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[其他沟通] 【08.12.25】 10款粥让你气色红润

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发表于 2008-12-25 11:35 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 腊咖啡 于 2008-12-25 11:41 编辑 # G9 D  f' [6 _# P/ z: R
. ^* G3 l) M! s4 J5 R
每次看到朝阳从地平线上升起,抬头看到金灿灿的浩渺苍穹,都会觉得世界之大跟自己的渺小,对比出的无尽反差。生活中许许多多的亮丽与忧伤,何尝不是如此呢。
曾经有句话:80%的平淡,就为了生活中20%的快乐。最美的时刻,常常就是短暂的瞬间,因为它的珍贵,更让我们热爱。
爱上喝粥,虽然熬煮的过程稍稍需要些耐心等待,但那一段时间过后,常常是超越你想象的奇妙体会。一碗粥,一见倾心,一碗粥,一天愉悦的心情

! A2 [& p- z/ d 4 ~' Q& ^2 u& s$ G3 a' _# C. [. K) p
% w! f- n8 F1 T* Z, I
排骨菜干青豆粥
. R1 A% F% V1 r. |8 a6 m; v8 z8 l  _, o" w- ?: i! d
5 J) Q! C0 D$ ?% X
& d8 O' R/ i" {  A
材料:
, U) \( K. H* r  J粥底一锅、熟排骨100克、菜干100克、青豆1勺、香葱2根、盐2克、白胡椒2克。
; g, Z9 r) a; e: j, t% N8 E, {' M: y( n( N0 o+ k1 t0 w
做法:3 t" A+ W, C6 U- n* y/ l: K
1、粥底加入泡好的干菜,一起煮到干菜软烂;  Z! [; I# {- @* b; W
2、加入熟排骨、青豆、盐胡椒调味,继续煮到沸;
! e; G+ M/ T. a7 m9 P- v3、最后加入香葱末,美味的排骨菜干青豆粥就做好了。
- W; g8 ^. c# @) p5 h. @" _! d" V) B' n6 n- Q* A' m* t1 [

6 X" {/ J  B8 n! C" |  L# B3 R. L, M原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_48c44d750100bc0w.html

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joy.xq + 10 + 10 + 10 谢谢图文并茂的推荐!

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 楼主| 发表于 2008-12-25 11:42 | 显示全部楼层

, J) g+ v2 Y$ t6 t2 j% _9 d2 h暖心暖胃羊肉窝蛋粥 2 s% {4 ~; }  g2 ^: i

2 N" R7 }% D# X( Z$ n; b5 u+ }
$ ~  P" r+ ]8 X- c
: q' u; u1 B2 F0 }  r人们常说:“要想长寿,常吃羊肉”。羊肉性温热,补气滋阴、暖中补虚、开胃健力,在《本草纲目》中被称为补元阳益血气的温热补品。一年四季,人们适时的吃些羊肉,可以去湿气,暖心胃。% M" w+ G2 T" l- S( Z
羊肉含有很高的蛋白质、矿物质和丰富的维生素。羊的脂肪熔点为47度,而人的体温为37度,就是吃了也不会被身体吸叫,所以不容易发胖。羊肉肉质细嫩,容易被消化,所以多吃羊肉可以提高身体素质,提高抗疾病能力。" g" h0 e/ e+ n, o! Y
用羊肉做粥,更能缓解膻味,温补易吸收。搭配上时令的蔬菜,更能做到酸碱搭配,均衡营养,是一款不错的暖心暖胃的好粥。! U0 X4 N3 Q  J/ Z/ g
材料:
9 W' `- f" r5 A0 C# _* g羊肉片200克、粥底一锅、笨鸡蛋2只、芦笋100克、姜丝5克、盐3克、白胡椒2克。

7 U! P- R, i: f
: F/ G) y% ]" C4 x' @
2 g( S5 z8 k- e8 p; @7 @; S! ?1 S做法:# I  c* N. k: I! x. y0 o
1、熬开粥底,加入羊肉、姜丝,旺火煮3分钟;
, G2 e3 U% Z/ X2 h# g2、加入切好的芦笋,继续煮5分钟;
6 W& U9 S. L7 t' a3、加盐、白胡椒调味,盛出后在碗里敲进一粒鸡蛋黄,美味的羊肉窝蛋粥就做好了。6 p, A  q& _4 \) \1 H

