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四款夏季养生食谱:8 b* S! H* `0 X4 L/ @
兔肉健脾汤:
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配料:兔肉200克,淮山药30克,枸杞子15克,党参15克,黄芪15克,大枣30克。
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4 I" I; s7 x+ @4 l | 做法:兔肉洗净与其他配料大火同煮,煮沸后改文火继续煎煮2小时,汤、肉同食。: B: ?( { ^6 H$ j7 |' r7 Y1 `
) S; p9 @% C6 w( Z; D( j 功效:健脾益气。3 v7 Q" l7 N1 f/ P0 p- K
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此外,西红柿炒鸡蛋,也是夏季时令菜。
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凉拌莴笋:
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配料:鲜莴笋350克,葱、香油、味精、盐、白糖各适量。( t4 t f- [4 |3 y3 G
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做法:莴笋洗净去皮,切成长条小块,盛入盘内加精盐搅拌,腌1小时,滗去水分,加入味精、白糖拌匀。
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功效:利五脏,通经脉。# X' X) W) j' l' ]/ M! n
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奶油冬瓜球:
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; o" t- r' \. H0 x 配料:冬瓜500克,炼乳20克,熟火腿10克,精盐、鲜汤、香油、水淀粉、味精各适量。% S: r" v6 t* ?% ^
) O5 A! [/ Z' N, g/ N 做法:冬瓜去皮,洗净削成见圆小球,入沸水略煮后,倒入冷水使之冷却。将冬瓜球排放在大碗内,加盐、味精、鲜汤上笼用大火蒸30分钟取出。把冬瓜球复入盆中,汤倒入锅中加炼乳煮沸后,用水淀粉勾芡,冬瓜球入锅内,淋上香油搅拌均匀,最后撒上火腿末出锅即成。
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, L2 |3 A. c) k, N 功效:清热解毒,生津除烦,补虚损,益脾胃。+ M* `+ F/ F6 M& D# S' n! v
4 Y5 m" h* D5 i' E! V+ f 荷叶茯苓粥:
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配料:荷叶1张(鲜、干均可),茯苓50克,粳米或小米100克,白糖适量。0 L6 P) D$ v. ~) v
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做法:先将荷叶煎汤去渣,把茯苓、洗净的粳米或小米加入药汤中,同煮为粥,出锅前将白糖入锅。
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9 Y3 d6 b F9 ~8 i. G. F# p, E 功效:清热解暑,宁心安神,止泻止痢(对心血管疾病、神经衰弱者亦有疗效)。 |
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