 香辣酱炒虾、淮山红枣焖牛腩、柠檬炒鸭——网球
# k  h7 i% _- n7 A3 q# P& D7 l  b5 R# Z
, `9 y$ Y* O& y. E. t. |7 G57. 百合生炒鱼片、黄豆焖田鸡——网球
% c1 ?0 O5 g  Z3 M, `
% P+ T# B; |: b0 w+ D: ^$ {58. 澄粉马蹄虾肉芹菜包——网球- n. b  ]% y$ X- v0 Q+ ^
% s) J( t: j5 v2 x4 K
59. 东北乱炖、青椒火腿鹌鹑蛋、玉米饼——Happysongsong
- j2 x' g7 |5 w' R  z! r
7 u  A! C0 Z9 G9 R% i60. 青椒干巴菌、牛肝菌炖鸡枞汤——lily_zl
( Y+ k% v! K. q1 E' Y% ]4 f; Y$ e. i, N- w" M" G% i
61. 香橙糯米南瓜盅——xxiuzi5 M& d& c0 O4 k+ Z' m! }
7 y+ ]6 ]8 o  h9 ?0 I& l2 L5 R
62. 红烧翅根、香菇炒面、苹果香蕉色拉——lily_zl( l' [. ~& c% ~/ _5 Y
( t7 R2 z: r' h5 @/ P, p
63. 酱鸭——Jane_xyp
& V& t% H0 \; Q- c- C( ^- ~8 j! p$ H9 n, _* i6 J
64. 锦绣牛肉、罗宋汤——lily_zl1 r% A. F7 _: \
+ W. }: O4 w+ F0 ~+ q
65. 蒜香鲚鱼、醉鸭、烤排骨、手撕鸡、青椒炒鱿鱼、果冻——网球
2 M3 F3 U4 q1 g$ L/ y' N# p
) G9 q. ?' e0 B  Y# ]66. 0度浪漫(龟苓冰激淋甜品)——ILOVUTIK" l/ G3 B0 x- T

/ s3 w' o0 S* A7 d7 [67. 糖醋排骨——xxiuzi' G+ e$ `/ u& e5 A6 j& C; Y, |, \

% V$ o8 [4 d# A' a68. 凉拌椰菜——网球* H7 U! }5 S0 [1 r! Z7 e

' }4 a  P- Q3 C+ m; Y4 ?69. 豆豉鲮鱼西兰花、甜椒灯笼肉——lily_zl, W0 G6 g" I" @

, X$ ^8 Q! g% a9 ?6 a70. 五彩鸡丁——lily_zl
4 @9 F# M9 r& ~  [
% p  J/ Q# t$ D! D# W9 D71. 炒千张,麻婆豆腐,火龙果百合炒牛肉粒,素菌汤——网球
+ F# r' A( m/ |/ ]$ O5 ^
0 M: d) r5 j  O- `# d" H72. 藕香糯、酿茄子、茶香排骨——网球
8 ^( x& b% \# h# W1 C
! N$ J& N: F* l73. 虾仁蒸日本豆腐、莲藕芡实骨头汤、南瓜鹌鹑蛋——网球
5 L! T" A  s" t! O3 X. R
5 T) U+ |* m$ T- ?74. 黄皮酱鸭、白玉藏金、粉饺——网球
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75. 川式回锅肉——lily_zl
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76. 上海本帮菜:四喜烤麸——lily_zl
6 _+ V& C" q; S( U
0 R  d5 L# d6 [/ n0 [6 @0 e; f9 U77. 剁椒蹄花、香煎假篓肉饼——网球" V7 F9 e2 G  W1 w1 @: R  d

0 \( j: R, P' E3 d( p+ [( i% m$ @; w
78. 芦笋炒皮蛋、肉馅大蛋饺、红烧带鱼——lily_zl
- [7 i6 u/ F5 U3 J! Z7 ~* v7 H/ c7 a9 l  y
79. 凌云茶丁,虾仁翡翠肉包,柠檬菜帮,凉拌鸡爪——网球
3 i5 I# r; c& @4 v) U) S& `. ~: m* i
) E7 v9 E( _5 B2 m. E# x  j9 R' P2 j7 X/ K80. 茶香虾、文蛤冬瓜汤——网球# W3 y5 f2 X3 Z; n