/ Q# @7 H. K0 i8 N; _& X  l5 K' T
PS:
: d$ p6 K: l* U  O$ fA、羊肉不要煮太久,不然会又硬又柴,口感差很多。
3 L6 i  l# g4 r! C3 ?6 u
B、蛋黄分离时,可以小心地倒出蛋清,也可以用专门的取蛋黄器来完成。
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/ Y) r. o" ^  S! c, g6 q1 ]2 G: X  z% s9 l- T6 X2 P: ^" z4 P

" v+ _$ W1 B5 `  Z( h: P# ]  y原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_48c44d750100b3fi.html
 楼主| 发表于 2008-12-25 11:44 | 显示全部楼层
本帖最后由 腊咖啡 于 2008-12-25 11:49 编辑 ( T* D$ r/ e% ~9 Z; d9 E3 Q6 \$ C, w
( B. x; |% E% d# Y" `: Y3 h- c
3 A% m% w  B8 o- A- Z7 v, f
1 ]! |" P1 q: T4 Y7 o( U; b
海胆粥的做法 3 I2 a, q7 d7 I, C$ x
8 A3 W9 L1 a  p, N1 G
原料:- c0 Q) @1 i' u- B: V) s- [
海胆几只、剩米饭一坨、罗勒叶几片、甜醋姜丝一勺、盐1/4小勺、白胡椒粉1小勺。! s# [( e; w4 o- j; t$ e" I1 G

+ y. z) q; A" P# @3 l
/ M6 m$ W  E4 ^* s做法:# M* F# y7 ~  N
1、剩米饭加3~4倍的水,大火煮滚,转小火再煮15分钟;这期间剥下海胆黄待用。5 u6 v7 p: q9 N# Y+ H" q6 b: e

2 C$ k/ A! c' [/ V9 E- x/ F( E2 X$ L1 r+ q; ]" w6 q
2 [! d& i; c" I+ N, O9 R! \: D
2、把海胆加到煮稠的粥中搅散,别太大劲,不然就全碎了,转中火煮5分钟。
8 r, ]; a3 b' T7 Y! |6 z7 o6 ^: I
- Z$ O9 ^- v6 K6 \- k9 J0 Y

# e& ]1 d. ]" e. K# d% S
1 {3 c) i$ O: Y: s3、最后加入切碎的罗勒叶、甜醋姜丝、白胡椒粉、盐调味就可以了。
) T! z. L7 @: H7 o8 @4、真是很好吃,是的,真好吃,但吃过就不用惦念着咯,呵。 3 y  e$ `4 N; S0 u

# C9 o' d/ l9 D* L' M
- A( p/ c8 h9 F2 I, T
' X5 u2 I9 z& E

+ N8 A8 N' K4 Z1 U) s0 A走进厨房需要智慧么?不需要。品尝食物需要智慧么?仍然不需要。带上一颗真实的跟随食物自然气息前行的心,投入烹饪,应该看不到一丝刻意的迹象,而品尝它的人,应该能感受到不是靠智慧发现的快乐。美食朴实无华,却可以象花儿开在身体里,绽放的轻而易举,又寻不着粉饰的痕迹。& n9 J( h1 P; V" `

$ k" E: e* g5 v- ~! {( l7 |' j' t, x4 w
' q9 i% J% S; D5 J
原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_48c44d7501009ibj.html
3 M8 U  w+ m. S1 i( Q! Z) \1 T2 K# w5 t- R* ?2 x: Q
( C% S" A! K4 R( {1 X
 楼主| 发表于 2008-12-25 11:51 | 显示全部楼层
本帖最后由 腊咖啡 于 2008-12-25 11:53 编辑
9 \3 Q8 I7 T2 P6 v* _7 o+ f8 p" `( ~$ o2 i
8 S) O+ l5 l0 i* I
香芹糯米粥的做法9 r# k2 L; z. c* I+ F5 T
朴素的糯米搭配青翠的香芹,就有一碗补脾胃、益肺气的健康素粥,尤其是春季容易乏力困倦的日子里,更能起到补养人体正气的作用。
5 y0 D: X: a" s% }( j糯米,其实也是大米的一种,既可以用来包粽子,也很适合来煮粥。糯米是一种营养价值很高的谷物,含有丰富的钙、磷、铁、维生素B1、B2等。因为含钙高,所以糯米有很好的补骨健齿的作用。春天乍暖还寒的日子里,吃些糯米会起到御寒、滋补的效果。糯米的主要功能是温补脾胃,所以一些脾胃气虚、常常腹泻的人吃了,能起到很好的治疗效果,还能够缓解气虚所导致的盗汗、腰腹坠胀、气短乏力等症状。
3 H% B+ ~, y2 D1 _- D香芹,具有通气,强肾,利尿的作用,它含有丰富的粗纤维,能促进肠蠕动,有助于肠胃的排毒。用香芹入粥,可以起到清热平肝、健胃通气的功效。搭配上糯米,还可以收到清凉消肿,清新口气的效果。7 L9 P8 B1 n* Y$ ?5 B9 g& n* `# }
; ~# Z$ C% v  j1 |5 |5 e5 R: c- f

