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四款夏季养生食谱:
! e; V/ `% Q: c9 P# S 兔肉健脾汤:
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$ @7 Q: U3 d6 O 配料:兔肉200克,淮山药30克,枸杞子15克,党参15克,黄芪15克,大枣30克。) X: D* C) e9 j. ?5 Y0 Y! P
& v1 l* D6 s+ R- y$ f 做法:兔肉洗净与其他配料大火同煮,煮沸后改文火继续煎煮2小时,汤、肉同食。
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功效:健脾益气。
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此外,西红柿炒鸡蛋,也是夏季时令菜。& s' p4 ^0 o- _, h$ a5 l
8 @: p' |+ @) P! p4 {" y 凉拌莴笋:
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配料:鲜莴笋350克,葱、香油、味精、盐、白糖各适量。
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做法:莴笋洗净去皮,切成长条小块,盛入盘内加精盐搅拌,腌1小时,滗去水分,加入味精、白糖拌匀。% |, u& A' I0 j6 H, N" D- M% Z- q
( {4 L( J% ]3 Y2 X( O& b8 J) d 功效:利五脏,通经脉。: i) h* x, x" v4 r" T0 b3 j- t
1 w) q* ~% }3 q 奶油冬瓜球:
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配料:冬瓜500克,炼乳20克,熟火腿10克,精盐、鲜汤、香油、水淀粉、味精各适量。
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$ ~+ x' B7 u T$ M, I 做法:冬瓜去皮,洗净削成见圆小球,入沸水略煮后,倒入冷水使之冷却。将冬瓜球排放在大碗内,加盐、味精、鲜汤上笼用大火蒸30分钟取出。把冬瓜球复入盆中,汤倒入锅中加炼乳煮沸后,用水淀粉勾芡,冬瓜球入锅内,淋上香油搅拌均匀,最后撒上火腿末出锅即成。
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' g, j# h- B& l! Z% R; f5 z 功效:清热解毒,生津除烦,补虚损,益脾胃。
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9 r o; l6 c4 N6 A) x- B6 M 荷叶茯苓粥:
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配料:荷叶1张(鲜、干均可),茯苓50克,粳米或小米100克,白糖适量。* c- C7 y! m( @0 i0 e# I
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做法:先将荷叶煎汤去渣,把茯苓、洗净的粳米或小米加入药汤中,同煮为粥,出锅前将白糖入锅。. r6 b' Q% \: b' H8 Q
5 V2 E5 v( n9 X+ a% S 功效:清热解暑,宁心安神,止泻止痢(对心血管疾病、神经衰弱者亦有疗效)。 |
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