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本帖最后由 丁飞菲 于 2011-11-6 20:03 编辑 9 ?, S# ?/ F4 J% \ Z/ J) N
% y' R0 }; s& J2 `( c$ z. L" W9 k 最佳蔬菜
9 U4 B5 w5 m& s- n 各类蔬菜中,以既能提供丰富的养分,又有抗癌功效的蔬菜最佳8 q) }4 J8 ^; e! O7 z
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日本营养专家的测试资料表明,就抑癌率而言,依次为芦笋93.7%,花椰菜92.3%,卷心菜91.4%,花菜90.8%,芹菜83.7%,茄子74%,甜椒55.5%,胡萝卜46.5%,荠菜35.4%;7 U9 r, z- m+ l9 s3 H, R
0 b. a3 x5 t' g" Q 苤兰34.8%,芥菜32.9%,金针菜32.6%,雪里红29.8%,西红柿22.8%,葱16.3%,大蒜15.8%,黄瓜14.3%,大白菜2.4%。$ l0 ]8 e7 {; ?% N1 p
0 i S9 `1 J7 k( M7 ~ 最佳美容食物:% U8 J! V6 V- ?1 v9 K' p
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近年来,国内外美容专家看好以下食物:
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" n7 ^ [6 ^9 a$ j- p, G. I; J 1.温开水,每天8-10杯,可保持皮肤丰润光泽;
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2.绿色蔬菜,如苋菜、椰菜、青菜等,含有大量维生素与矿物质;/ A8 ?, y5 d* L
$ z( w+ r' k9 p- T1 d b8 } 3.西瓜、哈密瓜,既补水分又供营养;
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: q& M2 s- ? A" R5 x* j 4.提供丰富的蛋白质、铁质含量较高的豆制品等;
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5.粗粮、豆类,供给皮肤所需特殊养分;$ [" S; W2 i. [+ Q3 u: p
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6.柑桔类水果,含丰富维生素C,防止面部微血管破裂与色素斑形成
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5 ^% z1 O8 f& b) [2 i 最佳护脑食物:
' W/ w5 ]: e0 `+ V- K 对于大脑,并非所有食物都有利,油炸食品与肥肉等富含过氧化脂类化合物的食物,可使脑血管壁发生变化,进而影响血液流量,导致大脑缺血,此时,因拥有胡萝卜素以及超氧化物歧化酶等成分的“还原食物”,可以阻止脑血管的病变而保护大脑。
2 e" _5 J8 |! e& ]3 z. w! {) [哪些属于“还原食物”呢?
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# }) j }( Q1 @& M5 @: D 专家研究认为,菠菜、韭菜、南瓜、葱、椰菜、菜椒、豌豆角、西红柿、胡萝卜、小青菜、大豆、蒜叶、芹菜等蔬菜,核桃、花生、开心果、腰果、松子、杏仁等壳类食物,以及糙米饭等可提请人们记住和选用。
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最佳护心食品:
1 o; {" L4 i" X) _2 u7 {2 C9 X2 x- t+ ^ 野生马齿苋,近年来也受到医学家的青睐。
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$ @# C. }4 v: x- n9 m( W# I 据美国专家研究,马齿苋含有丰富的w-3脂肪酸,此不饱和脂肪酸可抑制人体内血浆胆固醇和甘油三酯的生成,且能使血管内细胞合成的列腺素增,血栓素A2(强烈的血管收缩剂和血小板凝结剂)减少,使血液粘度下降,防止血小板聚集、冠状动脉痉挛和血栓形成,从而有效地防止冠心玻此外,其含有大量钾元素,可降低血压,抑制心肌的兴奋性,减慢心率而保护心脏。
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& d* N3 e9 ?$ U; S) u 最佳纠酸食物:
( R- i9 P% ]- i) f' m% \ 肉、蛋、米、面、糖等在体内的代谢产物为带阴离子的酸根,可使血液偏酸,但此类食品营养丰富、口感好,很受人们欢迎。
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为防止变成酸性体质(70%的疾病发生在酸性体质人身上),需要吃入定量的碱性食品,抵消过多的酸性成分,恢复正常的酸碱度,如蔬菜、水果、茶叶等。
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2 v/ S7 a- N* O- H 其中尤以海带的含碱度最高,享有“碱性食品之冠”的美称,故每周吃2~3次海带,可保持血液的正常酸碱度而达到防病强体。; c6 l1 I5 u8 i: w/ I0 ^
/ P! V F$ Y, |% Z' M 最佳食品榜(名单)
2 ~7 R; T' S- ?; A7 @8 ]) e, n 世界卫生组织公布的最佳食品榜:6 A3 k* [6 x4 ?; l
7 K2 W. Z" ?% r% g' A 最佳水果:4 V2 f+ r6 p4 e* {
w v1 k6 o; F( h2 O: d 依次是木瓜、草莓、橘子、柑子、猕猴桃、芒果、杏、柿子和西瓜。
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最佳蔬菜:
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' g; D/ C$ y. _ G 红薯既含丰富维生素,又是抗癌能手,为所有蔬菜之首。
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2 d- H: ]. v* N) M 其次是芦笋、卷心菜、花椰菜、芹菜、茄子、甜菜、胡萝卜、荠菜、苤兰菜、金针菇、雪里红、大白菜。
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最佳护脑食物:! u2 [+ T- S, \$ O! I
菠菜、韭菜、南瓜、葱、椰菜、菜椒、豌豆、番茄、胡萝卜、小青菜、蒜苗、芹菜等蔬菜,核桃、花生、开心果、腰果、松子、杏仁、大豆等壳类食物以及糙米饭等。
" J% I# a) m" H. l 最佳食油:) C! L) E' }% ]8 Q) Q
玉米油、米糠油、芝麻油等尤佳。
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