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发表于 2008-12-25 12:10
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鳗鱼粥
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没有一种鱼象鳗鱼这样神秘。洄游的习性、光滑的身躯,不远千里的产卵路程、食物不足时会变成公鱼、反之变成母鱼的特征,都让它披上了奇异诡秘的色彩。 4 Z9 D$ ?5 [- P
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鳗鱼富含维生素A和维生素E,含量分别是普通鱼类的60倍和9倍。其中维生素A为牛肉的100倍、猪肉的300倍以上。丰富的维生素A、维生素B和维生素E,对于预防视力退化、保护肝脏、恢复精力有很大的益处。同时鳗鱼肉富含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等,尤其是铁的含量最为丰富,因此具有补虚养血、祛湿的功效,是久病、虚弱、贫血等病人的良好营养品。2 e5 n1 h0 o _+ ^8 L7 l
鳗鱼所含有大量的钙质,对于预防骨质疏松症也有一定的效果。最让女士动心的是,鳗鱼的皮、肉都含有丰富的胶原蛋白,可以养颜美容、延缓老化,故被称之为“可吃的化妆品”。
/ L$ m& Y! Y) [; u8 n用新鲜的鳗鱼肉做成粥,更是滋补美容的上佳选择。常吃鳗鱼粥,一定能让你气色红润、皮肤充满弹性,而且还能迅速恢复体力,真是美味健康的家常好粥。9 q' ^- h+ V u: q$ g, N" c3 q
原料:
T0 m" w4 P; {% n! j' `$ v+ E白粥1砂锅、鳗鱼一条、姜丝5克、香葱末5克、白胡椒2克、盐3克。( h- d$ D M4 o, b; K$ [
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做法:
/ n; p4 }- c) H. o: z; o5 D- f! }1、鳗鱼清洗干净,切断备用;
: O4 W2 j. r* _ m+ S5 b2、粥底熬开,加入鳗鱼段和姜丝;! s) ]; `9 P! Q+ t, M
3、大火煮滚后,转文火继续煮15分钟。 ( _. `, O% s- l+ J, b l' J6 [
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吃的时候,加香葱、白胡椒、盐调味就可以了。1 R8 [' b/ M G; D1 r- G1 o5 n

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% D0 v% }" v- I! }. ?! |9 w原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_48c44d750100brbo.html |
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