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发表于 2010-9-24 00:35
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本帖最后由 xxiuzi 于 2010-9-24 00:40 编辑
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蒜香排骨(转:电饭锅秘制)
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4 D( ]6 R8 D. w6 \/ z选料:
1 e; w3 r# \0 `4 } 1、排骨选用小排骨、要一斤左右,就可以做一锅了.* a8 R: i R2 h
2、另外还需要一些香菇,新鲜的,一块姜,大蒜。1 ^! ^/ o( p3 |
3、调味品有盐、味精,、鸡精、桂皮、八角等.
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: b/ `) W4 u5 ]5 \* Y. [9 W) ]方法:
. f; b7 B0 j e, C4 a! o* x 1、 排骨买的时候可以让卖主给剁成5-6cm小块,回来以后洗净.大蒜捣碎,用捣碎的汁将排骨腌上,撒上酱油。姜切末撒在上面,拌匀. 和前面一样腌上个一个半小时到两个小时;
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- H0 Q$ o3 N5 R 2、 将排骨拣到电饭锅里,酱油不要一起倒进来了.添点水,加入桂皮,八角;
6 W+ h# M" u6 ?- E# ]1 |& \ 3、香菇一分为四放进锅里.然后开始炖,不时注意,如果水干了就加水,到排骨产生"露骨"的程度为宜6 V/ u* j; G5 [7 T j
4、再适量加盐,加点鸡精,就可以出锅了.
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