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楼主: xxiuzi

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦（热忱欢迎大家光顾！）

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发表于 2009-9-20 21:50 | 显示全部楼层
不怕死的又来了：
3 k7 `$ z2 o  R7 \6 G( X; W
& T2 w& u% @7 t! {% `: L绿野仙踪 （跟紫薇学的，越平常的菜越需要噱头）! q1 s9 K1 }9 b1 M; p8 V

' b# ~! a- V' h$ G这个都会吧：西兰花下热水抄过（是这个抄字么），使之变软更易炒熟，沥干；香菇少许泡软切丝，加蒜丁和红辣椒丝过油，然后和西兰花一道爆炒（油不要省，记得加盐哈）: t' F; D( T9 }, A

2 o1 n8 Z+ C) e+ e9 x) n1 }* G: J4 J6 `; d2 G' h/ S$ r$ G
% C% h; ]2 |4 G

" o6 ^3 i8 p1 q+ o兵临城下
! _/ r. h" m( M! b$ X0 x/ L 8 l+ B0 K) C7 X0 u' ^* i+ ]
带鱼切块（有肠部掏干净），两面切出格子状的切口，加酱油、盐、胡椒粉、少许料酒和油，按摩入味，入热油炸，炸时火可小点，以免炸焦。. u: t0 `/ ?5 y9 x+ p! T

. d8 B$ ]& U! c) w9 u
* N+ {# n; M" }$ v0 F$ c 3 [5 v9 P3 E9 l$ m- }" h" a

7 D( n$ G. V9 B  p7 O7 P+ d . J, R# _9 d+ V" b2 R5 C& i2 S. F
9 R: h- r# g0 A. f

7 U* ~- S9 Z/ X6 D- P

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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 菜名都取得那么有文化，这饭吃的还真艺术！

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xxiuzi
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 楼主| 发表于 2009-9-21 14:46 | 显示全部楼层
来点儿不加工滴纯蔬菜：
- F# Z6 X  F) x6 A2 b
3 @- {0 d- f& H: t4 g/ u" d
$ Y7 R! p+ o9 ?. Z. V
& w( Y; k6 H' X( d: L, T8 y* [) l9 g. c) N$ j! S- \' u, |7 J' k* c

4 z3 w' a% Y/ B' @$ R1 X3 T& }' ?0 N* P6 g. Q4 c4 T

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joy.xq + 4 + 4 + 4 + 4 真有趣！

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xxiuzi
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 楼主| 发表于 2009-9-21 15:39 | 显示全部楼层
这么多好东西，真是可以出菜谱滴说，话说“芙蓉醉”怎么捯饬一下，遐想ing......
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发表于 2009-9-21 20:57 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-9-21 21:07 编辑 " e6 l7 |% c, c

' J; c) _- `. F5 f8 H4 A水煮系列，呵呵。- U4 E7 m' J1 h
下面这个是水煮牛肉。放了配料莴笋。
' A; d4 L" {9 T" g( R% r8 c
/ j- r+ L2 _' R  J  t然后是水煮鱼片。放的配料豆芽。
% F/ K- Q( m0 R, ^" ]' [9 B, y9 k
# f0 P4 p; N2 I. G3 q# K其实，我觉得奇怪，明明是放在辣油里的，为什么要叫“水煮”呢？有什么典故没有呢？

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 水煮系列的，太喜欢了！

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发表于 2009-9-21 21:04 | 显示全部楼层
镜箱豆腐0 L  I) t" |2 g1 Q' Q

( A  A  ?6 c; C1 ^- H( ]看起来卖相不咋地，味道还可以。照着菜谱做的，做的我累死了。要把豆腐煎过，然后掏空，填入肉末、香菇末，然后油锅里放入豌豆、料酒、酱油、糖、番茄酱（少许）、盐等，和加工过的豆腐一起小火焖5分钟。最后水淀粉勾芡，收稠汤汁出锅。
! V6 t4 ~; j  u* A! K8 E毛菜炒年糕
) d" t0 z& O- I& C7 e4 }0 F( h$ b6 j
放了配料鸡毛菜、香菇和猪肉条。

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 这两个菜偶都喜欢！

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joy.xq
发表于 2009-9-21 21:21 | 显示全部楼层
Lily亲，你今晚的菜偶都超喜欢~~~
/ g" F1 Y- f. A( N# t今晚应该去你家蹭饭滴!
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xxiuzi
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 楼主| 发表于 2009-9-22 00:31 | 显示全部楼层

芙蓉醉

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 01:03 编辑 6 m: B2 r4 ?& H% |- u6 P* \6 H% v1 b

5 H5 s: l0 }" D9 w4 v4 C       原料：豆腐、虾仁（或者虾米）、鸡蛋清、葱、姜末、西红柿酱。1 e8 m! T' x8 J8 t/ U6 H% O3 J! R
       做法：豆腐用刀压碎，虾仁剁碎，加鸡蛋清一个、洒点儿干淀粉、葱末、姜末、盐、鸡精搅拌，手边正巧剩一点灯笼椒，本着球大厨“只有想不到，没有做不到，尽取一切食材”精神，我毫不犹豫地剁碎加入，想到醉的主题，赶紧倒了一点点葡萄酒，把虾仁腌了下，呵呵，纯属乱来。
! D3 Z: ]0 _7 N- P0 D+ P+ H        接下来，豆腐搓成圆子，用油慢火炸熟。用一点水，加番茄酱、糖、果珍，熬汁，本来取了一个番茄想雕个卡通造型来着，无奈米有工具，只好摆在一边做陪衬了。献上，献上——才人有“芙蓉乱”，偶有“芙蓉醉”，这噱头一加，豆腐也不好意思了，面目全非地登场......呵呵呵呵！# a/ A2 N8 ]  k3 ?

( P8 i/ Q& A: r6 d+ F% v
% F0 r9 i7 m8 M0 H0 k6 i( D# q3 ?3 Y! L7 x
      

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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 流口水啦！

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joy.xq
发表于 2009-9-22 00:55 | 显示全部楼层
虾仁和豆腐，不行了，流口水了~~~~~
2 L% G3 e1 U& j  G' v0 Q  U偶们老板做滴菜模样真漂亮！
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发表于 2009-9-22 12:28 | 显示全部楼层
好好学习，天天向上~
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xxiuzi
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 楼主| 发表于 2009-9-22 17:19 | 显示全部楼层
本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 17:33 编辑 9 h/ M2 L1 t8 s
& u) ]8 r" q! w' \
再来几张......
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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 太可爱咧~~~

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