【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦（热忱欢迎大家光顾！）

joy.xq

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: u  f5 e" G% e# Z仲秋亲，这道菜卖相奇好，看着就感觉很好吃~~~

xxiuzi

爱心DIY: 蜂蜜柚子茶制作过程（转)

! b7 F7 Z) z0 x: p5 P7 X, a7 H9 y材料：柚子，黄冰糖 ，蜂蜜

2 z# Q5 ]$ q% l8 T6 C& }做法：

2 p' E/ T- b% z, X; m0 ^, c, g6 O1.用盐搓洗柚子，以便去除表面的蜡质，搓完用水冲洗干净；
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2.削下柚子的黄色外皮，尽量不要带着白色的内皮，用了削皮刀，很容易就能削下又薄又完整的外皮。
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: d* u9 V+ h9 {# m0 S2 T    3.削下外皮切成细丝备用。


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4 I4 Y9 Q, v  E/ r* G    4.锅里加入适量的水烧开，放入果皮丝煮10分钟（煮过的水黄黄的，苦涩得要命）。
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5.捞起果皮丝放入凉水里泡着备用。
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( y3 D* ^/ B/ F4 e6.柚子肉挑去果核，撕去白色外皮后撕成小块，看着这么晶莹的果肉，我时不时偷食，因为实在无法抗拒那晶莹的诱惑。


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9 N  j, o7 n. R# C3 z1 ^' T. J: L7.锅里加入清水跟冰糖煮至融化。
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* D0 M. @: d7 }/ s1 K! O    8.加入柚子肉，翻滚后用小伙煮。
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! v' ?! \% V$ E. [( J; N9.煮糖水的时候，果皮丝用手抓挤，并不停换水，（这是柚子茶不苦的重要原因，不过偶却恰恰中意带少少那个味才过引，是不是有点变态呢？）；至水变清即可捞起果皮丝加入锅里同果肉一起煮。
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10.边煮边搅拌，果肉煮至金黄，汤汁变浓即可熄火（因为糖份高，越到最后，越要搅拌，否则很容易烧糊）。
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( K' b# R. H8 H7 h0 u9 u, J1 Q( ?    11.煮好后放至微温时拌入蜂蜜，搅匀

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12.用锅煲玻璃瓶滚5分钟（因瓶是回收再用的一定要消毒），凉干水装入柚子酱然后封瓶甘就大功告成啦！

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kongqifeng

蜂蜜柚子茶，是我的最爱哦！

咪咪龙

来溜溜看看有啥可口的东东。。{:416:}{:416:}

咪咪龙

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  ^0 {/ t* r6 f真是美食，赶明儿偶也试试看。。。{:391:}

山水杰妮

要过大年了，来此学艺。{:421:}

山水杰妮

9 g5 ?& r) ^; u3 Z7 R先贡献点东西---"醉月楼菜肴"电子杂志下载地址:http://u.115.com/file/t28b077ac0#
# q( b  j# Z/ L7 K% ~醉月楼菜肴.rar

咪咪龙

山水杰妮 发表于 2011-1-6 14:59
. U4 m% m$ Z; h, H9 E0 Q先贡献点东西---醉月楼菜肴电子杂志:http://u.115.com/file/t28b077ac0#
醉月楼菜肴.rar

6 ^4 L6 S7 \1 M  B. g  m为毛瞧不见？？？？{:394:}

vichida

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6 z/ x* t5 I" C1 o' V/ S9 N. _有老妈在，已经很久不正经下厨了，快忘了怎么做饭。老妈偶尔放假，只能重拾锅铲
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豉蒸排骨

很简单：排骨剁好，洗净，用黑豆豉、姜丝、沙茶酱和酱油、盐混合腌制，放个半小时，放入蒸锅蒸熟即可。比红烧口味较清淡。
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) B1 F9 C4 n& `# C! \' h' q8 a腌制中
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蒸熟中
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慧子茉莉

vichida 发表于 2011-1-15 13:07
有老妈在，已经很久不正经下厨了，快忘了怎么做饭。
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% K; P" v: k. E# B豉蒸排骨

) x& N; O, K! h5 x+ _2 f真幸福，有老妈烧菜给你吃！
1 W- ^" D: R9 Z; ^  l+ P9 }好诱人的排骨呀！口水直流（¯﹃¯）{:418:}