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楼主: xxiuzi

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-8-18 23:46 | 显示全部楼层
今日听网球亲的建议,用南瓜做了这个香橙糯米南瓜,共享一下:0 E4 w- Y" [% l7 A9 u0 @* C5 d

$ \% {+ ]+ D1 R( J+ q. Z' o% f       1.南瓜一只,挖空里边的籽:
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5 s) d5 |1 @, R* B* ^    2.糯米、黑米、绿豆等浸泡一夜,然后放在碗里蒸熟
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& ]& L# S; e; Y: a) q/ u1 k
& [, @- a5 `  V1 Ehttp://www.chinatikfans.com/spa ..., L1 \) ~2 V& F  C! T  i
xxiuzi 发表于 2009-8-18 23:09
你是那个吟诗做对的XXIUZI?不仅入得厨房,出得厅堂、还做得了文章。佩服!佩服!
发表于 2009-8-20 07:59 | 显示全部楼层
541# Jane_xyp * y5 e" w  Y; ~$ U$ r  w) q! w5 M
5 R, B# i4 v) Q: R- H( J1 O; y
是涅, 介个就是多才多艺的xxiuzi
发表于 2009-8-20 12:21 | 显示全部楼层
今日听网球亲的建议,用南瓜做了这个香橙糯米南瓜,共享一下:+ l: I" W2 S: I; n
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       1.南瓜一只,挖空里边的籽:) M& q& n8 ~4 _4 E+ H2 ?
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4 E7 L/ X# e& |8 h6 _, zxxiuzi 发表于 2009-8-18 23:09

* F% z4 _: }2 G: c0 y; v, d/ ^看着越发觉得饿,我先去吃饭了。这楼就是好,改天我也试试。
发表于 2009-8-20 13:30 | 显示全部楼层

红烧翅根

本帖最后由 lily_zl 于 2009-8-20 13:33 编辑
' Y+ U) k9 [, w  [1 {3 S$ k) }4 ]6 M* z! `
红烧翅根
; N/ \+ u- L. _5 R6 z2 H' u主料:鸡翅根
# o: a' ~- f% V/ {$ z配料:桂皮,八角,干辣椒,酱油,糖1 h$ D  w- ?/ e6 _
做法:! Y4 D1 a/ l+ g( i3 c
1 将鸡翅根化冻,用酱油腌制(要选红烧酱油/生抽)。为了入味,还可在化好冻的翅根上划上几刀。腌制时间大约一个半小时
. ?; ~6 n2 l7 ^. o+ F/ T2 起油锅,大火,放入辣椒和腌制过的翅根,稍微翻炒一下
( X3 ?" w, O6 G4 K: i3 放入水,再次加入红烧酱油,以盖过翅根为好。水开后,放入桂皮,八角。将火调至小火,慢慢焖一个半小时。期间需要关注以防烧干。等水差不多控干的时候,放入少许盐和糖,鸡精可因人口味选择放放。2 c7 F" Z, Z! v( q4 Y( S5 C
4 最后出锅装盘。
' u3 Z) k( ^. o* J

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xxiuzi + 2 + 10 + 2 + 2 佳肴一份,适合谈天说地的时候做一道......

