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[其他沟通] 【08.12.25】 10款粥让你气色红润

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发表于 2008-12-25 11:35 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 腊咖啡 于 2008-12-25 11:41 编辑
0 t* r4 {6 U' }* @% U6 Z/ F6 ?" s5 o( ]2 }
每次看到朝阳从地平线上升起,抬头看到金灿灿的浩渺苍穹,都会觉得世界之大跟自己的渺小,对比出的无尽反差。生活中许许多多的亮丽与忧伤,何尝不是如此呢。
曾经有句话:80%的平淡,就为了生活中20%的快乐。最美的时刻,常常就是短暂的瞬间,因为它的珍贵,更让我们热爱。
爱上喝粥,虽然熬煮的过程稍稍需要些耐心等待,但那一段时间过后,常常是超越你想象的奇妙体会。一碗粥,一见倾心,一碗粥,一天愉悦的心情

0 C$ r. t  [9 m+ I : a) U5 g  Y4 Z2 F, o- V. C

! y: G& i0 y+ E0 j排骨菜干青豆粥% a& E7 a) s. }0 U" B/ B* r7 E4 ]( V

5 N9 H" i5 J# z$ k" j
& n3 C7 P' Z  h5 x, U
  c9 v0 B; n$ @4 I0 c5 c材料:
. G( [& @/ i  |% r8 i: y6 O. k粥底一锅、熟排骨100克、菜干100克、青豆1勺、香葱2根、盐2克、白胡椒2克。$ o; [5 k' ^7 h" t2 U" g- V6 F
: [! ^4 ~: K# W& t5 u; y
做法:3 o4 q5 ^* a: c: ]& Q
1、粥底加入泡好的干菜,一起煮到干菜软烂;
% `1 g0 w% }; x! ^0 r8 l2、加入熟排骨、青豆、盐胡椒调味,继续煮到沸;
. _: M4 B  J7 T7 U" K3、最后加入香葱末,美味的排骨菜干青豆粥就做好了。
; |: u) P+ O. c2 U1 A2 j6 V
" Y: L  P4 f+ E' v
7 F  h- R* c8 a$ h) E$ a' H5 ]原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_48c44d750100bc0w.html

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 楼主| 发表于 2008-12-25 11:42 | 显示全部楼层
3 {3 |# `. q. g0 ~4 G
暖心暖胃羊肉窝蛋粥 ' H, v* f$ @. O0 h. Z3 o

1 Z+ n' F0 e4 x  U% j
( ^8 V2 p. r3 k  C4 |6 m8 g. d* \& }! t/ {7 Y* s2 f0 Q8 T
人们常说:“要想长寿,常吃羊肉”。羊肉性温热,补气滋阴、暖中补虚、开胃健力,在《本草纲目》中被称为补元阳益血气的温热补品。一年四季,人们适时的吃些羊肉,可以去湿气,暖心胃。
5 `+ i1 g# N" e4 ]6 [" j羊肉含有很高的蛋白质、矿物质和丰富的维生素。羊的脂肪熔点为47度,而人的体温为37度,就是吃了也不会被身体吸叫,所以不容易发胖。羊肉肉质细嫩,容易被消化,所以多吃羊肉可以提高身体素质,提高抗疾病能力。+ |$ V4 z- M2 d. D
用羊肉做粥,更能缓解膻味,温补易吸收。搭配上时令的蔬菜,更能做到酸碱搭配,均衡营养,是一款不错的暖心暖胃的好粥。
+ w8 X. T7 O6 D, H- P: @材料:0 T8 ~* W) g2 G- ^
羊肉片200克、粥底一锅、笨鸡蛋2只、芦笋100克、姜丝5克、盐3克、白胡椒2克。
* A" R8 S3 \% e  B: o* U9 q
3 J( J; @( z! a6 V3 a" w2 q  d
5 u) M% j' G. m8 S9 w$ N
做法:
9 p3 V/ C# u2 @9 `1、熬开粥底,加入羊肉、姜丝,旺火煮3分钟;
* E4 C( O; ^! o+ {! Z2、加入切好的芦笋,继续煮5分钟;
8 t- T! D3 y6 ?, B( |. H+ T: O5 Z3、加盐、白胡椒调味,盛出后在碗里敲进一粒鸡蛋黄,美味的羊肉窝蛋粥就做好了。! f/ h* m9 ?0 _+ }( m, Q  O
' O- x; B. d  o+ B
. o, \, a. B6 I
PS:' c0 d9 B% O2 y
A、羊肉不要煮太久,不然会又硬又柴,口感差很多。
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B、蛋黄分离时,可以小心地倒出蛋清,也可以用专门的取蛋黄器来完成。
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4 m* H- r! |4 x* T; }
" U! K: v" `" U3 ^2 b, g1 ~) G  a) T0 @5 p3 B( |) ]( R
原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_48c44d750100b3fi.html
 楼主| 发表于 2008-12-25 11:44 | 显示全部楼层
本帖最后由 腊咖啡 于 2008-12-25 11:49 编辑 # Q; a; ]0 [/ x/ ~* z

