【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦（热忱欢迎大家光顾！）

Jane_xyp

今日听网球亲的建议，用南瓜做了这个香橙糯米南瓜，共享一下：
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, ?% }: W" _8 S6 K# H3 o8 f       1.南瓜一只，挖空里边的籽：
      43315

6 s7 E  r! F: X2 [8 m( q0 S8 A    2.糯米、黑米、绿豆等浸泡一夜，然后放在碗里蒸熟


& r( N, T: ^0 ~- ^/ f  Shttp://www.chinatikfans.com/spa ...
xxiuzi 发表于 2009-8-18 23:09

你是那个吟诗做对的XXIUZI？不仅入得厨房，出得厅堂、还做得了文章。佩服！佩服！

豆豆007

541# Jane_xyp
5 \- @* G7 k8 @) A0 i  P3 e
& G# y- x( r# r( ?是涅, 介个就是多才多艺的xxiuzi

lily_zl

今日听网球亲的建议，用南瓜做了这个香橙糯米南瓜，共享一下：

& `3 g0 l  P. L3 u" C) M       1.南瓜一只，挖空里边的籽：
      43315
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    2.糯米、黑米、绿豆等浸泡一夜，然后放在碗里蒸熟
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xxiuzi 发表于 2009-8-18 23:09

+ d9 L4 f! s9 x0 f, j, ~看着越发觉得饿，我先去吃饭了。这楼就是好，改天我也试试。

lily_zl

  D, k( J. d; Z2 L6 m
% Y: C1 G' t; S4 D! c0 }; J0 O红烧翅根
2 x/ {; H8 I( w) N) ~: V1 ?% Z主料：鸡翅根
, U5 r- R- M' w, |+ C- M配料：桂皮，八角，干辣椒，酱油，糖
" q8 Z6 x" f7 I8 _' z* Y: R做法：
* l$ B. p8 e: ^" |, `# h0 J. \1 将鸡翅根化冻，用酱油腌制（要选红烧酱油/生抽）。为了入味，还可在化好冻的翅根上划上几刀。腌制时间大约一个半小时
2 起油锅，大火，放入辣椒和腌制过的翅根，稍微翻炒一下
$ t2 {7 z8 I4 ?( h' {. @& I8 Q: l3 放入水，再次加入红烧酱油，以盖过翅根为好。水开后，放入桂皮，八角。将火调至小火，慢慢焖一个半小时。期间需要关注以防烧干。等水差不多控干的时候，放入少许盐和糖，鸡精可因人口味选择放放。
. E. w2 s& _5 L: D2 Q4 最后出锅装盘。
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lily_zl

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美味佳肴好多，现在献丑家常炒面。可以作主食，也可以作一道菜。
主料：面条（最好是湿面，我不太用挂面来做炒面。市场里现做的或超市里诸如日式的“生拉面”都可以）
- |2 l& ~3 [) I' s( `. d3 l" P* t) r7 U辅料：培根（或火腿肠），新鲜香菇，青菜（这次刚好家里没有，就没放）；红烧酱油，醋，糖，少许盐和鸡精
1 将面条煮熟。盛出待冷却
7 ^4 c% ^( a# B/ @2 铁锅里放入少许油，将洗净切好的香菇和青菜放入，翻炒并放少许盐和糖后盛出
/ [; N; @" u# c" F$ p/ v' S3 如果用培根，切好片后用同2的方法翻炒，一般不用放调料。如果是火腿肠，不用下锅翻炒，直接切成丁备用。
& g! W, E9 R$ g# V" N9 u4 铁锅里再次放入油，将九分熟的面条放入。接着放醋和红烧酱油。放了醋之后不容易粘锅，而且味道也不错，建议大家尝试。翻炒时可以用锅铲，也可以辅助用筷子。然后放入先前的香菇和青菜，再加入切好的培根或火腿肠。放入糖，少许盐和味精。家常炒面就做好啦。
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  f; o3 L3 k3 m# c. s% \下面这个是今天刚做的。

lily_zl

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呵呵，怕大家觉得腻，附赠水果色拉一份。
, n1 x8 \& o* V% o( ^
! f' s2 ^' C, I/ s7 A" l/ S我个人喜欢用香蕉和苹果来做水果色拉。用梨可能会感觉口感稍差。这里的马奶子葡萄主要为了点缀。

xxiuzi

541# Jane_xyp
( J% e) Q) A1 y  f* x! r% B热烈欢迎亲的到来，话说你说的煎鱼秘方很好用！

plum_lj

呵呵，怕大家觉得腻，附赠水果色拉一份。
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# {3 ^& D5 D5 o& B$ D0 G- _6 {我个人喜欢用香蕉和苹果来做水果色拉。用梨可能会感觉口感稍差。这里的马奶子葡萄主要为了点缀。
" ~; X+ Y+ W9 _7 K, Clily_zl 发表于 2009-8-20 14:07

  J' f4 _- ]2 T偶也觉得香蕉和苹果做沙拉是最好吃的，还有黄桃也行！

xxiuzi

偶也觉得香蕉和苹果做沙拉是最好吃的，还有黄桃也行！
plum_lj 发表于 2009-8-21 12:45

, Y1 D/ X, f# B$ j8 v* Z( E沙拉还没有多试验过，其实水果拼盘也很不错，有很多水果和蔬菜搭配在一起有意想不到的味道，比如：苹果和黄瓜混合在一起——居然有哈密瓜的香味。

网球

我也写不了整篇的食谱，也没时间把做好的菜拍成图片放上来。我和大家分享一个煎鱼的小秘诀。鱼肉营养丰富容易吸收，脂肪含量又低，相信是很多的人大爱；俗话说：色、香、味，菜的卖相是相当重要的，它直接影响食欲。 ...
' Z+ y, T0 M4 A2 J) g: |8 wJane_xyp 发表于 2009-8-17 23:00

; ?' C! L' A7 t% P: t* m# v还有另外一种方法也可以把鱼煎得很漂亮，就是把锅烧热，用生姜把锅擦几遍，再放油和鱼下去煎，这样煎鱼就没那么容易沾锅了。