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发表于 2009-8-20 13:56 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-9-6 19:18 编辑
- K" E( D) r- e  B- _; i. G3 B" Z& w6 h" S! r7 v- r1 Y2 X
美味佳肴好多,现在献丑家常炒面。可以作主食,也可以作一道菜。, x' j/ k) k0 o5 Y$ ?
主料:面条(最好是湿面,我不太用挂面来做炒面。市场里现做的或超市里诸如日式的“生拉面”都可以)
5 s) a5 R+ \6 f, Z: V& V辅料:培根(或火腿肠),新鲜香菇,青菜(这次刚好家里没有,就没放);红烧酱油,醋,糖,少许盐和鸡精1 b9 C5 m# G+ M% d+ c  v
1 将面条煮熟。盛出待冷却2 [* n( _5 [4 X3 y- A1 w1 S
2 铁锅里放入少许油,将洗净切好的香菇和青菜放入,翻炒并放少许盐和糖后盛出$ S# z7 q# U8 B) y1 j; E6 p0 ?
3 如果用培根,切好片后用同2的方法翻炒,一般不用放调料。如果是火腿肠,不用下锅翻炒,直接切成丁备用。
! [* ^4 _& P; v9 ?) Q0 e4 O  ], w" m4 铁锅里再次放入油,将九分熟的面条放入。接着放醋和红烧酱油。放了醋之后不容易粘锅,而且味道也不错,建议大家尝试。翻炒时可以用锅铲,也可以辅助用筷子。然后放入先前的香菇和青菜,再加入切好的培根或火腿肠。放入糖,少许盐和味精。家常炒面就做好啦。
0 d- P/ |0 T  Q8 j+ b$ R+ o! [0 N* P, h  ]- T  `
下面这个是今天刚做的。
9 K+ i+ v$ G! i0 o2 w( D7 u

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xxiuzi + 2 + 10 + 2 + 2 立刻想起大学时吃的炒面,香!

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发表于 2009-8-20 14:07 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-8-20 14:09 编辑 ( z% ~! R. B/ j) p8 H

& S/ C+ T% \4 X: R* H呵呵,怕大家觉得腻,附赠水果色拉一份。
5 H5 O$ V7 D: L. m" p+ R3 B" K/ Q6 y/ l0 a
我个人喜欢用香蕉和苹果来做水果色拉。用梨可能会感觉口感稍差。这里的马奶子葡萄主要为了点缀。

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xxiuzi + 2 + 10 + 2 + 2 本楼第一道色拉。

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 楼主| 发表于 2009-8-20 22:06 | 显示全部楼层
541# Jane_xyp
* N0 F2 b1 c5 v# o; T: U) [( Y热烈欢迎亲的到来,话说你说的煎鱼秘方很好用!
发表于 2009-8-21 12:45 | 显示全部楼层
呵呵,怕大家觉得腻,附赠水果色拉一份。
8 ~* {% P* J! }' y& D7 L. T433700 I  S& t# ~. L5 M* q+ h' ^* X5 [
我个人喜欢用香蕉和苹果来做水果色拉。用梨可能会感觉口感稍差。这里的马奶子葡萄主要为了点缀。, b' R, s9 }) s1 B4 o. b
lily_zl 发表于 2009-8-20 14:07

! g* l: `" q' b/ q* @+ h5 ^4 ~/ G偶也觉得香蕉和苹果做沙拉是最好吃的,还有黄桃也行!
头像被屏蔽
 楼主| 发表于 2009-8-21 17:15 | 显示全部楼层
偶也觉得香蕉和苹果做沙拉是最好吃的,还有黄桃也行!* ^9 k9 `7 O% I9 z
plum_lj 发表于 2009-8-21 12:45

5 g$ H' k. x. o沙拉还没有多试验过,其实水果拼盘也很不错,有很多水果和蔬菜搭配在一起有意想不到的味道,比如:苹果和黄瓜混合在一起——居然有哈密瓜的香味。
发表于 2009-8-21 22:16 | 显示全部楼层
我也写不了整篇的食谱,也没时间把做好的菜拍成图片放上来。我和大家分享一个煎鱼的小秘诀。鱼肉营养丰富容易吸收,脂肪含量又低,相信是很多的人大爱;俗话说:色、香、味,菜的卖相是相当重要的,它直接影响食欲。 ...+ R9 \) ]/ W# H5 I/ M1 v2 V
Jane_xyp 发表于 2009-8-17 23:00

' D* }7 h, I; Z/ E1 R  E- G+ L+ U  F  q
还有另外一种方法也可以把鱼煎得很漂亮,就是把锅烧热,用生姜把锅擦几遍,再放油和鱼下去煎,这样煎鱼就没那么容易沾锅了。
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