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四款夏季养生食谱:/ z- W0 h* J9 ]& B/ b
兔肉健脾汤:
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配料:兔肉200克,淮山药30克,枸杞子15克,党参15克,黄芪15克,大枣30克。
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( Q( W6 I. o; ^ a8 W( |* Y 做法:兔肉洗净与其他配料大火同煮,煮沸后改文火继续煎煮2小时,汤、肉同食。$ m7 Z2 N# a) f2 `
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功效:健脾益气。' {) [# {, o: c3 p
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此外,西红柿炒鸡蛋,也是夏季时令菜。
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' T- t) x1 Z/ E$ Y8 [ 凉拌莴笋:% H1 M7 {8 | h7 A+ P
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配料:鲜莴笋350克,葱、香油、味精、盐、白糖各适量。+ f' F# F4 O, W$ Z+ s9 ]( E. h$ O
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做法:莴笋洗净去皮,切成长条小块,盛入盘内加精盐搅拌,腌1小时,滗去水分,加入味精、白糖拌匀。
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$ L! h, D5 D" G( o 功效:利五脏,通经脉。
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- X7 z# |/ `% n/ I4 v: }) K 奶油冬瓜球:2 c: K, g; q2 U+ C
- N' z( ^/ u# u. N3 y v0 K' \ 配料:冬瓜500克,炼乳20克,熟火腿10克,精盐、鲜汤、香油、水淀粉、味精各适量。' W. ?/ v0 p! k0 y4 b1 q( \8 P- Q
# F& |& V# s& d 做法:冬瓜去皮,洗净削成见圆小球,入沸水略煮后,倒入冷水使之冷却。将冬瓜球排放在大碗内,加盐、味精、鲜汤上笼用大火蒸30分钟取出。把冬瓜球复入盆中,汤倒入锅中加炼乳煮沸后,用水淀粉勾芡,冬瓜球入锅内,淋上香油搅拌均匀,最后撒上火腿末出锅即成。7 A) x$ [$ k/ F
! {5 y# a+ G3 J 功效:清热解毒,生津除烦,补虚损,益脾胃。% T' h0 R0 n6 i1 e5 }8 V/ M# n
# J2 }6 g2 v. y1 l 荷叶茯苓粥:/ k0 e- ~, r$ X6 V, X. E% n h
5 m$ ^' ~7 \6 V6 i& j% x 配料:荷叶1张(鲜、干均可),茯苓50克,粳米或小米100克,白糖适量。
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做法:先将荷叶煎汤去渣,把茯苓、洗净的粳米或小米加入药汤中,同煮为粥,出锅前将白糖入锅。
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功效:清热解暑,宁心安神,止泻止痢(对心血管疾病、神经衰弱者亦有疗效)。 |
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