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电脑一族伤眼，先从视力衰退开始。介绍一组药膳方，以推迟视力衰退，预防眼病。6 I) \* D. W# y m' l& V. z
枸杞叶猪肝汤* a* s5 v% \: [% K. L+ v; _9 c
配料 猪肝150g，枸杞叶250g，鸡汤4碗。
! |% s) o% U& _$ t/ t2 e( ~. s 制作 将猪肝洗净后，切成片状，用姜丝和黄酒拌匀，枸杞叶用水洗净后待用。猪肝和枸杞叶用滚水烫一下。将鸡汤放入锅内煮开，调味后放入猪肝和枸杞叶，稍微煮一下即可食用。+ u& B B5 o7 M
功效 猪肝味甘苦，性温，补肝，养血，明目。枸杞叶味甘苦，性凉，除风，聪耳，明目。本方主治视力衰退、贫血。
, Q/ n( V0 i! p1 i+ c 夜明砂蒸猪肝
2 N/ [! Z' U* _ 配料 猪肝150g，夜明砂10g。
" M5 o2 L& J: R; \1 S1 v8 |! C2 h 制作 将新鲜猪肝洗净，切片，置于碗内。夜明砂倒入碗内，搅拌均匀，隔水蒸一小时，趁热服食(可稍加些盐)。每日或隔日一次，服3～5次可以见效。
8 q p' v: l6 g) Q. a0 g 功效 主治视力衰退、眼疾。8 Z5 U# d t" H" T# j7 g6 R
朱砂蒸鸡肝
3 y' I3 j! Y4 K 配料 朱砂3g，鸡肝2副。
5 g6 _# l9 ]6 B* F( `) Y 制作 将鸡肝洗净后切成小片，将朱砂与鸡肝拌匀后放入瓷盘中隔水蒸一两个小时，调味后服用。朱砂不宜多服，同时不宜用火炮制，以免汞中毒，所以须隔水蒸食。, {" _; g( {/ J2 a, c
功效 朱砂味甘，性寒，无毒，益气，使人耳聪目明。鸡肝味甘性微温，治肝虚目暗。本方治视力衰退、夜盲症、眼角膜软化等。
$ m6 r8 c3 k0 Q% R. @8 r 枸杞叶羊肾粥
8 R& H' S: m E- V4 `5 m 配料 枸杞叶100g，羊肾一个，大米适量。
4 I3 _0 h, X% I7 o0 T M 制作 将羊肾洗净切块，加枸杞叶、大米及水适量，文火煮粥，加食盐调味后服食。7 a! V/ f/ [& z7 {+ d- e
功效 枸杞叶羊肾粥源自古方，《圣济总录》记载：“治阳气衰，腰脚疼痛，五劳七伤，枸杞叶羊肾方。枸杞叶一斤、羊肾一对细切，米三合，葱白四十茎。上四味细切，加五味煮粥如常法，空腹食。”
( C1 I2 F& f! a# e0 E* w, {4 H4 s 枸杞叶，味甘苦，性凉，入心、肺、脾、肾经。功能补虚益精、清热止渴、祛风明目。《本草药性备要》记载，它能“明目、益肾亏”。《本草备要图说》记载羊肾能“助阳”。本方补肾益精明目，适用于老人视蒙(看物不清)，肾虚阳痿，肾虚腰痛，肾虚耳鸣，夜多小便等。+ H* I @ D7 h g2 ]
注意羊肾要切开，剔除白色筋膜，洗刷干净，以去除臊味。
# n3 Z* P: L+ i# X 枸杞子具有补肾强身、养血美容等作用，而且性甘味平，不寒不热，安全无毒，可以经常吃。 |
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发表于 2008-7-30 12:29
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发表于 2008-7-30 12:58
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