/ X3 \9 O: v# [9 f5 I2 M$ U 9 u4 j/ G  c. A7 ~
; |- j. J0 X# _$ H. [
海胆粥的做法 6 ~4 m4 Y, ^# W6 |8 ~
( G- f# b/ i0 X+ b$ `* {
原料:
& R5 L" Q. {. i  k9 F8 x3 M海胆几只、剩米饭一坨、罗勒叶几片、甜醋姜丝一勺、盐1/4小勺、白胡椒粉1小勺。* P8 N/ V2 b. c5 V: A! c* I/ `0 s
- f( z' e5 S; S7 V6 |: N: B, g% }: \

6 y( M7 W7 I8 s  N+ O5 t0 q做法:8 J. H  c; d) z$ C9 l; g% b
1、剩米饭加3~4倍的水,大火煮滚,转小火再煮15分钟;这期间剥下海胆黄待用。* P$ p( H$ P2 Y% q4 z, }

  Q6 ?6 d0 h: w' H* s4 K/ R$ J" p
0 Z% ~- F2 m: N: `. i
% l4 _& d7 d) k$ y$ }" b2、把海胆加到煮稠的粥中搅散,别太大劲,不然就全碎了,转中火煮5分钟。. v% ?: ~; O: s. P
0 m4 |! S( \$ J0 @5 m

" [; s" G- c% [+ F4 G3 G" p' d8 B: K% c- s" g8 K8 e
3、最后加入切碎的罗勒叶、甜醋姜丝、白胡椒粉、盐调味就可以了。 # q. r) f, }; l( J
4、真是很好吃,是的,真好吃,但吃过就不用惦念着咯,呵。 9 Z; @0 L; d, l5 B8 Q# a
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* ?- T% z2 X' h: h0 q. M) Q

) f6 B' i; J6 K$ U$ f" Y  X& c' a5 X! A$ A/ E# n: |
走进厨房需要智慧么?不需要。品尝食物需要智慧么?仍然不需要。带上一颗真实的跟随食物自然气息前行的心,投入烹饪,应该看不到一丝刻意的迹象,而品尝它的人,应该能感受到不是靠智慧发现的快乐。美食朴实无华,却可以象花儿开在身体里,绽放的轻而易举,又寻不着粉饰的痕迹。
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4 b' g/ u/ p8 n, u8 A. |
/ P4 u; b: a) }7 A原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_48c44d7501009ibj.html) x, k0 \& X' e" l% E
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 楼主| 发表于 2008-12-25 11:51 | 显示全部楼层
本帖最后由 腊咖啡 于 2008-12-25 11:53 编辑
9 l! `' Z& L" \% M! V
) C  K) C2 n* z' \- Z& m : J/ k, O' a1 o% H1 f
香芹糯米粥的做法
1 Y0 I; ?1 ]2 U  J2 Y朴素的糯米搭配青翠的香芹,就有一碗补脾胃、益肺气的健康素粥,尤其是春季容易乏力困倦的日子里,更能起到补养人体正气的作用。
" v8 R( y) K) L/ C7 b+ _糯米,其实也是大米的一种,既可以用来包粽子,也很适合来煮粥。糯米是一种营养价值很高的谷物,含有丰富的钙、磷、铁、维生素B1、B2等。因为含钙高,所以糯米有很好的补骨健齿的作用。春天乍暖还寒的日子里,吃些糯米会起到御寒、滋补的效果。糯米的主要功能是温补脾胃,所以一些脾胃气虚、常常腹泻的人吃了,能起到很好的治疗效果,还能够缓解气虚所导致的盗汗、腰腹坠胀、气短乏力等症状。
- _# `4 p' I( {# U  b7 n9 B香芹,具有通气,强肾,利尿的作用,它含有丰富的粗纤维,能促进肠蠕动,有助于肠胃的排毒。用香芹入粥,可以起到清热平肝、健胃通气的功效。搭配上糯米,还可以收到清凉消肿,清新口气的效果。8 _& Q. B5 X2 Q3 X/ ?" C/ N: {

