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电脑一族伤眼，先从视力衰退开始。介绍一组药膳方，以推迟视力衰退，预防眼病。
/ M# s9 `8 D3 k5 F# d 枸杞叶猪肝汤
, t+ j) C6 E9 z( r9 y0 o3 p 配料 猪肝150g，枸杞叶250g，鸡汤4碗。
5 u& t8 a9 P5 i1 s5 ` 制作 将猪肝洗净后，切成片状，用姜丝和黄酒拌匀，枸杞叶用水洗净后待用。猪肝和枸杞叶用滚水烫一下。将鸡汤放入锅内煮开，调味后放入猪肝和枸杞叶，稍微煮一下即可食用。2 }- E/ A" u, f+ j4 I3 w
功效 猪肝味甘苦，性温，补肝，养血，明目。枸杞叶味甘苦，性凉，除风，聪耳，明目。本方主治视力衰退、贫血。
7 N8 S" X# g @: a8 F3 A 夜明砂蒸猪肝
, R3 g+ o' t% X 配料 猪肝150g，夜明砂10g。/ ?: |( m* {: b$ z8 W; S5 ?
制作 将新鲜猪肝洗净，切片，置于碗内。夜明砂倒入碗内，搅拌均匀，隔水蒸一小时，趁热服食(可稍加些盐)。每日或隔日一次，服3～5次可以见效。
+ n* t. a, c, p- f# |) j 功效 主治视力衰退、眼疾。
9 P0 W& s. P& ^6 m 朱砂蒸鸡肝
0 O4 L m, N* n( H9 o7 S p 配料 朱砂3g，鸡肝2副。
$ I6 q) [- J" _ 制作 将鸡肝洗净后切成小片，将朱砂与鸡肝拌匀后放入瓷盘中隔水蒸一两个小时，调味后服用。朱砂不宜多服，同时不宜用火炮制，以免汞中毒，所以须隔水蒸食。+ g" \5 Q9 \) m& {
功效 朱砂味甘，性寒，无毒，益气，使人耳聪目明。鸡肝味甘性微温，治肝虚目暗。本方治视力衰退、夜盲症、眼角膜软化等。
9 T& }: E+ o8 _0 l8 J2 b* Y! B 枸杞叶羊肾粥. g* q. K2 w( B0 x9 K! G, [
配料 枸杞叶100g，羊肾一个，大米适量。9 u( B5 t+ `4 p, p( T; }; U' n2 o6 j
制作 将羊肾洗净切块，加枸杞叶、大米及水适量，文火煮粥，加食盐调味后服食。
# o! _( L7 ]5 z; W- R+ F3 k 功效 枸杞叶羊肾粥源自古方，《圣济总录》记载：“治阳气衰，腰脚疼痛，五劳七伤，枸杞叶羊肾方。枸杞叶一斤、羊肾一对细切，米三合，葱白四十茎。上四味细切，加五味煮粥如常法，空腹食。”3 l+ T8 P' o: U: i9 P" d
枸杞叶，味甘苦，性凉，入心、肺、脾、肾经。功能补虚益精、清热止渴、祛风明目。《本草药性备要》记载，它能“明目、益肾亏”。《本草备要图说》记载羊肾能“助阳”。本方补肾益精明目，适用于老人视蒙(看物不清)，肾虚阳痿，肾虚腰痛，肾虚耳鸣，夜多小便等。! N" x1 p! x" w
注意羊肾要切开，剔除白色筋膜，洗刷干净，以去除臊味。
( f3 m! E. X' N: t3 z 枸杞子具有补肾强身、养血美容等作用，而且性甘味平，不寒不热，安全无毒，可以经常吃。 |
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发表于 2008-7-30 12:29
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发表于 2008-7-30 12:58
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