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[美食我主张] 【09.08.01】 健康饮食箴言

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发表于 2009-8-1 13:24 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 joy.xq 于 2009-8-1 13:32 编辑 1 V! N) h9 [2 R- o8 F8 [9 v# P

; T% m& w" G- l" {8 n/ K      为了健康,你恪守着关于饮食的种种箴言。但是你知道吗?那些你一直深信不疑的饮食箴言,其实很多是充满了片面性的谎言!现在,是还你一个清晰的真相的时候了。 一提到糖、盐和脂肪,人们就不约而同地说道:“应对之忌口,因为它们对人体的健康有害。”而事实上真是如此吗?其实,万物皆有个度,只要掌握好这个度,你便不会因为它们而受害了。; ?: {0 H: T1 \' a) `
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1、新鲜蔬菜比冷藏蔬菜更健康 % j4 m$ C9 J: K' P
如果是指刚从菜地里采摘下来的新鲜蔬菜,这种说法没有任何问题。但事实上我们吃到的蔬菜大都没有那么新鲜了,而通常都是储存了几天之久的了,其维生素也在储存的过程中逐渐地损失掉。相反,超低温快速冷冻的蔬菜就能保持更多的维生素,因为蔬菜采摘之后即速冻,就能很好地防止了维生素的流失。
4 D% |- W) \# Y: ^6 Z
% C5 D% @7 J- b% i; Z5 _: a5 X) s8 t2、喝矿泉水绝对可以放心
+ ^- I. A  j0 P2 V( i6 n1 B  u很多人说矿泉水中含有丰富的矿物质,对人体更有益。 但是矿泉水也会受到土地中有害物质(如汞和镉)的污染。近日,荷兰科学家对16个国家出产的68种不同品牌的瓶装矿泉水进行了分析,结果发现矿泉水更容易受到危险微生物和细菌的污染,其中蕴含的致病微生物要比想象中的多得多。尽管这些细菌可能并不会对健康人的身体造成太大的威胁,但对那些免疫力较弱的人来说,瓶装矿泉水中的细菌可能会造成相当大的危险。 , F1 h3 Y+ R, V( T. X0 I

3 @# E6 T+ ^9 P% ^/ _: |5 [3、喝咖啡有损人体健康 + |  E2 \7 X4 Y3 p3 k* q$ H4 [
咖啡容易导致体内的钙质流失,但是只要在咖啡中加入牛奶就可以弥补这一不足了。事实上,咖啡对人体是有益处的,它能促使脑细胞兴奋,具有提神的功效。早上起床后如果觉得尚未睡醒,头脑昏沉沉的,那就喝一杯咖啡吧,头脑会立即清醒过来。喝咖啡只要不过度、不上隐,并加入牛奶再喝,并不会对人体的健康造成损害。
2 ?! _' X" x6 a# W$ Q- L
9 [, w9 n) Z- J$ ]4、褐色面包就是全麦面包 - ^. G5 A7 j  b( n7 p
注意饮食健康的人,却经常被食品的颜色所迷惑:褐色面包被看作是健康和营养价值更高的食品。殊不知那只是面包师烘制面包时添加的食用色素,从而使褐色面包更具有诱人购买的色调。因此褐色面包并不等于全麦面包,购买全麦面包最好看清标识。   " A/ J' y& _' n: ~8 P0 n; z$ V4 H
                                                                                                                         ! k3 \! J& h7 S4 E- r2 A
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5、早餐吃什锦麦片比面包片更加耐饿 什锦麦片内含水果丁、胡桃仁、葡萄干等食物,并添加了牛奶,看起来仿佛更加丰盛,但实际上它和涂果酱的面包片相比,所含的卡路里差不多的。但食用什锦麦片的人,其血糖含量通常较低,而且糖含量越高的麦片就越不容易让人感到饥饿。所以,实际上吃果酱面包片更耐饿。 2 _* ?* {  T$ R

7 G/ y) y: R6 M4 C6、葡萄糖能使人保持极佳的状态 : A( R, V2 Z: Y7 m: B
虽然葡萄糖快速提供的“闪电能”可以使人短时间内头脑清醒、精神饱满,但这种能量会很快地被消耗掉,人甚至会感觉到比以前更饥饿。 5 S% {; \: c! s: R
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7、甜味剂有助于减肥 9 i+ F8 y+ i- P# n
很多人都知道吃塘容易发胖,所以用甜味剂来代替糖分就可以帮助我们减肥了。但研究表明,所有甜味剂(尤指塘精)均会加速胰岛素的分泌,其结果是让你对糖更依赖。
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8、沙拉对人体健康极为有益
" C& L/ m7 R/ @大概是因为沙拉的卡路里含量低,因此为许多人所青睐。沙拉所含的水分多达80%,但实际上人体从沙拉中所摄取的养分也是很低的,不仅如此,大部分的女性并不宜吃太多的沙拉。因为通常女性的体质都偏冷,吃太多沙拉容易造成新陈代谢差,血液循环不好,经期不顺,皮肤没有光泽,甚至产生皱纹。此外,许多蔬菜的硝酸盐含量都也较高,这主要来源于种植蔬菜的肥料,其潜在危险不可小视。  % P8 Z# K" Q% h, d' X: ?( n+ z

