【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦（热忱欢迎大家光顾！）

joy.xq

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& e# ?" r6 z# v: w) s( F. _* Z9 m" Q仲秋亲，这道菜卖相奇好，看着就感觉很好吃~~~

xxiuzi

爱心DIY: 蜂蜜柚子茶制作过程（转)

材料：柚子，黄冰糖 ，蜂蜜
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做法：

9 f" Q1 M. B: ~# p1.用盐搓洗柚子，以便去除表面的蜡质，搓完用水冲洗干净；





/ F3 w$ U2 P% Y9 I9 b  A2.削下柚子的黄色外皮，尽量不要带着白色的内皮，用了削皮刀，很容易就能削下又薄又完整的外皮。
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    3.削下外皮切成细丝备用。


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4 b* _; ?4 P8 d- `    4.锅里加入适量的水烧开，放入果皮丝煮10分钟（煮过的水黄黄的，苦涩得要命）。

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5.捞起果皮丝放入凉水里泡着备用。
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6.柚子肉挑去果核，撕去白色外皮后撕成小块，看着这么晶莹的果肉，我时不时偷食，因为实在无法抗拒那晶莹的诱惑。
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' p" ~" W( A/ C' ~# k7.锅里加入清水跟冰糖煮至融化。
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+ v) r3 \' v7 w1 n    8.加入柚子肉，翻滚后用小伙煮。
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9.煮糖水的时候，果皮丝用手抓挤，并不停换水，（这是柚子茶不苦的重要原因，不过偶却恰恰中意带少少那个味才过引，是不是有点变态呢？）；至水变清即可捞起果皮丝加入锅里同果肉一起煮。
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- u4 ?' @! q" n) Z; J' _3 f* Y3 w& q10.边煮边搅拌，果肉煮至金黄，汤汁变浓即可熄火（因为糖份高，越到最后，越要搅拌，否则很容易烧糊）。

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( Z3 O, b8 N. N; k    11.煮好后放至微温时拌入蜂蜜，搅匀
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' g9 `5 ~* X2 E/ O/ L& b4 g, {12.用锅煲玻璃瓶滚5分钟（因瓶是回收再用的一定要消毒），凉干水装入柚子酱然后封瓶甘就大功告成啦！
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kongqifeng

蜂蜜柚子茶，是我的最爱哦！

咪咪龙

来溜溜看看有啥可口的东东。。{:416:}{:416:}

咪咪龙

回复 xxiuzi 的帖子
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真是美食，赶明儿偶也试试看。。。{:391:}

山水杰妮

要过大年了，来此学艺。{:421:}

山水杰妮

7 D3 y  w# x$ J7 Z- V4 ~先贡献点东西---"醉月楼菜肴"电子杂志下载地址:http://u.115.com/file/t28b077ac0#
+ k( Q+ S4 `. H3 x* w1 p醉月楼菜肴.rar

咪咪龙

山水杰妮 发表于 2011-1-6 14:59
0 U9 {8 F9 Q% T. B9 V5 m! i先贡献点东西---醉月楼菜肴电子杂志:http://u.115.com/file/t28b077ac0#
/ }& T' [4 ?) T' Y/ b2 n. e6 m' W醉月楼菜肴.rar

为毛瞧不见？？？？{:394:}

vichida

2 b0 O" G& u) }: l  A: ?
$ e+ R+ L* n6 N4 [0 p% f有老妈在，已经很久不正经下厨了，快忘了怎么做饭。老妈偶尔放假，只能重拾锅铲

豉蒸排骨

' k) i0 q; U" h  q5 B很简单：排骨剁好，洗净，用黑豆豉、姜丝、沙茶酱和酱油、盐混合腌制，放个半小时，放入蒸锅蒸熟即可。比红烧口味较清淡。

腌制中
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蒸熟中

慧子茉莉

vichida 发表于 2011-1-15 13:07
! E" r, G# f& o2 [+ W2 R: T9 C有老妈在，已经很久不正经下厨了，快忘了怎么做饭。

, v) f8 ?! q- y. e- E6 Z豉蒸排骨

! k+ Q) J1 n1 d3 P真幸福，有老妈烧菜给你吃！
* e! e: M& ]' r2 t: Z好诱人的排骨呀！口水直流（¯﹃¯）{:418:}