( r8 ^0 z; ^' H3 g1 N! N2 G l 1.洋蔥約4分之1(請切絲) 2.草菇6朵(洗淨煮熟) 3.香菜適量(切碎) 0 P5 O# s6 S* z* l9 w: j) @& o# E3 |# Z* z& o; \
4.小蕃茄4顆(切碎粒) 5.芹菜適量(切小段) 6.小辣椒1~2支(切碎)5 E# G! m5 q* @/ Q6 _
(烹飪書上是用草菇~) " E! E2 O8 S+ q+ A; y& D ( s. q s6 x6 _/ Q O' E7 ~0 n(先準備一個大調理鍋碗~把上述食材料理好後~可先倒進調理碗內備用) [/size] R0 \0 O$ t2 E# n2 ^# `
http://f23.yahoofs.com/myper/_CPGvqKWEQ4vxMcsuqBAG5y3/blog/ap_F23_20090614030456272.jpg?TTAIDOKBe.5zLkl3 - G! @4 r" f/ M( r& U. u" `7 `9 m+ o$ R* c
[size=3]再來又到了調味料了:' k; V$ z$ J- O
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1.白糖半匙 2.魚露1匙半 3.檸檬半顆(擠成汁) 4.泰式辣椒醬(是拉差)1大匙3 G: `) w! S9 ?- Z8 x
$ f% g/ m; u2 C (一樣的~可倒入先前已備好的"調理鍋"內備用ㄛ)[/size]8 C& l) |. c4 J. Y6 @. ?
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[color=red][size=3]重要的步驟來囉!. ~! t3 n6 ] Y+ ^5 e9 x9 A# u
. M3 ^4 x# Z r3 Q- e6 V& {6 G 粉絲約2束的量 (用滾水川燙~瀝乾~剪成1半) - g" T" m4 [8 H# C7 _2 k6 a) l# u7 `2 |
(完後~一樣的倒入調理鍋內~)[/size][/color] . w1 f' X$ B. h8 w/ L8 _4 Chttp://f23.yahoofs.com/myper/_CPGvqKWEQ4vxMcsuqBAG5y3/blog/ap_F23_20090614091751294.jpg?TTAIDOKBoxS7PILL; ]8 ~" L' k A" @% m/ p
1 \) D- W& t$ q. y0 j/ ^[size=3](如圖)是上述的所有食材全入調理鍋內.完後~用手加以仔細攪拌拌勻~[/size] 5 m2 b2 j. l' ]4 h7 Jhttp://f23.yahoofs.com/myper/_CPGvqKWEQ4vxMcsuqBAG5y3/blog/ap_F23_20090614092011129.jpg?TTAIDOKB9B2ZrFnD+ ? W) R/ ^0 d4 v3 y
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[size=3]這道涼拌粉絲~真的很清爽開胃ㄟ~減肥的人~應該也蠻適合的ㄛ~; d! B6 W! R, H( }4 P* a
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雞婆時間............... 5 F) F4 g, L+ @8 j$ Q2 f. A \9 y8 y" Z+ D' M6 ~% M
1.冬粉一燙軟後~要立即瀝乾水份~若是煮太久~太軟爛容易斷~口味就不佳ㄛ. $ q: @) ^; [6 d) [5 f) g8 f# ?& j5 g1 _6 e
2.此料理攪拌好後~可些放置冰箱冷藏一些時間~冰過再食用.風味更佳. 3 G( b6 F8 ~& G+ ]4 m* E# y+ O5 T* B
3.還有~這道涼拌粉絲有些餐廳會再灑入花生碎粒(鹹酥的花生).. B! k7 M. g8 N( J1 f3 o9 {4 V
, N: A1 M1 O$ d# _/ C) }5 K
4.烹飪書這道是有加入花枝~[/size]
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发表于 2009-6-16 16:38
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