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本帖最后由 丁飞菲 于 2011-8-3 22:10 编辑 / f0 l& `+ d+ C( x" U: ^
0 P9 c) `4 R* T8 T 鱼+豆腐 0 L; g- x! [& R7 E0 d, U1 E
作用:味鲜,补钙,可预防多种骨病,如儿童佝偻病、骨质疏松症等。
- |( W4 T% e# x9 q3 F! Q5 t 原理:豆腐含大量钙质,若单吃,其吸收率较低,但与富含维生素D的鱼肉一起吃,对钙的吸收与利用能起更佳效应。+ S/ k0 d9 U( b4 s6 v R
猪肝+菠菜0 ]. @5 O4 b2 f/ r: K( l( [' ?
作用:防治贫血。2 R7 {& N A6 m& H# `
原理:猪肝富含叶酸、维生素B12以及铁等造血原料,菠菜也含有较多的叶酸和铁,同食两种食物,一荤一素,相辅相成。& q' n6 T m$ F1 g- F/ y
羊肉+生姜
/ E/ [0 \/ f& Q3 ?* C 作用:冬令补虚佳品,可治腰背冷痛、四肢风湿疼痛等。0 U8 [; [; ~5 O9 S2 d
原理:羊肉可补气血和温肾阳,生姜有止痛祛风湿等作用。同食,生姜既能去腥膻等滋味,又能有助羊肉温阳祛寒。) l4 a- n) m$ M* @; l1 j* M% t
鸡肉+栗子5 {1 e! E2 y! @- q( H# f# f
作用:补血养身,适于贫血之人。2 W! l' X& a$ b4 O" B2 t
原理:鸡肉为造血疗虚之品,栗子重在健脾。
& w; z, Z& m# L& E. T 栗子烧鸡不仅味道鲜美,造血功能更强,尤以老母鸡烧栗子效果更佳。
8 e: ^5 f2 C, ~6 q 鸭肉+山药/ j/ _9 L# `- A( O% h3 s
作用:补阴养肺,适于体质虚弱者。
0 J) {& O6 x% ?# d" J 原理:鸭肉补阴,并可消热止咳。0 F$ W: J( w- l
山药的补阴作用更强,与鸭肉伴食,可消除油腻,同时可以很好地补肺。
9 y0 s' ^/ |" D1 s) X 瘦肉+大蒜& {) U9 f! W' N- E
作用:促进血液循环,消除身体疲劳、增强体质。& e( B9 ]8 C' |% a/ q+ z* c$ H
原理:瘦肉中含有维生素B1,与大蒜的蒜素结合,不仅可以使维生素B1的析出量提高,延长维生素B1在人体内的停留时间,还能促进血液循环以及尽快消除身体疲劳、增强体质。3 y# B- g9 q' @; \9 d7 V4 q
鸡蛋+百合
8 N0 U5 a! D7 P; P+ C 作用:滋阴润燥,清心安神。
$ E4 R* p* i7 @; x) F 原理:百合能清痰火,补虚损,而蛋黄能除烦热,补阴血,同食可以更好地清心补阴。' ?1 [. N! Y: H8 u! g7 X; g
芝麻+海带) R) d0 ?& y. t- Y! |
作用:美容,防衰老。+ k# m* F- d7 @6 U
原理:芝麻能改善血液循环,促进新陈代谢,降低胆固醇。1 r- p* H: h! e" L2 l. r
海带则含有丰富的碘和钙,能净化血液,促进甲状腺素的合成。
$ C. O9 _* a* M) r9 ~! z 同食则美容、抗衰老效果更佳。0 d, G" J+ U5 f2 |# D7 c
豆腐+萝卜
6 L+ d- U3 h" ?2 e- H* ^ 作用:有利消化。
5 v3 `9 u# J5 g+ j+ ] 原理:豆腐富含植物蛋白,脾胃弱的人多食会引起消化不良。
u! Z: d( n4 ~6 l' {$ Y* L7 f 萝卜有很强的助消化能力,同煮可使豆腐营养被大量吸收。 3 _6 ~7 I1 q- I0 @" H
红葡萄酒+花生
' D6 Z, z; h- h- r$ A$ } 作用:有益心脏
! A: f( S9 z# h. I 原理:红葡萄酒中含有阿司匹林的成分,花生米中含有益的化合物白梨醇,二者同吃能预防血栓形成,保证心血管通畅。
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