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楼主: xxiuzi

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-9-20 21:50 | 显示全部楼层
不怕死的又来了:2 \/ \8 y8 R3 O7 C

) `6 x7 r2 E: w7 s( J% @( i' u2 J绿野仙踪 (跟紫薇学的,越平常的菜越需要噱头)
6 Z* Z: z) o4 N; F ( Q9 W9 L% ?$ W7 F" L1 u0 u
这个都会吧:西兰花下热水抄过(是这个抄字么),使之变软更易炒熟,沥干;香菇少许泡软切丝,加蒜丁和红辣椒丝过油,然后和西兰花一道爆炒(油不要省,记得加盐哈)1 H/ w; e6 i5 X$ ~8 u  f0 D
9 @; U) D/ A1 ?% a% a/ m

# e& ^2 {7 h+ Z8 O1 q3 m) N
, D' A& |; p* X
7 A! [7 Y; C, @: y; i9 d兵临城下
! a: M6 I. {3 h0 @% X* H7 { # |, ]( R4 T; u0 y* g- j
带鱼切块(有肠部掏干净),两面切出格子状的切口,加酱油、盐、胡椒粉、少许料酒和油,按摩入味,入热油炸,炸时火可小点,以免炸焦。2 C  j+ S- n% e
$ A. t% a- h' C' r2 i

2 J1 ^( ?' u( j; Y4 I1 m. H* V; l : Y& F, B6 p7 Y& j" D( v9 c
3 p) N' k/ e- K- Y

: T. ~6 H, x( t3 T8 C 1 p5 o  H+ h4 }; F
5 l; O+ E: w' q

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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 菜名都取得那么有文化,这饭吃的还真艺术!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 14:46 | 显示全部楼层
来点儿不加工滴纯蔬菜:
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3 N. ]  _" f& m: n" p( R" y$ W  t
3 N2 K9 A9 t  V- v+ A; g* X# ]! ^4 U% r; w; _% v
: D& j  r3 S, C. j
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joy.xq + 4 + 4 + 4 + 4 真有趣!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 15:39 | 显示全部楼层
这么多好东西,真是可以出菜谱滴说,话说“芙蓉醉”怎么捯饬一下,遐想ing......
发表于 2009-9-21 20:57 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-9-21 21:07 编辑
6 z& D: j: T) p; H5 Z% j  W! i5 q$ F& p0 H! m( u. L" z9 D
水煮系列,呵呵。) S, g9 D0 Z3 [0 k8 E$ C5 }
下面这个是水煮牛肉。放了配料莴笋。/ n6 z2 A- M) a

* u4 N" q0 E9 ~1 O& t# m; z  ~然后是水煮鱼片。放的配料豆芽。4 o) h' V: x5 V8 C
# d+ i5 ]/ W* O, U! A
其实,我觉得奇怪,明明是放在辣油里的,为什么要叫“水煮”呢?有什么典故没有呢?

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 水煮系列的,太喜欢了!

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发表于 2009-9-21 21:04 | 显示全部楼层
镜箱豆腐
# s5 B* ?6 r8 p# x% t. Z. g. W! o5 m4 W2 }
看起来卖相不咋地,味道还可以。照着菜谱做的,做的我累死了。要把豆腐煎过,然后掏空,填入肉末、香菇末,然后油锅里放入豌豆、料酒、酱油、糖、番茄酱(少许)、盐等,和加工过的豆腐一起小火焖5分钟。最后水淀粉勾芡,收稠汤汁出锅。
3 Z9 \" Y) A$ y2 R' f3 S1 V毛菜炒年糕
3 s0 H1 `4 B% t  c" D& r2 o/ t. |% s! g" ?+ N' W3 H
放了配料鸡毛菜、香菇和猪肉条。

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 这两个菜偶都喜欢!

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发表于 2009-9-21 21:21 | 显示全部楼层
Lily亲,你今晚的菜偶都超喜欢~~~
# j2 s2 f$ l' f$ s( T今晚应该去你家蹭饭滴!
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 楼主| 发表于 2009-9-22 00:31 | 显示全部楼层

芙蓉醉

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 01:03 编辑 ( l! l8 R$ l2 q

, m% Q7 h! ]7 I       原料:豆腐、虾仁(或者虾米)、鸡蛋清、葱、姜末、西红柿酱。3 E# W; b/ @( {/ s+ r+ h4 Z1 C" K
       做法:豆腐用刀压碎,虾仁剁碎,加鸡蛋清一个、洒点儿干淀粉、葱末、姜末、盐、鸡精搅拌,手边正巧剩一点灯笼椒,本着球大厨“只有想不到,没有做不到,尽取一切食材”精神,我毫不犹豫地剁碎加入,想到醉的主题,赶紧倒了一点点葡萄酒,把虾仁腌了下,呵呵,纯属乱来。
1 E' U! c3 U: J& w' M, I+ Q+ ?. W        接下来,豆腐搓成圆子,用油慢火炸熟。用一点水,加番茄酱、糖、果珍,熬汁,本来取了一个番茄想雕个卡通造型来着,无奈米有工具,只好摆在一边做陪衬了。献上,献上——才人有“芙蓉乱”,偶有“芙蓉醉”,这噱头一加,豆腐也不好意思了,面目全非地登场......呵呵呵呵!
/ }1 b- w' b9 X: L2 P. G7 {
8 b  n5 G- I9 J& Z
; d' H8 {$ X/ I. D

/ B  M6 S, o, U! s7 z      

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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 流口水啦!

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发表于 2009-9-22 00:55 | 显示全部楼层
虾仁和豆腐,不行了,流口水了~~~~~. [5 p6 L& L6 y6 ]+ U9 N
偶们老板做滴菜模样真漂亮!
发表于 2009-9-22 12:28 | 显示全部楼层
好好学习,天天向上~
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 楼主| 发表于 2009-9-22 17:19 | 显示全部楼层
本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 17:33 编辑 & x; p: o; S% C. c9 j

) C' Y+ C' W2 u再来几张......3 B* K( S5 t( `5 W
* ^4 G5 z! J4 O- D7 F4 ~
0 |: K, B$ j1 g8 R3 K8 |2 D

4 Z2 }; v% ]9 e$ P: `0 u2 H& M5 c' v5 z, I9 s
' a$ F9 J; e$ K' J6 |" E( Y2 b, _$ x! A

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 太可爱咧~~~

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