|
电脑一族伤眼,先从视力衰退开始。介绍一组药膳方,以推迟视力衰退,预防眼病。
; o- a5 r/ {3 w$ b- I- S3 n 枸杞叶猪肝汤2 d! z; T! N2 R3 l" c _
配料 猪肝150g,枸杞叶250g,鸡汤4碗。
( j: Y5 Z* b7 q7 e- a+ |! f" k D 制作 将猪肝洗净后,切成片状,用姜丝和黄酒拌匀,枸杞叶用水洗净后待用。猪肝和枸杞叶用滚水烫一下。将鸡汤放入锅内煮开,调味后放入猪肝和枸杞叶,稍微煮一下即可食用。
# b# ]% C8 X" U* w) @6 |, m E 功效 猪肝味甘苦,性温,补肝,养血,明目。枸杞叶味甘苦,性凉,除风,聪耳,明目。本方主治视力衰退、贫血。
3 O& `! j1 {2 C* Y1 y- r: v0 k! w 夜明砂蒸猪肝 c/ F; H! k, ?( Y1 v, A' v: T: c
配料 猪肝150g,夜明砂10g。, X6 x& _* X1 x& r
制作 将新鲜猪肝洗净,切片,置于碗内。夜明砂倒入碗内,搅拌均匀,隔水蒸一小时,趁热服食(可稍加些盐)。每日或隔日一次,服3~5次可以见效。
; j: }# c" w# \! Z 功效 主治视力衰退、眼疾。0 x/ w0 a3 S+ O1 \% I
朱砂蒸鸡肝; b. N' r6 A. W
配料 朱砂3g,鸡肝2副。
/ _8 r) _) [$ j& ]2 t y 制作 将鸡肝洗净后切成小片,将朱砂与鸡肝拌匀后放入瓷盘中隔水蒸一两个小时,调味后服用。朱砂不宜多服,同时不宜用火炮制,以免汞中毒,所以须隔水蒸食。
! @6 Z6 y% j0 _* X. u @ 功效 朱砂味甘,性寒,无毒,益气,使人耳聪目明。鸡肝味甘性微温,治肝虚目暗。本方治视力衰退、夜盲症、眼角膜软化等。
# e" _: B# [8 M4 y2 r7 G2 ] 枸杞叶羊肾粥
! l5 Z( U& y( \2 [2 L/ [0 ^1 Y 配料 枸杞叶100g,羊肾一个,大米适量。
; _! ~$ C* a( s, Z. L 制作 将羊肾洗净切块,加枸杞叶、大米及水适量,文火煮粥,加食盐调味后服食。6 f9 n/ `% Z, i1 i
功效 枸杞叶羊肾粥源自古方,《圣济总录》记载:“治阳气衰,腰脚疼痛,五劳七伤,枸杞叶羊肾方。枸杞叶一斤、羊肾一对细切,米三合,葱白四十茎。上四味细切,加五味煮粥如常法,空腹食。”8 m4 h; E" b1 q3 l7 i) Q
枸杞叶,味甘苦,性凉,入心、肺、脾、肾经。功能补虚益精、清热止渴、祛风明目。《本草药性备要》记载,它能“明目、益肾亏”。《本草备要图说》记载羊肾能“助阳”。本方补肾益精明目,适用于老人视蒙(看物不清),肾虚阳痿,肾虚腰痛,肾虚耳鸣,夜多小便等。5 Z9 r. D9 O/ }8 g/ C
注意羊肾要切开,剔除白色筋膜,洗刷干净,以去除臊味。/ S7 G: ~( M5 I/ r5 H+ Q) Z
枸杞子具有补肾强身、养血美容等作用,而且性甘味平,不寒不热,安全无毒,可以经常吃。 |
|