" I. n* W3 M9 ^5 i* K! k: j81. 糯米藕——遁世的野草
% K( q  ]5 e. j6 s, W! ^: r( U# M
% c7 O' e8 ?1 Y0 {  i! z$ u! t' i82. 茄子酿虾仁、南乳猪手——网球- g  l! F9 B0 b/ y
7 t1 z3 [: y" c6 o# R
83. 萝卜干炒毛豆、水晶虾仁——lily_zl8 o3 J) C/ |) u! Z" @7 }9 M+ m1 I
: k  z' c# C7 a$ I8 A
84. 蛋黄香酥虾、金银蒜蓉娃娃菜、酱油鸡、八宝酿鱿鱼、黑椒炒螃蟹、苹果鱼片——网球
1 A6 l: k1 D5 g2 Q9 e; ]# _$ S3 w! @
85. 鲤鱼南瓜汤、凉拌豆角、栗子烧肉——网球
6 o6 Q/ {  L8 o. O7 J, z4 b- O% J- y0 U" v0 K* }
86. 芙蓉乱——vichida
; f0 i* P2 ~. Y! k) X7 S! z* z8 I$ d6 e$ _2 L
87. 椒盐排条、酱汁排条、葱香排条——lily_zl( m, I) c, c3 c

+ i" W6 y, `+ E5 f8 W1 S9 q88. 鱼米之乡、南瓜烙、南乳脆骨、西芹核桃炒虾仁、香蕉红豆沙甜点——网球! U. \' V$ q9 e$ l" G1 z, D7 h

, `- P  p: ~- F( ^" L% g( [2 I. b89. 五彩鸡丁、鱿鱼两吃、香菇栗子鸡汤、诸侯千张鸭——网球: F# U, w# W/ n9 C- B) `  n

1 o7 a$ U' |) ~90. 绿野仙踪、兵临城下——vichida+ m/ B5 S* o$ `9 D9 Z
0 X! {. l! q. f% X& m( s
91.水煮牛肉、水煮鱼片、镜箱豆腐、毛菜炒年糕——lily_zl
1 d; x. d  `3 ]; z; Z# e9 T2 {( Z% D7 ~# M0 t; [* X
92.芙蓉醉——xxiuzi
9 L; H; D8 _0 r, P( D5 l. ~  G! B# J. r3 [) j" v4 [
93. 核桃西芹、木耳炒鸡蛋、百合蒸南瓜、翡翠红螺——网球
* l  Z) b' v* c! e1 w* N/ b, F5 b& {2 q" v
94. 清蒸膏蟹、肚丝爆青瓜、枸杞叶滚猪肝汤、紫气东来——ILOVUTIK
* [$ F1 d- n! j  o! N
) C. H. c2 b1 i, O) Q95. 海参蹄筋、绿波荡漾(蹄膀菠菜汤)——lily_zl( o$ v! h& d8 P7 E/ n2 W% Z' ]
; s8 `- E% w& E7 a9 a( [
96. 培根金针菇卷蒜蓉开边虾紫菜茄子芦笋白合贝松——网球/ q: M! m9 O( A; o

* }1 e- j6 \' J) q6 q+ S9 `, d97. 大闸蟹、牛肉饼、红豆汤、桂花鸡蛋红枣年糕、南瓜红枣甜汤——lily_zl
5 a6 y9 I/ O1 w0 u
" F6 f/ _0 ^% ]1 }: \( x98. 鲜蚝豆腐、培根炒白合芦笋、疏菜土豆泥、凉菜——网球
  D2 K1 Z3 `2 Y, V  G6 f  a3 v& J
99. 鲜果咕老肉、京酱肉丝、酱鸭翅鸡、茸虾腿、凉拌杂疏——网球
1 n% P, W7 r  a7 I8 t% \# s; W2 g7 i( R( R" R' r) a
100. 虾仁豆腐、南瓜饺子、金钱肚炒甜笋、金沙苦瓜、凉拌菜帮、南瓜白合蒸排骨、小米南瓜粥——网球
" e; d. R' d$ F! W1 f* h0 K4 Y+ H( a0 }
101. 茶熏鸡翅、鸡汁土豆丸子、浮皮鸡蛋羹、糖桂花莲藕——网球
& ]3 K. q9 \5 ]) [
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102. 荞麦野菜煎饼——xxiuzi
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7 N# V$ a; P# C9 V0 x5 i: C7 T103. 米粉蒸排骨、五花肉红烧柚子皮、香煎虾、杏鲍菇扣青菜 ——网球
5 B' Y+ t# K, ~" _8 B$ a* W* q6 M
8 b/ [2 I2 a/ E5 i1 p0 _104. 水果拼盘(贺网球亲生日)——xxiuzi; a* ^3 q; u' F' q) Y/ E

8 C2 `( S3 n) R, C$ `  c! `8 n& B; k105. 韭菜花炒豆腐丝、甜椒炒金针菇、扇贝粉丝蒸甜椒、水晶萝卜、素炒杏鲍菇、酸辣三鲜豆腐汤——网球: b7 }, S0 e3 @! z

$ p8 c/ U/ T* m6 b4 m8 M106.  清炖牛肉(贺爱的真谛yth亲生日汤)——xxiuzi$ x8 g" L; y( l$ ~
6 Z# S# |( r/ S* v8 f8 a; _6 ^' x
107.  茄汁辣炒螃蟹、菏叶蒸排骨、菠萝豆腐、干贝炒青菜茄、汁金枪鱼、三色蒸蛋、甜椒炒腐竹、青菜卷——网球2 F: N& B$ B, l. h1 F7 i' T

