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电脑一族伤眼，先从视力衰退开始。介绍一组药膳方，以推迟视力衰退，预防眼病。
2 X* h) m3 I9 C: _3 t6 c% T8 O 枸杞叶猪肝汤: K) P: ~ F9 g; ^1 x: Z
配料 猪肝150g，枸杞叶250g，鸡汤4碗。
: J8 x, I Q9 n; ^ 制作 将猪肝洗净后，切成片状，用姜丝和黄酒拌匀，枸杞叶用水洗净后待用。猪肝和枸杞叶用滚水烫一下。将鸡汤放入锅内煮开，调味后放入猪肝和枸杞叶，稍微煮一下即可食用。
; j. l/ C, {+ I% O% u 功效 猪肝味甘苦，性温，补肝，养血，明目。枸杞叶味甘苦，性凉，除风，聪耳，明目。本方主治视力衰退、贫血。; ~8 D" h& |3 z0 I+ C: _5 T5 y( @
夜明砂蒸猪肝
E9 F8 `1 C. B n9 v. b& u 配料 猪肝150g，夜明砂10g。
; e# e! [" t: o3 A0 }# v5 t 制作 将新鲜猪肝洗净，切片，置于碗内。夜明砂倒入碗内，搅拌均匀，隔水蒸一小时，趁热服食(可稍加些盐)。每日或隔日一次，服3～5次可以见效。
0 U) H( B. P# |/ B 功效 主治视力衰退、眼疾。
/ |+ L y" F$ i7 Q 朱砂蒸鸡肝
, j+ p% w6 D H1 w1 p" @ 配料 朱砂3g，鸡肝2副。
* a' v1 { L# M+ p' W 制作 将鸡肝洗净后切成小片，将朱砂与鸡肝拌匀后放入瓷盘中隔水蒸一两个小时，调味后服用。朱砂不宜多服，同时不宜用火炮制，以免汞中毒，所以须隔水蒸食。
. i' ?/ \( Y3 p! ^1 ^1 R 功效 朱砂味甘，性寒，无毒，益气，使人耳聪目明。鸡肝味甘性微温，治肝虚目暗。本方治视力衰退、夜盲症、眼角膜软化等。, P5 N9 `0 A @/ l& m h; O( i( `8 k8 [
枸杞叶羊肾粥2 g! t* r# z% f( k5 S
配料 枸杞叶100g，羊肾一个，大米适量。
' h4 A6 H3 ?8 ~% R6 g4 q 制作 将羊肾洗净切块，加枸杞叶、大米及水适量，文火煮粥，加食盐调味后服食。
# g9 t6 Y% O* n; {6 o 功效 枸杞叶羊肾粥源自古方，《圣济总录》记载：“治阳气衰，腰脚疼痛，五劳七伤，枸杞叶羊肾方。枸杞叶一斤、羊肾一对细切，米三合，葱白四十茎。上四味细切，加五味煮粥如常法，空腹食。”7 N$ w, N8 n+ L% n/ p2 z( \
枸杞叶，味甘苦，性凉，入心、肺、脾、肾经。功能补虚益精、清热止渴、祛风明目。《本草药性备要》记载，它能“明目、益肾亏”。《本草备要图说》记载羊肾能“助阳”。本方补肾益精明目，适用于老人视蒙(看物不清)，肾虚阳痿，肾虚腰痛，肾虚耳鸣，夜多小便等。
g* Z6 e' R t( t+ `# q! @& p2 y 注意羊肾要切开，剔除白色筋膜，洗刷干净，以去除臊味。- _3 W$ e: ]7 e( q# P- \2 ]
枸杞子具有补肾强身、养血美容等作用，而且性甘味平，不寒不热，安全无毒，可以经常吃。 |
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发表于 2008-7-30 12:29
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发表于 2008-7-30 12:58
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