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楼主: xxiuzi

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-8-18 23:46 | 显示全部楼层
今日听网球亲的建议,用南瓜做了这个香橙糯米南瓜,共享一下:# @  K5 M9 R) r! d& n+ Y; Z

' C; ?8 t0 N; `6 A       1.南瓜一只,挖空里边的籽:
5 u8 @; A( D; p9 d! c4 e+ j: H+ c1 |      43315: F- ^+ x; n  {8 ?

2 C# v. _* I. h    2.糯米、黑米、绿豆等浸泡一夜,然后放在碗里蒸熟2 u% q; h6 t0 c1 x" l

+ g8 D% Z' E' M( w* G* O. I/ h" O% `6 I
http://www.chinatikfans.com/spa ...3 A# s% M' ^& k7 e4 I
xxiuzi 发表于 2009-8-18 23:09
你是那个吟诗做对的XXIUZI?不仅入得厨房,出得厅堂、还做得了文章。佩服!佩服!
发表于 2009-8-20 07:59 | 显示全部楼层
541# Jane_xyp ( X9 ?8 U$ Z6 G8 f, V% n7 {6 p6 r
7 D6 U% [% E: F  f0 {( c
是涅, 介个就是多才多艺的xxiuzi
发表于 2009-8-20 12:21 | 显示全部楼层
今日听网球亲的建议,用南瓜做了这个香橙糯米南瓜,共享一下:
2 v; n7 Y- v* ]1 h1 D8 C- W
# _# Q, d3 {% e       1.南瓜一只,挖空里边的籽:
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. e9 y: ?3 z5 G. h6 e& O    2.糯米、黑米、绿豆等浸泡一夜,然后放在碗里蒸熟0 t/ Y" ~' f; e: ~) ~; S2 @( f! \
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* W2 J$ v7 G) s
http://www.chinatikfans.com/spa ...
& H9 f4 j* K6 Y8 Q( `1 \xxiuzi 发表于 2009-8-18 23:09

% d& N# {/ c) T  y- q# h看着越发觉得饿,我先去吃饭了。这楼就是好,改天我也试试。
发表于 2009-8-20 13:30 | 显示全部楼层

红烧翅根

本帖最后由 lily_zl 于 2009-8-20 13:33 编辑 / ?1 r% }9 O$ }2 ^! ]- t8 C

+ O2 U9 S: o. j) b8 u4 w红烧翅根4 ~# o) j' a9 F; o; w% }
主料:鸡翅根
5 p- W% A, h* {" {6 c配料:桂皮,八角,干辣椒,酱油,糖
  y1 ^5 X! Z$ Y" D做法:2 x6 D. k' [) c8 E* U: D
1 将鸡翅根化冻,用酱油腌制(要选红烧酱油/生抽)。为了入味,还可在化好冻的翅根上划上几刀。腌制时间大约一个半小时
& I2 K' W( c* ]0 g2 起油锅,大火,放入辣椒和腌制过的翅根,稍微翻炒一下+ W% A8 s$ B- l- J  y) L6 _( I) W
3 放入水,再次加入红烧酱油,以盖过翅根为好。水开后,放入桂皮,八角。将火调至小火,慢慢焖一个半小时。期间需要关注以防烧干。等水差不多控干的时候,放入少许盐和糖,鸡精可因人口味选择放放。
" ]' L9 P% l, n/ H# A4 最后出锅装盘。  q9 }" b* {/ b

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xxiuzi + 2 + 10 + 2 + 2 佳肴一份,适合谈天说地的时候做一道......