+ _  C$ m# v7 \3 }* N! C: ?& Q108.  柠檬鸡快、甘蔗虾、剁椒丝瓜蒸虾、干贝粉丝丝瓜汤——网球- f; x# ~* X+ j
2 \9 B* K1 t4 [! D
109. 锡纸烧鲈鱼、西汁芋排、奶香南瓜芋头、酱汁蒸丝瓜——网球
! ?0 S: I& V: t8 o+ {- x
) G  R( T& r! j! u6 H- f110. 素炒藕、豆腐皮酥肉卷、五谷丰登、芥菜豆腐羹——lily_zl, {$ H" a8 d& r6 ]

; M& [! e5 n+ ?111、陈皮牛肉、素炒茄子、蒸蛋、竹笋炒鸡肉、鱼炒杂素、冬瓜干贝、西红柿牛肉汤——网球
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112、香煎粉丝菜包、蜜柚虾仁沙拉、西红柿茄子、豆腐蟹肉汤——网球
  h+ }% c' }, V1 K% u4 Y  ?) x3 ^
7 b+ g! M! J0 F9 t" g7 z113、剁椒鱼头、西红柿焖鹌鹑蛋、茶香盐虾、橙汁山药、五花肉焖龙筋菜——网球% Z2 L* U& R7 g6 n+ h8 z
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114、锡纸鸡翅、黄金虾、陈皮酒酿排骨、白菜包、凉拌三丝、南瓜白合甜豆、揽菜青椒、木瓜鱼头汤、豆腐紫菜汤清蒸鱼——网球
  W  K1 O8 z8 j& s$ ~1 l
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115、东北熏肉卷、凉拌海菜三丝、芹菜炒面筋——xxiuzi
5 J2 }6 W  ?2 G( I
& P8 e7 F9 k1 {& F116、普饵熏鸡.蒸鲈鱼.土豆虾仁.扬桃牛肉..蛋炒韭菜花.清蒸豆腐黄瓜.猪肚鸡汤——网球
% ~( Z- y: g# o9 e1 K6 x( s3 ]2 o9 o' h" |
117、毛豆山药、红椒牛排、柠香煎三文鱼、柠檬蜂蜜水、水煮泡辣臭鱼块、动物面点——lily_zl
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  l9 K+ u, \! D  y6 ]  X
118、肥牛金针菇、山黄皮蒸排骨、酿豆腐、百合炒果蔬、豆芽韭菜花、丝瓜鱼片汤酿鱿鱼、啤酒鸡翅、蕉叶银耳虾仁、栗子青豆炒双菇、肉丝杂蔬汤——网球% ?- q6 ~& J7 b
8 ^! m, U5 E0 j9 k# X9 E. y
119、虾肉锅贴、新疆拌面、怀胎豆腐、姜末娃娃菜——xxiuzi
6 }* y. W" o8 n! M % U% U$ W  R( }1 a( X7 l. t) r
120、牙签肉串、浇汁鳕鱼、橙汁鳕鱼球、香干炒韭黄——网球7 |# v. w; Y7 b/ @- z' F

& y$ w& `2 V; f121、百合青椒炒腊肠(三角恋)、青菜香菇、墨鱼丸子——vichida
) F7 v% y8 B& v' ?1 t; b0 @& X, t4 t
122、香煎培根芦笋卷、黄金虾、西兰花白果海参——lily_zl
  W" m' z! \6 N5 c
- N2 W9 U' V% X* x! @! I* e% n123、百香果排骨.蛤蜊焖鸡.炒素杂.丝瓜粉丝丸子汤——网球9 a: s) t; t) J
0 T4 ?4 f) ?. _9 d; z; Y6 L; T. @
124、蒜香骨、葱香牛肉粒、改良版黑三剁、干煎多春鱼、海鲜粥——lily_zl" V+ A; r$ U! z* K4 c

& j+ F" M$ [9 `4 Q( t

# [6 L, {4 l7 [  V8 W1 W0 C, Y6 z
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 楼主| 发表于 2009-6-20 22:03 | 显示全部楼层

2009.6.20——西瓜宴 (xxiuzi)

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-6-21 09:39 编辑 5 T$ M0 K( N% b9 P5 @

