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四款夏季养生食谱:! b$ D) @& g8 E* S- m
兔肉健脾汤:+ X' U$ V5 c; r8 H. [# o- a" |' n
7 G- V; L- J8 O9 f 配料:兔肉200克,淮山药30克,枸杞子15克,党参15克,黄芪15克,大枣30克。
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做法:兔肉洗净与其他配料大火同煮,煮沸后改文火继续煎煮2小时,汤、肉同食。
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0 [0 }. j* ?8 d# x 功效:健脾益气。+ Q7 ?2 q6 ]. ?$ q
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此外,西红柿炒鸡蛋,也是夏季时令菜。
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凉拌莴笋:/ n! U! L, s4 A
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配料:鲜莴笋350克,葱、香油、味精、盐、白糖各适量。
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做法:莴笋洗净去皮,切成长条小块,盛入盘内加精盐搅拌,腌1小时,滗去水分,加入味精、白糖拌匀。$ `. `% a/ J2 g, V' }4 A: L
, A U Z S$ T+ m5 p 功效:利五脏,通经脉。) N2 Y8 S3 N6 O
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奶油冬瓜球:5 V1 N5 N& E/ e5 R0 n, y
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配料:冬瓜500克,炼乳20克,熟火腿10克,精盐、鲜汤、香油、水淀粉、味精各适量。
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^9 @2 `8 X/ K6 U3 n 做法:冬瓜去皮,洗净削成见圆小球,入沸水略煮后,倒入冷水使之冷却。将冬瓜球排放在大碗内,加盐、味精、鲜汤上笼用大火蒸30分钟取出。把冬瓜球复入盆中,汤倒入锅中加炼乳煮沸后,用水淀粉勾芡,冬瓜球入锅内,淋上香油搅拌均匀,最后撒上火腿末出锅即成。
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# y. y: s' V9 _, }1 ~2 _/ T 功效:清热解毒,生津除烦,补虚损,益脾胃。
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荷叶茯苓粥:
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配料:荷叶1张(鲜、干均可),茯苓50克,粳米或小米100克,白糖适量。
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做法:先将荷叶煎汤去渣,把茯苓、洗净的粳米或小米加入药汤中,同煮为粥,出锅前将白糖入锅。% R4 @+ P4 t, l" G5 Q/ t
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功效:清热解暑,宁心安神,止泻止痢(对心血管疾病、神经衰弱者亦有疗效)。 |
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