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发表于 2009-8-20 13:56 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-9-6 19:18 编辑
: B. g1 u% z9 I9 f7 ~3 Q+ E$ X- B8 f9 A& t1 p
美味佳肴好多,现在献丑家常炒面。可以作主食,也可以作一道菜。  V3 X% l3 k; d! w
主料:面条(最好是湿面,我不太用挂面来做炒面。市场里现做的或超市里诸如日式的“生拉面”都可以)  W  H- P. C! }; h4 T# M, x+ A$ m0 A- h
辅料:培根(或火腿肠),新鲜香菇,青菜(这次刚好家里没有,就没放);红烧酱油,醋,糖,少许盐和鸡精( D1 x) S+ r' p- |
1 将面条煮熟。盛出待冷却- R7 k) P0 C/ F* }% P# j6 b. y
2 铁锅里放入少许油,将洗净切好的香菇和青菜放入,翻炒并放少许盐和糖后盛出
* q: z6 D! Y3 T: W3 如果用培根,切好片后用同2的方法翻炒,一般不用放调料。如果是火腿肠,不用下锅翻炒,直接切成丁备用。. _$ K4 f" a( N* b# I7 `+ M; V+ ^
4 铁锅里再次放入油,将九分熟的面条放入。接着放醋和红烧酱油。放了醋之后不容易粘锅,而且味道也不错,建议大家尝试。翻炒时可以用锅铲,也可以辅助用筷子。然后放入先前的香菇和青菜,再加入切好的培根或火腿肠。放入糖,少许盐和味精。家常炒面就做好啦。
4 L5 S9 P1 E0 ]" _2 y
; z/ j7 d" e# h4 `下面这个是今天刚做的。1 F* t7 s( C, S6 Z1 b! {

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xxiuzi + 2 + 10 + 2 + 2 立刻想起大学时吃的炒面,香!

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发表于 2009-8-20 14:07 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-8-20 14:09 编辑 ! Z2 X0 q  M& X# c1 n8 M

% q0 x8 ^6 P+ H( w: s! c呵呵,怕大家觉得腻,附赠水果色拉一份。
4 Z& c0 e6 S. v' |- `4 U' n6 ~/ b+ v4 G
我个人喜欢用香蕉和苹果来做水果色拉。用梨可能会感觉口感稍差。这里的马奶子葡萄主要为了点缀。

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xxiuzi + 2 + 10 + 2 + 2 本楼第一道色拉。

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 楼主| 发表于 2009-8-20 22:06 | 显示全部楼层
541# Jane_xyp 3 D' r5 K& z* K4 a
热烈欢迎亲的到来,话说你说的煎鱼秘方很好用!
发表于 2009-8-21 12:45 | 显示全部楼层
呵呵,怕大家觉得腻,附赠水果色拉一份。/ L, z, v. A9 \
43370+ c& ]/ C+ X( M: [. e
我个人喜欢用香蕉和苹果来做水果色拉。用梨可能会感觉口感稍差。这里的马奶子葡萄主要为了点缀。8 f8 N5 q$ J+ _  t
lily_zl 发表于 2009-8-20 14:07
4 l( x  Q4 G1 h9 y* E8 h# @2 l
偶也觉得香蕉和苹果做沙拉是最好吃的,还有黄桃也行!
头像被屏蔽
 楼主| 发表于 2009-8-21 17:15 | 显示全部楼层
偶也觉得香蕉和苹果做沙拉是最好吃的,还有黄桃也行!
- i7 |* u/ W# H+ K6 jplum_lj 发表于 2009-8-21 12:45

' K. l& C" l# @" ?) I0 Z0 V沙拉还没有多试验过,其实水果拼盘也很不错,有很多水果和蔬菜搭配在一起有意想不到的味道,比如:苹果和黄瓜混合在一起——居然有哈密瓜的香味。
发表于 2009-8-21 22:16 | 显示全部楼层
我也写不了整篇的食谱,也没时间把做好的菜拍成图片放上来。我和大家分享一个煎鱼的小秘诀。鱼肉营养丰富容易吸收,脂肪含量又低,相信是很多的人大爱;俗话说:色、香、味,菜的卖相是相当重要的,它直接影响食欲。 ...+ Q' M; @- V& |+ C: i
Jane_xyp 发表于 2009-8-17 23:00
9 i* Z0 X( l# y

( f3 x  V/ _7 i$ b8 s, [9 ]还有另外一种方法也可以把鱼煎得很漂亮,就是把锅烧热,用生姜把锅擦几遍,再放油和鱼下去煎,这样煎鱼就没那么容易沾锅了。
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