# s. w6 @8 k& ^' ]( `5 o5 A天气很热,今日拿西瓜开刀,做两道菜与一道甜品:  f, B( S- F: s/ u
5 c" a' i4 ?( C' a+ z7 f- F
1.西瓜一个,用削皮刀削成这样:(PS: 从来没有见过西瓜脱了衣服是这样吧?呵呵!)* B$ G; R9 y* x0 }# R/ v2 J
+ O# \2 M" Q, W, T: Y6 D
! J( f3 U+ M; N/ e

( r, D+ k1 u* M6 k/ i+ S2. 削下的西瓜皮被称为“玉带”,貌似挺好听,其实吃了很解暑。
; \4 I. T! p/ Z% x' M- m* J+ l  D. S0 p# V0 T3 }! w. V( }
$ _. i$ n- R$ Y, D2 ], b
3. 削掉的外皮称为“翠衣”,可以这样晾干以后煮茶或泡茶喝,防治口腔溃疡......
4 G" \, E, s6 W5 Y, N. |
9 r7 B  u$ }9 U  C+ U% v6 w9 X6 K! x. X% Z! s% s  p6 F& S* j
4.小排骨,不用太多,炖汤用,如果多的话可以顺便做个糖醋排骨之类滴1 Y$ h  c. p% Y3 Z

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6.  排骨入冷水加热汆水,大火煮开,撇去浮沫,顺便念句口诀:大火撇浮沫、文火炖清汤......(只限于醉月楼,表外传哈!)/ v2 H5 ]0 W7 |% y1 f8 @

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4 a) a7 X9 g$ Y/ L( |7. 小火炖排骨,加几片鲜姜,15分钟后,加入那个被称之为“玉带”的西瓜中层皮......
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0 e6 W& y* `8 K7 S8.再炖10分钟,放一点小葱葱花,关火,加食盐、鸡精,“玉带排骨汤”就OK了!
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) z8 [  I+ c& b! A+ M9. 再对付那个脱了衣的西瓜,用瓜勺把西瓜瓤挖成圆球,不好意思,我滴瓜勺坏了,所以用小勺把瓜瓤挖成了这样,大家就当米看见吧......
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10.  把一把西米煮5分钟,成透明的像珍珠的时候捞出,稍凉放在瓜球上......(西米是个好东西,大家试一试)- j* m6 Q' |6 B% T" ?. n% M

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% Y8 `( E: O( E11. 加一点杏仁粉和酸奶,其实,如果不喜欢,可以直接加杏仁露、椰奶什么的。只要你高兴,食物是可以随便倒置滴........ c5 W* G+ `* y' V1 j

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3 ~1 x9 p( r+ _, v! a8 h% D13. 忘了说:炖入排骨的玉带选用靠瓜外皮,比较硬的那种,靠近瓜瓤的玉带用来做下一道凉菜,把玉带切丝,加点精盐腌一会儿,出水后捏干备用。) z$ J& h! i" g9 `

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; I6 g4 D5 \  S. Z: {3 |$ q' F15.白豆腐干切丝,用开水汆一下,捞出......
1 |* J) M2 l3 e$ f     加西瓜丝、花椒、精盐、葱花,用一点热油炝一下:! p( H0 s2 ]* O; b4 ?& H6 ?. A

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: @/ t0 G* U* Q: S0 r15.拌匀、装盘:
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2 ?. o# s: V1 }, w# |
8 F4 o2 Q1 _- H16.  顺带炒了一盘青椒鸡胗,一并端上来......" c' Y% t1 x4 B/ f; I1 K  s( g

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17.好了,吃吧......
发表于 2009-6-20 22:08 | 显示全部楼层
好啊,司令官也开起酒楼来了,以后可要多光顾了。
发表于 2009-6-20 22:10 | 显示全部楼层
司令官,偶怎么看不了菜谱,也看不到图片啊。
发表于 2009-6-20 22:20 | 显示全部楼层
看不到图图啊
发表于 2009-6-20 22:22 | 显示全部楼层
同上。。?. c( f' e# L8 K8 U, Z
正好年底本单位准备来个厨艺大赛,抓紧学习,决不能拿个倒数啊。其实最想滴还是当评委。。。。
头像被屏蔽
 楼主| 发表于 2009-6-20 22:24 | 显示全部楼层
表急,我正忙着挖地基.......立马就好!
发表于 2009-6-20 22:26 | 显示全部楼层
看得到图啊,夏日美食
发表于 2009-6-20 22:35 | 显示全部楼层
本帖最后由 网球 于 2009-6-20 22:36 编辑
( X0 i' {* p2 P6 ^5 f
+ a4 u: ?) b0 A7 ^嘿嘿,现在看到了,正流着口水呢,偶明日也去试试。其实削了青衣的西瓜皮也可以用来凉拌菜或用来腌酸。
发表于 2009-6-20 22:36 | 显示全部楼层
口水渗出来了,赶紧吸了吸,以防流出来
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