$ o! @/ w6 J! w) Q# }1、材料:( h" _5 Q+ a3 D$ c! K6 n
糯米200g、香芹一把、清水1L。
/ z9 s3 P7 b  d # ]% A5 V' t7 Q: G- ^

/ P+ y+ x. k+ J. @1 q2 e2 \* x2、糯米浸泡几小时,加足清水,煮到米粒软烂时,加入香芹末;1 o& }  m% o, f1 |/ B

: j4 m/ D, U+ p5 S
; J9 z, Y$ T" C# ?2 U3、大火再次煮到沸,就可以了;3 g, R1 g2 }; T) V6 A$ x' h, y. Q

  D* p: ~8 s& d
7 z2 \' j7 o5 r0 t8 ^6 B+ w# T) Y% P4 O! |  C& T
4、很简单很健康,早晨喝一碗,清爽一整天。1 }' p3 S6 _7 Q( d8 }5 p

% v4 O+ @8 x$ q& t% X
9 L  X' \4 y1 e2 F原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_48c44d7501009dty.html
发表于 2008-12-25 11:53 | 显示全部楼层
先收藏起。慢慢看
 楼主| 发表于 2008-12-25 11:56 | 显示全部楼层
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胡萝卜蛤蜊粥
  {4 M  w9 E; y$ U0 m/ g0 W0 H- H2 E5 B9 f/ h+ }

0 [& G& q" I6 a+ l: z# Y
蛤蜊肉作粥,醇美香滑,非常鲜美。蛤肉的营养很丰富,富含蛋白质,脂肪,维生素A、B1、B2,和矿物质钙、镁、碘等。蛤蜊有抑制胆固醇在肝脏合成,加速排泄胆固醇的独特作用,从而使体内胆固醇下降,所以蛤蜊粥也是减肥的不错选择。& I" U* [$ i' e( E9 w: M3 h
还有什么比面对美食诱惑更考验人意志的事情么?放弃抵抗,因为它的诱惑如此温暖。
9 T. O& P/ @: H) y" O6 i原料:3 l' b# o, z4 u1 C
粥底1锅、蛤蜊肉100克、胡萝卜1根、姜丝5克、芦笋50克。

( m$ a& \9 W6 r" {  G2 t
0 d8 K* f" c7 j8 U1 g& |; V! M5 m5 u3 V8 F
做法:
6 ]6 H* j$ q- i/ V: S, W, w1、粥底煮开,加入胡萝卜煮10分钟;

3 D1 s+ e) c7 g2 |4 `: o+ W, W
1 D7 M% {  P% Q' T( O3 t# l; ]8 a* K6 k4 P
2、加入泡好的蛤蜊肉、姜丝继续煮15分钟;
( `( M1 h  V) B1 A3 S( o
" t* k* b/ w( s. y! _( a# t1 x( b* R 2 p; D& ]/ S( ?  A  O* M2 O9 K! m6 g
3、芦笋过热水切丁用少量盐拌一下,搭配胡萝卜蛤蜊粥一起吃吧。& ]& v7 a+ q' t' d) d
5 b5 V( e' ?6 i- r5 N) @3 t. y0 D
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原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_48c44d750100apyg.html
 楼主| 发表于 2008-12-25 11:59 | 显示全部楼层
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简单的美白生菜粥 4 n! y; J& P) R2 x6 Z
: S- C5 o9 q  J- O+ c% H2 |

# t6 S5 i4 }! j! o! v! a在最没胃口的日子,一碗淡雅去火的生菜粥,就像开启你昏睡胃口的魔法门的钥匙。
; P4 V7 ~; @: i9 m8 O
7 X4 ^: D4 ?, I- l1 X/ h2 M& @生菜包括皱叶生菜、直立生菜和结球生菜三个品种,做生菜粥的,最好是这样微甜的球型生菜。别看生菜样子普普通通,却是营养丰富,生菜的乳状液含有糖、甘露醇、蛋白质、莴苣素等营养物质,能刺激消化,增进食欲,具有驱寒、消炎、镇痛等作用。 # P/ p8 D6 z1 t3 ^7 `6 g; o) [

