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四款夏季养生食谱:9 L9 `5 D( R! o6 N; H7 q, B
兔肉健脾汤:
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配料:兔肉200克,淮山药30克,枸杞子15克,党参15克,黄芪15克,大枣30克。
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做法:兔肉洗净与其他配料大火同煮,煮沸后改文火继续煎煮2小时,汤、肉同食。
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功效:健脾益气。0 T+ F, }% @5 B% H
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此外,西红柿炒鸡蛋,也是夏季时令菜。8 }3 B1 S |; t" ]- O
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凉拌莴笋:, }6 Q. Y% V2 m8 o% R
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配料:鲜莴笋350克,葱、香油、味精、盐、白糖各适量。, \3 p6 c% Y( v% F) W" L8 `
2 E/ K g& Q5 d& m 做法:莴笋洗净去皮,切成长条小块,盛入盘内加精盐搅拌,腌1小时,滗去水分,加入味精、白糖拌匀。
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功效:利五脏,通经脉。( I2 H, l( ^5 e. ^
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奶油冬瓜球:; Z- Q7 p0 Z5 \
& j, R. T) Z5 g$ @' ^4 ^ 配料:冬瓜500克,炼乳20克,熟火腿10克,精盐、鲜汤、香油、水淀粉、味精各适量。# x3 i8 I! N) U' A: u; l0 o
/ c7 y8 U1 q; y) U% {! R [ 做法:冬瓜去皮,洗净削成见圆小球,入沸水略煮后,倒入冷水使之冷却。将冬瓜球排放在大碗内,加盐、味精、鲜汤上笼用大火蒸30分钟取出。把冬瓜球复入盆中,汤倒入锅中加炼乳煮沸后,用水淀粉勾芡,冬瓜球入锅内,淋上香油搅拌均匀,最后撒上火腿末出锅即成。7 ^7 \9 U) ~" g1 g, c$ @
/ |" {& P Y }* @ 功效:清热解毒,生津除烦,补虚损,益脾胃。
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, ~' r: N8 F1 u3 s4 K% @, |9 Z% ~7 J 荷叶茯苓粥:. d! O5 W; t2 P: O8 z
^/ M( s7 n7 K5 j5 J" }0 z 配料:荷叶1张(鲜、干均可),茯苓50克,粳米或小米100克,白糖适量。- @0 P! a" P/ x, s
& u( ?5 Z$ _1 f) g5 u# ]0 M+ a 做法:先将荷叶煎汤去渣,把茯苓、洗净的粳米或小米加入药汤中,同煮为粥,出锅前将白糖入锅。3 {4 b4 L- ?' P! J0 o9 x$ ?5 T/ ]
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功效:清热解暑,宁心安神,止泻止痢(对心血管疾病、神经衰弱者亦有疗效)。 |
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