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[泰国风光] 【09.02.05】 致命吸引力的泰北美食

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发表于 2009-2-5 14:57 | 显示全部楼层 |阅读模式
泰國美食魅力也讓人無法擋,烹調大量採用各式小辣椒、咖哩、魚露、蝦醬、椰奶等天然佐料以及南薑、檸檬葉、香茅、胡萎、薄荷葉等香料來加重食物口味,再加上各種切、剁、搗、拌等處理方式以及地道生鮮食材,做出集合酸、辣、鹹、甜、鮮於一身的美味泰式佳餚。
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. G9 P4 }0 z) O% X, e/ h1 Y  而到泰北重口味的食物,對嗜辣一族更是致命吸引力,泰北美食的辣除大辣、中辣、小辣椒,各種香料的搭配,辣香還雜著麻香,菜未端上來,香味四溢,已令人食指大動,等到一入口,真是無上滋味在舌尖與唇間,還有無限滿足在心頭。2 S& w  n! Z' e4 W& Z, ~. W
附件http://www.chakrit.cn/bbs/images/attachicons/image.gif [url=http://www.chakrit.cn/bbs/attachment.php?aid=836&k=4fb4210f9affbbd9f12490a9cb33df2d&t=1233816892&nothumb=yes][color=#0000ff]a.jpg[/color][/url] [i](55.85 KB)[/i] 29/12/2008 21:42
. b. p1 O& F9 nhttp://www.chakrit.cn/bbs/attachments/month_0812/20081229_7ca7912de9c0e4cd7c57ACnwq0YFyOf0.jpg曼谷的美食以海鮮料理聞名,泰國南部受到回教馬來風味影響較重咖哩味,泰北許多調味醬以蝦醬、胡椒、蝦米,紫蘇、九層塔、薄荷葉、羅望子、檸檬香茅、薑 黃粉、南薑、紅蔥頭、檸檬葉等香料切、剁、搗,運用在涼拌蔬菜,或炸過、煎過、滷過的雞肉、豬肉,魚蝦上,對美食家而言可謂是如魚得水的快樂天堂,只是要 小心的是不要碰上辣死人的朝天椒,夠嗆夠辣麻辣味在舌尖,吞下大口大口的水,久久仍無法言語。
# q# c/ M# g% D  S( J附件http://www.chakrit.cn/bbs/images/attachicons/image.gif [url=http://www.chakrit.cn/bbs/attachment.php?aid=837&k=e674d60cee73a80c43e46f523f657bc7&t=1233816892&nothumb=yes][color=#0000ff]b.jpg[/color][/url] [i](59.45 KB)[/i] 29/12/2008 21:44 " u" |9 m8 j5 X* v$ C
http://www.chakrit.cn/bbs/attachments/month_0812/20081229_79a49b5ffd18111d0374DTQhLgxR6C1N.jpg & v6 k6 D5 {- X. M6 U
http://www.chakrit.cn/bbs/images/attachicons/image.gif [url=http://www.chakrit.cn/bbs/attachment.php?aid=838&k=450fcb4cc0efe077057b5a940dc94418&t=1233816892&nothumb=yes][color=#0000ff]c.jpg[/color][/url] [i](57.19 KB)[/i] 29/12/2008 21:44 6 \1 b3 Q; S. {
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清邁的 Dalabaa/M'OC~M'OL Restaurantx,供應名為勘托克 (Khantoke)的帝王餐,包括咖哩、炸雞、醬汁、炸脆豬皮和野菜,也提供泰北多種少數民族的舞蹈表演,逛清邁夜市吃有名的清邁的河粉、米粉湯及酸豬 肉香腸通俗小吃,一口接一口吃下伴著濃厚椰奶香的糯米各式甜點,只有幾天的光景,褲子的腰圍居然緊的令人沮喪,這就是泰北美食的無限魅力。& N( O& R& O' i" a1 k
附件http://www.chakrit.cn/bbs/images/attachicons/image.gif [url=http://www.chakrit.cn/bbs/attachment.php?aid=839&k=8d0855b805c24f67def35b6c5d97a118&t=1233816892&nothumb=yes][color=#0000ff]d.jpg[/color][/url] [i](70.13 KB)[/i] 29/12/2008 21:45 2 ?  U: @8 S) k) j. g# k5 g( r
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发表于 2009-2-5 15:06 | 显示全部楼层
   看到就想吃! 美极了!
发表于 2009-2-5 15:07 | 显示全部楼层
好想吃呀
发表于 2009-2-5 15:08 | 显示全部楼层
真的!!!看着就想吃........以后一定要去一次泰国的北部.......
发表于 2009-2-5 15:11 | 显示全部楼层
好想吃啊,就是没见过蓝色这么古怪的食物,泰国现在是我最想去的地方了
发表于 2009-2-5 15:12 | 显示全部楼层
光看着就食大动了.
发表于 2009-2-7 23:16 | 显示全部楼层
晕,怎么还有紫色的啊
发表于 2009-7-13 14:15 | 显示全部楼层
好想好想吃啊?
发表于 2009-11-10 04:39 | 显示全部楼层
在清迈吃的炸鱼还可以,不是很辣,泰国用咖喱的菜很多,但偶不喜欢吃.
发表于 2009-11-16 21:24 | 显示全部楼层
泰北菜的酱料是挺辣的,像木瓜沙拉,泰北风味的就辣极了,而且泰北菜有一股怪怪的酸酸的味道,我觉得很多中国人吃不惯的,像那个什么帝王餐,看着很漂亮,其实没什么好吃的。但是到清迈那种旅游定点餐厅,装潢浓郁民族风味的大厅,盘腿而坐,再看看民族歌舞表演,其真正乐趣完全不在吃食上面了
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