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[size=3]準備食材有:
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7 R7 W! q% v% o/ H# ^ 1.洋蔥約4分之1(請切絲) 2.草菇6朵(洗淨煮熟) 3.香菜適量(切碎)8 `5 u2 H& l% }2 W. S. X
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4.小蕃茄4顆(切碎粒) 5.芹菜適量(切小段) 6.小辣椒1~2支(切碎)* ]" m' k2 B& `$ {. ]6 P# h( P
(烹飪書上是用草菇~)2 g7 l7 ^/ y; E4 u# a1 p+ s' N
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(先準備一個大調理鍋碗~把上述食材料理好後~可先倒進調理碗內備用) [/size]# v. t8 u0 D, l
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) m3 \' r- y* e- `7 L" `[size=3]再來又到了調味料了:: {8 _; Q2 B: ?" J6 D1 t) S
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1.白糖半匙 2.魚露1匙半 3.檸檬半顆(擠成汁) 4.泰式辣椒醬(是拉差)1大匙% x' a U. P4 t* q0 j* T
$ o: k- ]' Y1 p6 x" k (一樣的~可倒入先前已備好的"調理鍋"內備用ㄛ)[/size]3 A( X3 b) }5 o3 w5 Q* _* V
& F% |9 m# f# W, ~
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^% N# |- y- G: W* p( `[color=red][size=3]重要的步驟來囉!
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粉絲約2束的量 (用滾水川燙~瀝乾~剪成1半)# a% u5 s* S8 Q( r( w2 H) C8 w2 h; \1 U
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(完後~一樣的倒入調理鍋內~)[/size][/color]' y# T% n" }3 o7 _- v
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2 m& g q5 ?; L& ?; _1 [
. e: ^& _$ R" o n0 f3 P[size=3](如圖)是上述的所有食材全入調理鍋內.完後~用手加以仔細攪拌拌勻~[/size]+ o! x/ g/ k' |9 F% B
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" r: {+ m2 X8 _: k0 v; L. g8 C3 C5 j+ y+ s) k& }3 j' z' P
[size=3]這道涼拌粉絲~真的很清爽開胃ㄟ~減肥的人~應該也蠻適合的ㄛ~" r" I7 f2 [+ f0 T. P
C Z9 j# J# v: G1 q4 i雞婆時間...............- F2 ^ O5 p a, H
, D& V! j+ l) r( h/ ]8 y1 ?
1.冬粉一燙軟後~要立即瀝乾水份~若是煮太久~太軟爛容易斷~口味就不佳ㄛ.$ Z9 M& X/ V3 B3 C' x+ r
) ^) X8 p$ q _0 A; h4 o* G: Y
2.此料理攪拌好後~可些放置冰箱冷藏一些時間~冰過再食用.風味更佳.! \. D$ |+ f( I
' y+ n5 Q8 [7 R: r0 { 3.還有~這道涼拌粉絲有些餐廳會再灑入花生碎粒(鹹酥的花生).# x5 {$ K, Q# A# j4 A( a
+ i) i! u# M; M1 d8 R. u: w
4.烹飪書這道是有加入花枝~[/size] |
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 vichida
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有图（虽然欧看不到）有文，方便欣赏，谢谢 ... |
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狗仔卡
发表于 2009-6-16 16:38
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