% k7 y; _3 O, e7 r+ u- O2 _/ [7 y" Y7 ?$ R* o  X
1、材料:
- r1 ]. t, ~: h4 M! `糯米200g、香芹一把、清水1L。
  E7 C- w9 Q' z
, S# V% c- r$ q6 w. u
# S/ n' ]& W5 g  _$ p2、糯米浸泡几小时,加足清水,煮到米粒软烂时,加入香芹末;
9 ]0 h) V* f/ x; ?! ]9 w' D+ x# x/ |+ X0 M5 _* s* M

3 J# n8 x' N' w+ _! [4 E* ]# G/ \3、大火再次煮到沸,就可以了;
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* p  q! J* q. ]  K$ F+ W, [* p6 W) p3 v) V; r8 X: [
* R% Z* B. i$ p1 {! _
4、很简单很健康,早晨喝一碗,清爽一整天。
; ~5 y' H! K* ~5 S8 Q8 k8 w 0 k& _% P! J: q# h9 N

* a7 b+ K+ a9 K0 H, E3 }% J原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_48c44d7501009dty.html
发表于 2008-12-25 11:53 | 显示全部楼层
先收藏起。慢慢看
 楼主| 发表于 2008-12-25 11:56 | 显示全部楼层
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1 u! K2 U7 u, Z
胡萝卜蛤蜊粥
" M/ z1 g( m- b, e) y- G, ~' @2 Z1 ^8 S2 e6 a8 i

6 ^( E7 F% R$ {
蛤蜊肉作粥,醇美香滑,非常鲜美。蛤肉的营养很丰富,富含蛋白质,脂肪,维生素A、B1、B2,和矿物质钙、镁、碘等。蛤蜊有抑制胆固醇在肝脏合成,加速排泄胆固醇的独特作用,从而使体内胆固醇下降,所以蛤蜊粥也是减肥的不错选择。  B9 H, ^! q- N4 V
还有什么比面对美食诱惑更考验人意志的事情么?放弃抵抗,因为它的诱惑如此温暖。
# W* q# x7 G' I8 ^* m' V5 [/ I原料:1 ?# f2 H7 C- Z# W& X
粥底1锅、蛤蜊肉100克、胡萝卜1根、姜丝5克、芦笋50克。
" y' b# M: P2 ^9 @

+ e  e4 j2 y# S: a: {# E0 d  A) _% p/ Q6 A( J8 E  ^3 i
做法:- q) D) Q& T0 {* @
1、粥底煮开,加入胡萝卜煮10分钟;

  I8 i- u% {6 H0 T. d1 m 2 K* P. D0 K4 o
1 I$ E% [/ n' e) j% G2 W
2、加入泡好的蛤蜊肉、姜丝继续煮15分钟;
1 }; a: |; J, P5 _: M$ o0 i* x$ C6 w! C8 j

9 A2 |& z" Y8 e# S6 A7 d3、芦笋过热水切丁用少量盐拌一下,搭配胡萝卜蛤蜊粥一起吃吧。
9 e) P9 E5 {. H8 d7 b& }' L
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原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_48c44d750100apyg.html
 楼主| 发表于 2008-12-25 11:59 | 显示全部楼层
' b6 n# p; P# _; k" q2 `
简单的美白生菜粥 ) z2 W& K1 {9 q6 L" Z3 H9 Z