8 P1 \4 z$ C7 g# a3 n9、晚上吃东西会毁了好身材
0 f% M3 N% Y/ r  a# U* H如果这观点是正确的,那么地球上99%的人都会发胖。事实上,只有当你晚上吃得过多过饱时才会发胖。如果晚上不摄入过多的卡路里,就不会产生超重的问题了。但是要住意,进食太晚,或是有吃夜宵的习惯,确实会加重胃的负担,很容易导致睡眠障碍。    , U8 ], k/ ?1 s  l& z% v

, T" D' v' e; j2 [+ I8 o10、蜂蜜的热量低,有助于减肥?
- ]( r4 Z! \/ t( Y如果你寄希望于蜂蜜来减肥,那么你的希望往往就会落空。事实上,100克蜂蜜含有303卡路里的热量,100克堂含有399卡路里的热量,前者的热量仅略低于后者。不过,在钾、锌和铜的含量方面,蜂蜜的营养价值比糖高。
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' C1 A! _" Z$ P, S0 q6 w8 Q11、吃土豆容易发胖 4 [% Q: i  N1 D% l; M
很多人都把土豆当成容易发胖的食物,其实不然。土豆含有淀粉,但是它们的含水量高达70%以上,真正的淀粉含量不过20%,其中还含有能够产生饱胀感的膳食纤维,所以用它来代替主食不但不容易发胖,还有减肥的效果呢!土豆之所以被人们看成是容易发胖的食品,完全是因为传统的烹饪方法不当,把好端端的土豆做成炸薯条、炸薯片。一只中等大小的不放油的烤土豆仅含几千卡热量,而做成炸薯条后所含的热量能高达200千卡以上。令人发胖的不是土豆本身,而是它吸收的油脂,做过土豆烧牛肉的人都知道,土豆的吸油力是很强的。& r$ r" V4 {) V: b- O, n

0 `2 R2 R1 ]9 G2 B7 ~% O0 u12、红糖比白糖更有益 : z8 R& @! x1 Q* J! \; C
红糖和白糖都是由甘蔗或甜菜提取出来的,红糖的制作工艺较白糖稍微简单一些,其中所含的葡萄糖和纤维素也较多,而且释放能量较快,吸收利用率也更高。但是,红糖所含的糖分、热量几乎和白糖一样。而且,红糖的味道不如白糖那么甜,人们在喝茶和咖啡时自然而然就会多放些,所以其实红糖有时候比白糖更危险。   & }) n" T( d1 a3 N
, x2 e# P4 x& ]8 N( s9 d  h6 N$ X
13、蔬菜生吃更健康
; h$ T" y$ r2 W4 V' ^4 b; Y6 _不少蔬菜生吃确实更健康,因为那样能最好地保留其中的营养。但生吃并不适合所有的蔬菜,如:土豆、豆角和茄子含有有毒的物质,务必烹饪煮熟后才能食用;胡萝卜含有丰富的维生素A,但人体只有在吃胡萝卜的同时摄入脂肪,才能从中获取足够的维生素A。 * a  u: \; `# |% B9 D5 u3 X
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14、喝酒可以暖身 * g& p' F2 o3 {' N. m) Z6 k
饮一杯酒之后虽然人会感到周身暖和,但这仅是一种错觉,人的体温实际上不升反降了。因为皮肤下的微细血管因饮酒而迅速扩张,血液由于表面扩大而较快地降温,体温也因而下降了。

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参与人数 1威望 +2 金钱 +6 王国积分 +2 王国爱心 +6 收起 理由
xxiuzi + 2 + 6 + 2 + 6 原来如此,还真不知道!幸亏及时相告。

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发表于 2009-8-1 13:51 | 显示全部楼层
谢谢亲的健康饮食箴言。
发表于 2009-8-1 13:56 | 显示全部楼层
原来以前认为的很多事情都是错误的啊
发表于 2009-8-1 16:15 | 显示全部楼层
谢谢楼主!又学到新知识了。
发表于 2009-8-1 22:07 | 显示全部楼层
恩,好好学习一下。要给偶妈看,不然一看偶喝咖啡就要唠叨
 楼主| 发表于 2009-8-1 23:42 | 显示全部楼层
恩,好好学习一下。要给偶妈看,不然一看偶喝咖啡就要唠叨, p4 v' L, P) q2 }/ ?  n2 z; D
vichida 发表于 2009-8-1 22:07

8 A6 [& C+ c0 G& Z7 U7 w, y/ }$ F* z( T
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V亲你别妄想了,你妈看了也会说:那些说法不一定正确的,说法很多版本滴……还是少喝些好……
发表于 2009-8-2 00:47 | 显示全部楼层
又学习到一些知识,谢谢楼主。
发表于 2009-8-2 14:35 | 显示全部楼层
晚上不吃东西,好难做到啊
发表于 2009-8-2 23:16 | 显示全部楼层
谢谢亲的健康饮食箴言
发表于 2009-8-3 08:49 | 显示全部楼层
多谢提醒,以后照着做。。。。。。
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