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楼主: xxiuzi

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-9-20 21:50 | 显示全部楼层
不怕死的又来了:! F9 K5 j) d8 ^8 E+ E3 V' |3 u

8 Q: t7 z2 g4 e绿野仙踪 (跟紫薇学的,越平常的菜越需要噱头)
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这个都会吧:西兰花下热水抄过(是这个抄字么),使之变软更易炒熟,沥干;香菇少许泡软切丝,加蒜丁和红辣椒丝过油,然后和西兰花一道爆炒(油不要省,记得加盐哈)
0 \$ }+ Z/ t" p  d& @ 0 O- Z" j4 X; t0 q) {7 k
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: h5 x- \8 x* Z; W) _ . h0 L. t0 {& q! k
兵临城下) v$ M- c3 A1 ]5 R+ ]! M
( t" q& ~( Q$ N
带鱼切块(有肠部掏干净),两面切出格子状的切口,加酱油、盐、胡椒粉、少许料酒和油,按摩入味,入热油炸,炸时火可小点,以免炸焦。
& ]; Z$ a, x1 K5 x, ]( Q 8 i) ?8 y- J: T
3 z% I) d: T0 Z" Y1 y8 I
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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 菜名都取得那么有文化,这饭吃的还真艺术!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 14:46 | 显示全部楼层
来点儿不加工滴纯蔬菜: ; f7 L! o% g, o- d
. n1 V7 X$ t! o
5 N7 W$ d3 l, X' k* M

+ f" N; J/ _' B: ~
+ B3 G" r( ?  T! S4 W2 C; y' ?, ]7 w) ^1 `+ n- w

# c- L" Y! i4 \' ?' c* ?! @) d

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joy.xq + 4 + 4 + 4 + 4 真有趣!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 15:39 | 显示全部楼层
这么多好东西,真是可以出菜谱滴说,话说“芙蓉醉”怎么捯饬一下,遐想ing......
发表于 2009-9-21 20:57 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-9-21 21:07 编辑
- n% n  g; `1 l0 e+ }, y8 @' x
" l2 D, a$ Z( p, Y水煮系列,呵呵。
9 N9 E0 I' a  ]6 \7 T, _+ @. e下面这个是水煮牛肉。放了配料莴笋。
9 O1 H, r& L, M
) J1 n6 z8 D/ f7 Y3 j8 ^然后是水煮鱼片。放的配料豆芽。* j3 l. v5 {1 U! T7 [9 \# A
' X0 B7 I, A6 }; r- t0 n5 m+ J
其实,我觉得奇怪,明明是放在辣油里的,为什么要叫“水煮”呢?有什么典故没有呢?

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 水煮系列的,太喜欢了!

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发表于 2009-9-21 21:04 | 显示全部楼层
镜箱豆腐' n  `4 K7 y% s' ^- ]* ~3 v3 O  h
2 A' C' a# ~. R7 _
看起来卖相不咋地,味道还可以。照着菜谱做的,做的我累死了。要把豆腐煎过,然后掏空,填入肉末、香菇末,然后油锅里放入豌豆、料酒、酱油、糖、番茄酱(少许)、盐等,和加工过的豆腐一起小火焖5分钟。最后水淀粉勾芡,收稠汤汁出锅。7 q# N, a! r' g+ k$ J
毛菜炒年糕. a/ p. b! V" T- w3 W5 H) [
: M" B& u( p" k
放了配料鸡毛菜、香菇和猪肉条。

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 这两个菜偶都喜欢!

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发表于 2009-9-21 21:21 | 显示全部楼层
Lily亲,你今晚的菜偶都超喜欢~~~
0 `* R2 Q4 z$ g, z1 w0 K* C今晚应该去你家蹭饭滴!
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 楼主| 发表于 2009-9-22 00:31 | 显示全部楼层

芙蓉醉

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 01:03 编辑 ' Z: X4 X1 G" P, P
. k; r+ U( O% @( t7 u) V
       原料:豆腐、虾仁(或者虾米)、鸡蛋清、葱、姜末、西红柿酱。
, y' w6 C2 E. {' |9 X, o       做法:豆腐用刀压碎,虾仁剁碎,加鸡蛋清一个、洒点儿干淀粉、葱末、姜末、盐、鸡精搅拌,手边正巧剩一点灯笼椒,本着球大厨“只有想不到,没有做不到,尽取一切食材”精神,我毫不犹豫地剁碎加入,想到醉的主题,赶紧倒了一点点葡萄酒,把虾仁腌了下,呵呵,纯属乱来。
, Y7 n: E6 n, [0 M4 \        接下来,豆腐搓成圆子,用油慢火炸熟。用一点水,加番茄酱、糖、果珍,熬汁,本来取了一个番茄想雕个卡通造型来着,无奈米有工具,只好摆在一边做陪衬了。献上,献上——才人有“芙蓉乱”,偶有“芙蓉醉”,这噱头一加,豆腐也不好意思了,面目全非地登场......呵呵呵呵!

, V" \2 z, {1 h
1 z& c# V' _$ g) f& h  ~. e: a6 d$ B3 e! j" P( v
6 s; {6 j. Y3 v; E6 `$ ?  n3 J6 J* n: |
      

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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 流口水啦!

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发表于 2009-9-22 00:55 | 显示全部楼层
虾仁和豆腐,不行了,流口水了~~~~~
; X3 y5 @1 \+ g1 }" ^偶们老板做滴菜模样真漂亮!
发表于 2009-9-22 12:28 | 显示全部楼层
好好学习,天天向上~
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 楼主| 发表于 2009-9-22 17:19 | 显示全部楼层
本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 17:33 编辑 8 J$ z4 C2 @3 F$ f* Y+ Q
; W/ f: _+ @( n0 o- ~- m
再来几张......7 n0 x8 G( w$ z* k" a

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 太可爱咧~~~

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