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发表于 2010-9-24 00:35
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本帖最后由 xxiuzi 于 2010-9-24 00:40 编辑 0 A# c- D2 W/ ]; @) o0 c
* X9 b8 c8 b- p( u蒜香排骨(转:电饭锅秘制)# [& M; J) Y$ ^$ V7 V& d
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选料:
$ \: U1 v, h; c; w1 i+ u6 H 1、排骨选用小排骨、要一斤左右,就可以做一锅了.' f! y% Q* E, N* b% d
2、另外还需要一些香菇,新鲜的,一块姜,大蒜。! ~6 ?! k. q% w
3、调味品有盐、味精,、鸡精、桂皮、八角等.
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方法:. \& a" ?3 A6 O5 Y+ U# M3 H& m
1、 排骨买的时候可以让卖主给剁成5-6cm小块,回来以后洗净.大蒜捣碎,用捣碎的汁将排骨腌上,撒上酱油。姜切末撒在上面,拌匀. 和前面一样腌上个一个半小时到两个小时;
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* m" C6 j3 B6 f/ d 2、 将排骨拣到电饭锅里,酱油不要一起倒进来了.添点水,加入桂皮,八角;
. M; ?3 V! ~: O' Y2 g" s$ N% n 3、香菇一分为四放进锅里.然后开始炖,不时注意,如果水干了就加水,到排骨产生"露骨"的程度为宜
3 P' g1 b1 q7 Q: v9 b 4、再适量加盐,加点鸡精,就可以出锅了.
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