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楼主: xxiuzi

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-9-20 21:50 | 显示全部楼层
不怕死的又来了:' Q9 v6 d3 F5 E6 k* t: m
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绿野仙踪 (跟紫薇学的,越平常的菜越需要噱头)
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" M* k: K$ L: f( h7 g& t* T$ a( e0 }: O这个都会吧:西兰花下热水抄过(是这个抄字么),使之变软更易炒熟,沥干;香菇少许泡软切丝,加蒜丁和红辣椒丝过油,然后和西兰花一道爆炒(油不要省,记得加盐哈)
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. b( T: R4 P3 L( ?4 e3 d  { 4 q' q: _! T4 |$ d& }& N0 K8 F# t

+ w5 C& P8 ?6 t1 B) C+ k兵临城下1 ^" C6 o4 g1 T9 g$ B; ^
, s+ l$ Z7 ]! B
带鱼切块(有肠部掏干净),两面切出格子状的切口,加酱油、盐、胡椒粉、少许料酒和油,按摩入味,入热油炸,炸时火可小点,以免炸焦。
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& i8 Q4 x: s+ G' T0 M( r
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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 菜名都取得那么有文化,这饭吃的还真艺术!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 14:46 | 显示全部楼层
来点儿不加工滴纯蔬菜:
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joy.xq + 4 + 4 + 4 + 4 真有趣!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 15:39 | 显示全部楼层
这么多好东西,真是可以出菜谱滴说,话说“芙蓉醉”怎么捯饬一下,遐想ing......
发表于 2009-9-21 20:57 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-9-21 21:07 编辑
3 Y, ~4 n( Y- h9 ?8 N$ r* E$ W) D! @/ a! j: c
水煮系列,呵呵。
* B# e: y  S, f; {3 W" q9 F下面这个是水煮牛肉。放了配料莴笋。4 I  W$ d3 B0 I0 {. o' r) y( w

5 {4 N7 W9 q1 T/ q; z* i0 t* `/ J然后是水煮鱼片。放的配料豆芽。
7 ], y4 a1 ?9 O0 c+ g( Q( n. g' s9 Y
- L1 x: ?# U6 k/ h9 x- n其实,我觉得奇怪,明明是放在辣油里的,为什么要叫“水煮”呢?有什么典故没有呢?

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 水煮系列的,太喜欢了!

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发表于 2009-9-21 21:04 | 显示全部楼层
镜箱豆腐* Q- D" Y- Y! w' f7 H! Z2 T5 ~
: M) D6 W' [+ M6 O8 l7 [) n$ j
看起来卖相不咋地,味道还可以。照着菜谱做的,做的我累死了。要把豆腐煎过,然后掏空,填入肉末、香菇末,然后油锅里放入豌豆、料酒、酱油、糖、番茄酱(少许)、盐等,和加工过的豆腐一起小火焖5分钟。最后水淀粉勾芡,收稠汤汁出锅。
' Q* b0 L% R0 t1 G# q: ]毛菜炒年糕
4 y  _8 i! {% b3 _) [/ f( _% x" `
! Z; \0 y  \+ o' q$ w/ L$ r放了配料鸡毛菜、香菇和猪肉条。

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 这两个菜偶都喜欢!

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发表于 2009-9-21 21:21 | 显示全部楼层
Lily亲,你今晚的菜偶都超喜欢~~~
3 T8 i/ X# O2 |& I! g今晚应该去你家蹭饭滴!
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 楼主| 发表于 2009-9-22 00:31 | 显示全部楼层

芙蓉醉

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 01:03 编辑   Y) w! G2 U4 [9 p" M
3 c! D% A% S3 @7 ]  X4 |- n2 m
       原料:豆腐、虾仁(或者虾米)、鸡蛋清、葱、姜末、西红柿酱。1 }$ Y4 A) @) z) }- K  E9 X
       做法:豆腐用刀压碎,虾仁剁碎,加鸡蛋清一个、洒点儿干淀粉、葱末、姜末、盐、鸡精搅拌,手边正巧剩一点灯笼椒,本着球大厨“只有想不到,没有做不到,尽取一切食材”精神,我毫不犹豫地剁碎加入,想到醉的主题,赶紧倒了一点点葡萄酒,把虾仁腌了下,呵呵,纯属乱来。
2 n5 S& i. V' \% b/ i        接下来,豆腐搓成圆子,用油慢火炸熟。用一点水,加番茄酱、糖、果珍,熬汁,本来取了一个番茄想雕个卡通造型来着,无奈米有工具,只好摆在一边做陪衬了。献上,献上——才人有“芙蓉乱”,偶有“芙蓉醉”,这噱头一加,豆腐也不好意思了,面目全非地登场......呵呵呵呵!

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5 F: ?7 s9 B( D! L4 b# O: W  K- M4 N! @. [, \6 Q5 C  y
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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 流口水啦!

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发表于 2009-9-22 00:55 | 显示全部楼层
虾仁和豆腐,不行了,流口水了~~~~~# Z. z4 B% Y- @* h
偶们老板做滴菜模样真漂亮!
发表于 2009-9-22 12:28 | 显示全部楼层
好好学习,天天向上~
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 楼主| 发表于 2009-9-22 17:19 | 显示全部楼层
本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 17:33 编辑 4 [# D; k$ P8 ~( n

; c0 w6 M8 M" P  [& O  O' f0 x再来几张......3 I% x2 h9 U1 V. p1 p2 U$ `7 _
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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 太可爱咧~~~

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