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本帖最后由 丁飞菲 于 2011-11-6 20:03 编辑 . Q+ g2 r) \. y) N
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最佳蔬菜9 y) y# m) L4 ^- X
各类蔬菜中,以既能提供丰富的养分,又有抗癌功效的蔬菜最佳, D& n* G) e6 d, O3 r
' c! H$ U# q' S$ C! a 日本营养专家的测试资料表明,就抑癌率而言,依次为芦笋93.7%,花椰菜92.3%,卷心菜91.4%,花菜90.8%,芹菜83.7%,茄子74%,甜椒55.5%,胡萝卜46.5%,荠菜35.4%;
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苤兰34.8%,芥菜32.9%,金针菜32.6%,雪里红29.8%,西红柿22.8%,葱16.3%,大蒜15.8%,黄瓜14.3%,大白菜2.4%。
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最佳美容食物:' v5 D; O# l, n7 g- R
3 J' [% |1 f/ s% w' d Y 近年来,国内外美容专家看好以下食物:- o' ?; l) ^0 x$ N: u0 O* n
/ S3 a3 ]9 m. | 1.温开水,每天8-10杯,可保持皮肤丰润光泽;5 [1 f( J+ x! ?% N
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2.绿色蔬菜,如苋菜、椰菜、青菜等,含有大量维生素与矿物质;
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& [4 `- w3 v& p5 }+ N7 z ^0 Z 3.西瓜、哈密瓜,既补水分又供营养;0 P( V) v& f( c4 H, [: r6 }+ T$ r
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4.提供丰富的蛋白质、铁质含量较高的豆制品等;0 g0 m- W: B% @. _' r
/ H) I/ a4 z9 H6 W/ \+ a 5.粗粮、豆类,供给皮肤所需特殊养分;
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6.柑桔类水果,含丰富维生素C,防止面部微血管破裂与色素斑形成
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最佳护脑食物:9 B- [2 w- u( t) t0 |* ^$ B
对于大脑,并非所有食物都有利,油炸食品与肥肉等富含过氧化脂类化合物的食物,可使脑血管壁发生变化,进而影响血液流量,导致大脑缺血,此时,因拥有胡萝卜素以及超氧化物歧化酶等成分的“还原食物”,可以阻止脑血管的病变而保护大脑。# Z3 F5 ?/ M! ~. `" ?2 [
哪些属于“还原食物”呢?* a& @' V; h+ J4 y( N8 `
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专家研究认为,菠菜、韭菜、南瓜、葱、椰菜、菜椒、豌豆角、西红柿、胡萝卜、小青菜、大豆、蒜叶、芹菜等蔬菜,核桃、花生、开心果、腰果、松子、杏仁等壳类食物,以及糙米饭等可提请人们记住和选用。
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; q) E1 S- X( E3 ? 最佳护心食品:
/ f* f o4 ?( n2 a; ?$ k" v8 e 野生马齿苋,近年来也受到医学家的青睐。
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4 M/ @; ^0 T' S- ?# J7 B8 ~ 据美国专家研究,马齿苋含有丰富的w-3脂肪酸,此不饱和脂肪酸可抑制人体内血浆胆固醇和甘油三酯的生成,且能使血管内细胞合成的列腺素增,血栓素A2(强烈的血管收缩剂和血小板凝结剂)减少,使血液粘度下降,防止血小板聚集、冠状动脉痉挛和血栓形成,从而有效地防止冠心玻此外,其含有大量钾元素,可降低血压,抑制心肌的兴奋性,减慢心率而保护心脏。
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最佳纠酸食物:& L/ a) Z; W, S- }8 {
肉、蛋、米、面、糖等在体内的代谢产物为带阴离子的酸根,可使血液偏酸,但此类食品营养丰富、口感好,很受人们欢迎。4 o$ z' M+ Z4 x9 Q/ @
" `2 l: r8 T9 F1 a* D( B 为防止变成酸性体质(70%的疾病发生在酸性体质人身上),需要吃入定量的碱性食品,抵消过多的酸性成分,恢复正常的酸碱度,如蔬菜、水果、茶叶等。) N( }) b+ n5 b( z f
# U0 r5 r" b5 D! f 其中尤以海带的含碱度最高,享有“碱性食品之冠”的美称,故每周吃2~3次海带,可保持血液的正常酸碱度而达到防病强体。% Y" [0 a* f# F( a l
4 q4 L: Q; ^' B" v' w 最佳食品榜(名单)$ `! g4 S# O0 S* Q& H l+ W7 @
世界卫生组织公布的最佳食品榜:
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2 e: [5 Z1 r+ l 最佳水果:
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依次是木瓜、草莓、橘子、柑子、猕猴桃、芒果、杏、柿子和西瓜。
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最佳蔬菜:& O( b+ R, S, Y
- d2 g& J9 x4 s" \- u 红薯既含丰富维生素,又是抗癌能手,为所有蔬菜之首。; i. Z% ?3 i5 ` [0 B8 s
: \' M! Y( R) o; E. X 其次是芦笋、卷心菜、花椰菜、芹菜、茄子、甜菜、胡萝卜、荠菜、苤兰菜、金针菇、雪里红、大白菜。
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. u1 A7 r) m; \: p 最佳护脑食物:3 E6 g. r6 I$ W* d" z: _" Z
菠菜、韭菜、南瓜、葱、椰菜、菜椒、豌豆、番茄、胡萝卜、小青菜、蒜苗、芹菜等蔬菜,核桃、花生、开心果、腰果、松子、杏仁、大豆等壳类食物以及糙米饭等。5 B' ~* D4 O5 S3 J% k: |
最佳食油:
, W) S2 Q" e8 W+ Z4 E 玉米油、米糠油、芝麻油等尤佳。
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