* ~! ?" Y) B5 ~9 b2 s
% F: o/ \& Y: V. R5 C/ v3 ~在最没胃口的日子,一碗淡雅去火的生菜粥,就像开启你昏睡胃口的魔法门的钥匙。
( Y; `0 @. A7 d, |- h3 K0 e/ d; ]0 w+ X& ?2 G
生菜包括皱叶生菜、直立生菜和结球生菜三个品种,做生菜粥的,最好是这样微甜的球型生菜。别看生菜样子普普通通,却是营养丰富,生菜的乳状液含有糖、甘露醇、蛋白质、莴苣素等营养物质,能刺激消化,增进食欲,具有驱寒、消炎、镇痛等作用。
5 Z% y3 D0 R$ B, Z! r- U/ }  c7 {9 n5 q: ]4 \: V: F) g, B
用生菜来煮粥,一方面保留了它质地脆嫩、鲜嫩清香的口感,同时能收到清肝利胆和养胃的功效。清晨醒来,一碗生菜粥,既能消除多余的脂肪、细嫩肌肤,又可以起到利尿和促进血液循环的作用。
3 ^6 S. m1 T; m9 E0 ^5 p. C* o材料:
3 h' ]1 Q' p$ y8 f  A& P  c大米200g、生菜100g、葱末10g、盐2g、油小半勺、清水适量。9 w9 T- C/ ]7 U( p3 w5 V
/ X& }) Q, C8 b. P! y: T) ^
; [# |6 l- d4 e  P5 h) w5 G/ ~" f. T4 e
做法:" n( \5 m: u7 b) b# a2 j1 |" |5 R
2、淘洗大米,提前泡半个小时,这样煮出的粥更香稠可口;加足清水煮到沸,加少量的盐和油,转中火再煮10分钟。
# L- D4 a( T- f9 q- U9 W3、半个时候后,煮到米醇粥香时,加入加入切好的生菜,略煮2分钟,美味的生菜粥就做好了。2 K( v! G! m3 x/ i* H, J' \  K
4、吃的时候,可以根据个人口味加适量的白胡椒调味。
- o  R; m. F4 s" c- T3 R* ^, k/ k; p5 _5 P
你也可以加上自己喜欢的肉松和牛肉干一起吃,但去脂的能力就要打折扣了,呵。- F  z+ N2 [3 {$ y7 M0 c

; S* Z" Z  ]* c) i原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_48c44d750100aw7o.html
 楼主| 发表于 2008-12-25 12:02 | 显示全部楼层
! u1 n) x" D6 ^) l6 @: I7 S1 x% u9 t
骨肉相连青豆粥
9 W0 O: L& w- G7 c4 j; R! s# J* y8 P' E清晨的一碗好粥,没有挑灯仗剑醉的豪气,也无煮酒高谈的飘飘然,因为恬淡,更加真实温暖。8 F& }( _, }1 w* r
材料:8 w# O: O! S# _8 u- u
粥底一锅、青豆100克、骨肉相连鸡肉串200克(已经煨好了佐料的鸡肉串,超市里可以买得到);
0 J+ K! Y5 i7 H5 q( G$ X( Z
# I+ u" h6 r6 [7 Q- s
! W2 ?" m% k7 Q( Q' {; B$ s
0 \2 D- D4 J- |% i, i- ^  o4 f做法:
. s. d% B0 p2 ?+ j$ q! @! t1、把骨肉相连鸡肉串从竹签上退下,和粥底一起煮15分钟;9 [: x! K9 I9 Y. B  [( _
$ J- w! x# ?  A6 V. }, M

0 a* J' W% B0 I! d5 v' H" C
' m, Q% E/ d: M+ S' e2 加入青豆,旺火煮10分钟;
" m6 f$ P: v" x: N/ u, I3 P9 I; \3 `' w! K5 d1 {
. e( O3 m2 N% A; t( G

! c7 ?" g2 G$ X' F, h9 s8 j3、鸡肉口感香脆醇香,非常简易又好喝的一道粥。
' \, q( K5 a. L: y
0 F! Z6 t( t# r+ N: f  I/ Z原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_48c44d750100a7ld.html
发表于 2008-12-25 12:02 | 显示全部楼层
谢谢楼主,偶喜欢那个芹菜粥和生菜粥,白中带绿,清清爽爽,周未偶去尝试下。
 楼主| 发表于 2008-12-25 12:06 | 显示全部楼层
蹄花粥
. N% o# |' b5 `) d7 i/ x1、烧热锅子,加一勺油、两大勺糖,糖融化变色后加入烫过的猪脚
! b" V( i1 ~- W+ e" B3 X. U9 J  L+ p; J$ J9 w
2、翻炒到猪脚挂上糖的红色  I0 n& h5 I5 s/ l3 o7 \, b

0 J9 V1 o2 U) O1 V- P3 W+ g6 t3、把猪脚放入电饭煲、加生抽、八角、一杯水、几滴料酒, K! A; s3 q2 S; `! P7 B8 J

: P- R: E# w0 z# C4、煲一个小时,到猪脚完全酥烂
6 v- K% G/ Q9 Q. F9 H: |2 }: r. ?
5、将煮好的猪脚放入白粥里继续熬制20分钟,就可以吃咯~
' b$ \8 U  I7 \4 t+ x- k3 `6 Y5 m% Q6 b: v! V$ \2 Y! K
8 p+ W- `1 ?$ V8 T
原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_48c44d750100082f.html
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