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电脑一族伤眼，先从视力衰退开始。介绍一组药膳方，以推迟视力衰退，预防眼病。
' v" _' }+ _9 J& {/ L 枸杞叶猪肝汤5 W& L# i$ M4 y: @- J' _% p
配料 猪肝150g，枸杞叶250g，鸡汤4碗。9 B q: `" Q$ z% Y! L ]% Y
制作 将猪肝洗净后，切成片状，用姜丝和黄酒拌匀，枸杞叶用水洗净后待用。猪肝和枸杞叶用滚水烫一下。将鸡汤放入锅内煮开，调味后放入猪肝和枸杞叶，稍微煮一下即可食用。: _- M3 `' w) z: _
功效 猪肝味甘苦，性温，补肝，养血，明目。枸杞叶味甘苦，性凉，除风，聪耳，明目。本方主治视力衰退、贫血。
1 p7 G% C- l0 n6 [& ]2 C4 T; Q 夜明砂蒸猪肝" p6 y8 W' T m: l
配料 猪肝150g，夜明砂10g。* g, R9 e2 s# S! ~8 E8 c$ N
制作 将新鲜猪肝洗净，切片，置于碗内。夜明砂倒入碗内，搅拌均匀，隔水蒸一小时，趁热服食(可稍加些盐)。每日或隔日一次，服3～5次可以见效。
2 S+ D5 _) V8 S 功效 主治视力衰退、眼疾。) D* J. i$ Q6 E; X- w$ p; ]$ c
朱砂蒸鸡肝
& n5 Q5 Z( V! z% q 配料 朱砂3g，鸡肝2副。
9 I$ v, \1 A8 ^- A8 ]: V 制作 将鸡肝洗净后切成小片，将朱砂与鸡肝拌匀后放入瓷盘中隔水蒸一两个小时，调味后服用。朱砂不宜多服，同时不宜用火炮制，以免汞中毒，所以须隔水蒸食。" s" n, l- t: e, }6 M0 h5 E
功效 朱砂味甘，性寒，无毒，益气，使人耳聪目明。鸡肝味甘性微温，治肝虚目暗。本方治视力衰退、夜盲症、眼角膜软化等。
& o$ n. U: G0 R+ Z6 q 枸杞叶羊肾粥6 S+ C; c" a+ i0 s8 P/ p
配料 枸杞叶100g，羊肾一个，大米适量。! u& D2 X8 O+ `" Z" t2 {
制作 将羊肾洗净切块，加枸杞叶、大米及水适量，文火煮粥，加食盐调味后服食。% N- e& ~% Z! W) q
功效 枸杞叶羊肾粥源自古方，《圣济总录》记载：“治阳气衰，腰脚疼痛，五劳七伤，枸杞叶羊肾方。枸杞叶一斤、羊肾一对细切，米三合，葱白四十茎。上四味细切，加五味煮粥如常法，空腹食。”
$ Y4 ^) F* y( c0 d3 O 枸杞叶，味甘苦，性凉，入心、肺、脾、肾经。功能补虚益精、清热止渴、祛风明目。《本草药性备要》记载，它能“明目、益肾亏”。《本草备要图说》记载羊肾能“助阳”。本方补肾益精明目，适用于老人视蒙(看物不清)，肾虚阳痿，肾虚腰痛，肾虚耳鸣，夜多小便等。( \8 W# {9 \* _! Q
注意羊肾要切开，剔除白色筋膜，洗刷干净，以去除臊味。
7 w$ z/ J9 j8 i, |' q 枸杞子具有补肾强身、养血美容等作用，而且性甘味平，不寒不热，安全无毒，可以经常吃。 |
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发表于 2008-7-30 12:29
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发表于 2008-7-30 12:58
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