! m/ k- z* Q0 i7 ^) S5 e用生菜来煮粥,一方面保留了它质地脆嫩、鲜嫩清香的口感,同时能收到清肝利胆和养胃的功效。清晨醒来,一碗生菜粥,既能消除多余的脂肪、细嫩肌肤,又可以起到利尿和促进血液循环的作用。 . U5 K+ b( m8 s
材料:2 M: H* A$ ?3 k" Z9 K+ H
大米200g、生菜100g、葱末10g、盐2g、油小半勺、清水适量。
; C7 |1 j* ~& _0 p7 v/ ^0 b5 U# _5 j
" @8 J8 Q$ ~! ^: u( x
$ _6 t- B0 o$ f$ r& ~8 [7 u& V' a做法:
9 J( V. l" E5 Y0 p$ B- K9 T3 m4 x( p2、淘洗大米,提前泡半个小时,这样煮出的粥更香稠可口;加足清水煮到沸,加少量的盐和油,转中火再煮10分钟。5 u- T4 [" a' _' I
3、半个时候后,煮到米醇粥香时,加入加入切好的生菜,略煮2分钟,美味的生菜粥就做好了。
7 D+ [/ N! B, I6 K5 c4 G, `  @' b+ ?' g4、吃的时候,可以根据个人口味加适量的白胡椒调味。. ~  S; [+ u$ v; P0 P. \2 |

! {! J7 \6 \1 E: v3 B你也可以加上自己喜欢的肉松和牛肉干一起吃,但去脂的能力就要打折扣了,呵。+ y8 w6 v) {* K. V

8 [3 z9 f# s0 \3 Q# a2 ~/ D. [原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_48c44d750100aw7o.html
 楼主| 发表于 2008-12-25 12:02 | 显示全部楼层
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骨肉相连青豆粥 & y7 S* z4 u" q, D. l) E' j+ |/ f
清晨的一碗好粥,没有挑灯仗剑醉的豪气,也无煮酒高谈的飘飘然,因为恬淡,更加真实温暖。
3 s' U5 @/ K8 h- Z材料:
  U2 S0 E+ G6 u+ K1 }, u$ }' P粥底一锅、青豆100克、骨肉相连鸡肉串200克(已经煨好了佐料的鸡肉串,超市里可以买得到);
- w5 r% p* W0 b( |! `* G$ m
/ k0 I2 W& B6 n$ z+ b5 B
0 m$ _+ I% K9 j* O9 d8 q
; V$ K5 l5 {7 [4 e* E; J做法:
- w8 W& V1 [2 l7 I  x7 T' U1、把骨肉相连鸡肉串从竹签上退下,和粥底一起煮15分钟;" V4 D; z! r; C  ^: L, F2 c

) J. x# x. F& j! p2 ]. }' m" ?, W: _* h
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2 加入青豆,旺火煮10分钟;  A/ c! \9 ]. q! w( g' g

; a1 f5 M' d7 ]" Q, K3 r
- |* D1 Y* `; w. m3 h- m: Y$ ]. I2 @7 R1 e
3、鸡肉口感香脆醇香,非常简易又好喝的一道粥。
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原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_48c44d750100a7ld.html
发表于 2008-12-25 12:02 | 显示全部楼层
谢谢楼主,偶喜欢那个芹菜粥和生菜粥,白中带绿,清清爽爽,周未偶去尝试下。
 楼主| 发表于 2008-12-25 12:06 | 显示全部楼层
蹄花粥 ( V9 }" ]2 j; v, e( x; k- s$ x6 [
1、烧热锅子,加一勺油、两大勺糖,糖融化变色后加入烫过的猪脚 . O! n' k1 m5 H* U* H/ b
  X7 K  s# ~3 h1 p( Z
2、翻炒到猪脚挂上糖的红色" x* \7 P  S- o4 i% e( O
7 p! g2 H9 F; }. n
3、把猪脚放入电饭煲、加生抽、八角、一杯水、几滴料酒+ h4 ]0 o, j! M) D6 U3 f/ j" B! f

* [- ?/ z) }" M& S  r4、煲一个小时,到猪脚完全酥烂/ M! D: {, N8 v( x* H  _( F
, Q7 n5 B$ ?' e- A7 [+ C  t
5、将煮好的猪脚放入白粥里继续熬制20分钟,就可以吃咯~
/ O* g4 _5 A5 O4 f
$ n* Y, `' [  ^% |2 }, E% {% ?$ u2 W1 Z$ D& T4 F, p
原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_48c44d750100082f.html
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