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楼主: xxiuzi

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-9-20 21:50 | 显示全部楼层
不怕死的又来了:
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绿野仙踪 (跟紫薇学的,越平常的菜越需要噱头)
( a6 ^  N8 D, [/ T! Y) {( q 1 }* w: ^1 I  F1 v3 A1 V( M
这个都会吧:西兰花下热水抄过(是这个抄字么),使之变软更易炒熟,沥干;香菇少许泡软切丝,加蒜丁和红辣椒丝过油,然后和西兰花一道爆炒(油不要省,记得加盐哈)' L2 h" c7 N1 q4 J
6 o- O$ N% B4 y: q0 ]! e+ e8 s

3 J9 g& s8 R  a; P % W6 `" P1 A) `0 L
& |  @  M6 r. `1 x0 c) Q0 c
兵临城下
' Y4 F: w6 A4 s/ `0 h, f5 L+ G$ u
, k5 j5 \: M$ y5 [带鱼切块(有肠部掏干净),两面切出格子状的切口,加酱油、盐、胡椒粉、少许料酒和油,按摩入味,入热油炸,炸时火可小点,以免炸焦。, C- F1 b) d5 q0 ?

3 H; b, ?; w. T5 J
: L0 O+ y2 S3 X6 X ) R5 i& X5 w& Q* w' b

1 f8 ]: V4 p3 R; z# T- l$ i 3 _" ]7 ~( i  L6 V
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" @7 s3 N8 G7 B8 O* p" j

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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 菜名都取得那么有文化,这饭吃的还真艺术!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 14:46 | 显示全部楼层
来点儿不加工滴纯蔬菜:
# _9 r* P$ v- V+ X9 s
/ |! E9 u: k0 Q) O+ X) C# R4 O4 _) G! ]3 Y( Q& }

9 M' ]2 R/ D2 y' s  H
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joy.xq + 4 + 4 + 4 + 4 真有趣!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 15:39 | 显示全部楼层
这么多好东西,真是可以出菜谱滴说,话说“芙蓉醉”怎么捯饬一下,遐想ing......
发表于 2009-9-21 20:57 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-9-21 21:07 编辑 $ ?& Y; V/ R& |7 y7 o! u* `1 Y8 U
* D: ?: E+ _; j0 p6 ?1 a8 S+ P$ Z
水煮系列,呵呵。- k9 ~" }* `& l* u
下面这个是水煮牛肉。放了配料莴笋。
. J+ ]0 R2 [- F6 B
: N' x$ J/ ]3 T; I+ k然后是水煮鱼片。放的配料豆芽。. C+ P! G7 \1 U; b

( O! D8 C+ g3 H其实,我觉得奇怪,明明是放在辣油里的,为什么要叫“水煮”呢?有什么典故没有呢?

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 水煮系列的,太喜欢了!

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发表于 2009-9-21 21:04 | 显示全部楼层
镜箱豆腐! ]# M0 Z+ o3 j+ \( I+ X
% k2 B5 D. p) ?3 n, M
看起来卖相不咋地,味道还可以。照着菜谱做的,做的我累死了。要把豆腐煎过,然后掏空,填入肉末、香菇末,然后油锅里放入豌豆、料酒、酱油、糖、番茄酱(少许)、盐等,和加工过的豆腐一起小火焖5分钟。最后水淀粉勾芡,收稠汤汁出锅。
' V- ?6 b" G$ j" z" }) o毛菜炒年糕/ |% u2 H! E0 w0 J, d( x4 M+ w8 O

2 M8 t8 E) V; x, K放了配料鸡毛菜、香菇和猪肉条。

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 这两个菜偶都喜欢!

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发表于 2009-9-21 21:21 | 显示全部楼层
Lily亲,你今晚的菜偶都超喜欢~~~2 ~  s8 r$ b& U/ F1 h
今晚应该去你家蹭饭滴!
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 楼主| 发表于 2009-9-22 00:31 | 显示全部楼层

芙蓉醉

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 01:03 编辑
% E# B; J% g' p9 k: }6 C/ n" ^' h$ ]5 a0 o% ~+ v% [/ A
       原料:豆腐、虾仁(或者虾米)、鸡蛋清、葱、姜末、西红柿酱。
1 A7 C3 V- }' p, I7 ?2 g       做法:豆腐用刀压碎,虾仁剁碎,加鸡蛋清一个、洒点儿干淀粉、葱末、姜末、盐、鸡精搅拌,手边正巧剩一点灯笼椒,本着球大厨“只有想不到,没有做不到,尽取一切食材”精神,我毫不犹豫地剁碎加入,想到醉的主题,赶紧倒了一点点葡萄酒,把虾仁腌了下,呵呵,纯属乱来。
4 T( e1 a) E0 O" \* q3 U: W7 V* M6 A        接下来,豆腐搓成圆子,用油慢火炸熟。用一点水,加番茄酱、糖、果珍,熬汁,本来取了一个番茄想雕个卡通造型来着,无奈米有工具,只好摆在一边做陪衬了。献上,献上——才人有“芙蓉乱”,偶有“芙蓉醉”,这噱头一加,豆腐也不好意思了,面目全非地登场......呵呵呵呵!
% l0 S, C. |2 i/ C# n: b) H

2 z- _9 {3 c( `8 D/ ^" N0 F2 @& T& Q3 f3 M

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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 流口水啦!

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发表于 2009-9-22 00:55 | 显示全部楼层
虾仁和豆腐,不行了,流口水了~~~~~  D- a. [9 Q% L( h: i8 P
偶们老板做滴菜模样真漂亮!
发表于 2009-9-22 12:28 | 显示全部楼层
好好学习,天天向上~
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 楼主| 发表于 2009-9-22 17:19 | 显示全部楼层
本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 17:33 编辑
: F% j, U) x3 J5 y# u+ b4 j" x% w+ D. h
再来几张......
) c0 e8 j; {& B4 C1 G: l3 I2 J( l/ z/ y; B  O+ V! J) C
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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 太可爱咧~~~

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