【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦（热忱欢迎大家光顾！）

joy.xq

588# xxiuzi
- G  H& }  ?% G; ~( z0 V: @
我尝试过煮饭时加一把薏米仁，味道也不错哦~~~

xxiuzi

588# xxiuzi  
" K! K8 F; D) y' d0 Q, o
5 `8 _) r. q: J( ^) b4 b( r我尝试过煮饭时加一把薏米仁，味道也不错哦~~~
& W* S/ h7 B' r1 v6 ljoy.xq 发表于 2009-8-27 00:16

& l+ W- X7 v9 A. i3 S" x薏米是好东西，现在越来越提倡吃种子类的食物。那薏米要提前浸泡吗？

plum_lj

588# xxiuzi  
  a) i9 {# j  Q# k  B) ?% \
我尝试过煮饭时加一把薏米仁，味道也不错哦~~~
joy.xq 发表于 2009-8-27 00:16

5 x' x) k3 `' H! c听说薏米功效非常好，不过那里有卖的？

xxiuzi

听说薏米功效非常好，不过那里有卖的？
* Q  c- d/ g( A( O5 d- Tplum_lj 发表于 2009-8-27 12:22

5 I' E- X7 G1 y' Z哪里都有卖的，出了醉月楼一直往南走......左拐、右拐、前弯、后弯，一直到......粮油店、超市、集贸市场，只要不是娜拉寝室，基本一问就有！

樱桃桑子

醉鸭的做法前面已有，手撕鸡的做法：1把鸡整个蒸熟，放到冰水浸泡一下，这样可以让肉更结实有弹性，这个方法也可用于凉拌辣凤爪。如果是凉拌蔬菜，那么菜会更透明晶莹。2：用手把鸡撕成小条放在碟里。3；把生抽. ...
网球 发表于 2009-8-25 20:41

原来手撕鸡是这样搞定的。。不算复杂，有空试试。谢谢网球亲。

樱桃桑子

呵呵。。这个时候进醉月楼，我都看得口水涟涟了。

樱桃桑子

美味佳肴好多，现在献丑家常炒面。可以作主食，也可以作一道菜。
主料：面条（最好是湿面，我不太用挂面来做炒面。市场里现做的或超市里诸如日式的“生拉面”都可以）
辅料：培根（或火腿肠），新鲜香菇，青菜（这 ...
0 W3 h% }* z! [, e- J" R# T# mlily_zl 发表于 2009-8-20 13:56

- ?& X* I/ s. m. d2 X这是我每回上海最想最爱吃的午餐之一了，就因为昆明市场买不到做上海炒面用的又圆又粗的鲜面。想念中。。。

网球

做米饭时，撒一把蒸熟的玉米粒，米饭会很香甜，尤其是现在的玉米大多是甜玉米。
4 y3 |& ]- V9 u
% K  T/ k$ g6 E0 ~' ~2 U; H# }* z可以将蒸熟的玉米粒掰下来，速冻至冰箱，做米饭的时候撒一把，简单而让单一口感的米饭也“生动”起来。以此类推：可以在做米饭时加 ...
- c, R+ @2 Q' ?8 Kxxiuzi 发表于 2009-8-26 09:39

9 Y- L' }- q' u0 Y这个偶倒没试过，偶平时都是放一整个的玉米进去跟饭一起煮，这样煮的饭就会有玉米的清香，也不用另外再煮玉米，一举两得。

lily_zl

豆豉鲮鱼西兰花
$ P2 x* ^8 U$ X9 N

lily_zl

原料：甜椒，看看可爱吧。

; M9 {4 |* h' H  a% Z& z前日拿来做了两道菜
% z" ]. x; u% i5 x1 R1甜椒塞肉
1 H/ ?+ n) y  e1 A9 v/ M' O% Q
怕肉不容易蒸熟，我先把它们切好后调好味放油锅里稍微翻炒了一下，再放入切开洗净的甜椒里蒸。