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楼主: xxiuzi

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-9-20 21:50 | 显示全部楼层
不怕死的又来了:, l  j. R+ J$ |0 G& d" L4 y

. \& y- a" X7 w; j* F. E绿野仙踪 (跟紫薇学的,越平常的菜越需要噱头)
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这个都会吧:西兰花下热水抄过(是这个抄字么),使之变软更易炒熟,沥干;香菇少许泡软切丝,加蒜丁和红辣椒丝过油,然后和西兰花一道爆炒(油不要省,记得加盐哈)
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- C, v+ U4 H' I1 g! R5 _& y7 ] / Q; ~$ K0 ^+ P" m# ]+ C
兵临城下
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* q# I- v) z+ ]7 T+ c( Z0 {) y带鱼切块(有肠部掏干净),两面切出格子状的切口,加酱油、盐、胡椒粉、少许料酒和油,按摩入味,入热油炸,炸时火可小点,以免炸焦。
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" H( ~7 `" d* O' V3 x0 \) A6 o
1 x  k& s+ e6 U, @7 R4 L, t- ` + e8 A  Q5 K% g, g  Q

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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 菜名都取得那么有文化,这饭吃的还真艺术!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 14:46 | 显示全部楼层
来点儿不加工滴纯蔬菜:
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joy.xq + 4 + 4 + 4 + 4 真有趣!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 15:39 | 显示全部楼层
这么多好东西,真是可以出菜谱滴说,话说“芙蓉醉”怎么捯饬一下,遐想ing......
发表于 2009-9-21 20:57 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-9-21 21:07 编辑
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1 k; p8 z: Q/ c7 x9 A  Z0 O! c水煮系列,呵呵。
0 C2 J0 x7 A( \4 J; A+ q下面这个是水煮牛肉。放了配料莴笋。
# m- ]  {0 D2 U+ C" S& P# z! D( \
* q& V0 O1 m5 }. J7 V0 r然后是水煮鱼片。放的配料豆芽。0 ^( a/ j: p6 y, J, M9 N

2 k, h4 }2 D' y$ j其实,我觉得奇怪,明明是放在辣油里的,为什么要叫“水煮”呢?有什么典故没有呢?

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 水煮系列的,太喜欢了!

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发表于 2009-9-21 21:04 | 显示全部楼层
镜箱豆腐
, ~0 [( c7 B1 C6 g
$ O7 `1 G) U* J$ g) K看起来卖相不咋地,味道还可以。照着菜谱做的,做的我累死了。要把豆腐煎过,然后掏空,填入肉末、香菇末,然后油锅里放入豌豆、料酒、酱油、糖、番茄酱(少许)、盐等,和加工过的豆腐一起小火焖5分钟。最后水淀粉勾芡,收稠汤汁出锅。: k" N* y+ Q+ E
毛菜炒年糕' m. s, L# R8 m4 Y" h
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放了配料鸡毛菜、香菇和猪肉条。

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 这两个菜偶都喜欢!

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发表于 2009-9-21 21:21 | 显示全部楼层
Lily亲,你今晚的菜偶都超喜欢~~~
8 Q2 }: ]; i$ Q. s今晚应该去你家蹭饭滴!
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 楼主| 发表于 2009-9-22 00:31 | 显示全部楼层

芙蓉醉

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 01:03 编辑
, l& K  Z# Y6 F" y* _" `/ d  i6 Z! P# _/ M  T$ Q
       原料:豆腐、虾仁(或者虾米)、鸡蛋清、葱、姜末、西红柿酱。; U* `/ M3 f: l: R) p" o
       做法:豆腐用刀压碎,虾仁剁碎,加鸡蛋清一个、洒点儿干淀粉、葱末、姜末、盐、鸡精搅拌,手边正巧剩一点灯笼椒,本着球大厨“只有想不到,没有做不到,尽取一切食材”精神,我毫不犹豫地剁碎加入,想到醉的主题,赶紧倒了一点点葡萄酒,把虾仁腌了下,呵呵,纯属乱来。
# f$ _+ A) v( |. S        接下来,豆腐搓成圆子,用油慢火炸熟。用一点水,加番茄酱、糖、果珍,熬汁,本来取了一个番茄想雕个卡通造型来着,无奈米有工具,只好摆在一边做陪衬了。献上,献上——才人有“芙蓉乱”,偶有“芙蓉醉”,这噱头一加,豆腐也不好意思了,面目全非地登场......呵呵呵呵!

/ I0 n& @3 y  I( Z; F$ t  W2 O/ y5 [
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8 g7 A& {8 y' y      

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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 流口水啦!

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发表于 2009-9-22 00:55 | 显示全部楼层
虾仁和豆腐,不行了,流口水了~~~~~' `0 j; U; q) G1 G/ B* Y: f
偶们老板做滴菜模样真漂亮!
发表于 2009-9-22 12:28 | 显示全部楼层
好好学习,天天向上~
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 楼主| 发表于 2009-9-22 17:19 | 显示全部楼层
本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 17:33 编辑 " M* e2 `! u$ U6 G! k

. H* ?2 _# g  e/ E  M再来几张......: {+ I# [7 w( o' Q8 p' w

# y/ f: W* k) D3 V. D
5 P8 H4 @, J1 C6 y7 E# ~3 s) G- Y% Z! x' X. x3 B
# z! o$ d* M, G9 L1 {' Z  j* y
# `* d) Z/ z8 V: v

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 太可爱咧~~~

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