|
|
不要过多摄入脂肪 9 J l4 G( n8 ]/ a3 R+ ]$ b/ h0 q8 v
8 @% p( `# `7 U, m4 E一般来说,女性要控制总热量的摄入,减少脂肪摄入量,少吃油炸食品,以防超重和肥胖。脂肪的摄入量标准应为总热能的20%至25%,但目前很多女性已超过30%。如果脂肪摄入过多,则容易导致脂质过氧化物增加,使活动耐力降低,影响工作效率。 5 {) b- O9 d6 x/ S
6 e1 l0 ]' J+ A: u/ }9 Y& Q; I. U: ?9 \' _! _$ D5 w0 N
不要减少维生素摄入
+ u( I5 ^. S8 Q# ?* {/ ~. M# a2 W% q! x6 Q; `& l& L% h9 L
/ _! P, H/ a; c2 L+ d$ r) @) y5 n
维生素本身并不产生热能,但它们是维持生理功能的重要成分,特别是与脑和神经代谢有关的维生素,如维生素B1、维生素B6等。这类维生素在糙米、全麦、苜蓿中含量较丰富,因此日常膳食中粮食不宜太精。另外,抗氧化营养素如β胡萝卜素、维生素C、维生素E,有利于提高工作效率,各种新鲜蔬菜和水果中其含量尤为丰富。由于现代女性工作繁忙,饮食中的维生素营养常被忽略,故不妨用一些维生素补充剂,来保证维生素的均衡水平。
5 N+ s9 O- j. w" @4 s8 d5 ~4 I' _: i: F2 d
, r. k! t% t6 I }6 L' X6 W不可忽视矿物质的供给
4 A# L% b2 {( I2 s! c6 Y, i4 m1 k V1 r1 l7 O( Q- T8 g
& K! P% e# e2 P" T5 w1 V9 B女性在月经期,伴随着血红细胞的丢失还会丢失许多铁、钙和锌等矿物质。因此,在月经期和月经后,女性应多摄入一些钙、镁、锌和铁,以提高脑力劳动的效率,可多饮牛奶、豆奶或豆浆等。
: H0 [/ }. [3 i( V7 l% H1 ^. u7 y( p
+ [( ^* M# V/ ?/ m. d4 E不要忽视氨基酸的供给 0 Q) ^) X$ G+ T% Z# {" Q
& [: G8 L* Q9 K
3 g# p% ], @4 ]+ u% \9 v
现代女性中不少人是脑力劳动者,因此营养脑神经的氨基酸供给要充足。脑组织中的游离氨基酸含量以谷氨酸为最高,其次是牛磺酸,再就是天门冬氨酸。豆类、芝麻等含谷氨酸及天门冬氨酸较丰富,应适当多吃。 0 j: @' |( j% [/ F/ G( |
" x! P6 E2 G" m8 h0 R9 n
- b6 r/ f8 h' ]. v6 a
女性减肥 早餐的四个问题
" s- l2 b, f" b3 u6 X5 d* d, T. c8 B4 C5 |
+ n/ A* e. j) @* j w& j8 L- b1、一定要吃早餐? 2 D* ]5 S7 J, o# i' w- N$ N
7 i" H9 G( M7 X- a4 A8 G
早餐是一天三顿饭中最重要的一顿。原因非常简单:每天夜晚,身体都要消耗能量。这时人体不得不动用它的储备能。因此,早上起床之后,自然需靠含有丰富碳水化合物的早餐来重新补充储备能。不吃早餐,你就不可能获得新的活力从事工作。此外,你就不可能获得新的活力从事工作。此外,如要减肥,就更不应不吃早餐。因为到午餐时,力补偿未吃的那顿早饭,你势必吃得过饱,而影响减肥效果。 $ `* d; @ Q9 P3 E2 i! R2 k* k
+ A; R2 M% _1 l4 p, L' o% a, \5 c. {% X$ W
2、女性通常应吃怎样的早餐? ( j% |2 u; F+ p0 d
% B8 Z" B A. \% d4 a2 @
0 t3 b! l8 j$ g* M4 M" t: ?女性早餐越来越倾向选择含脂肪少的食品。她们更喜欢吃谷类食物。从营养观点出发,对这一趋势应予以提倡。举例来说,涂有黄油、果酱和奶酪的小面包,另加一个鸡蛋的早餐所含的脂肪量比全脂牛奶、水果和谷尖食物的早餐脂肪量高约7倍。
8 M- x) p+ M! h" I) o$ }$ d6 X
8 y: K. m1 n2 [6 b X' B% q! A
+ p Y9 {% v( q+ s7 p& p3、谷类早餐为何如此受女性青睐? # y: Q0 J% P1 C, a& w
6 T7 C4 g5 n* u, j8 b. p. ?; h
! C$ I& e. S4 ]% p' ?) N
一顿好早餐应包括这样三件东西:谷类食品(如未去麦的粗面粉面包、八宝粥、黑米面包、窝窝头、茴香菜包等)水果和奶制品。最好喝含脂肪少的牛奶。谁吃这样的早餐,谁就一箭三雕;丰富的碳水化合物,少脂肪,丰富的维生素和矿物质。
% B9 |1 n2 N L$ f. h2 T* a r7 q5 C8 ]& l( ] U- \
: m! F# {/ ]+ y6 ]* P
4、注意摄取维生素、叶酸和铁。 2 a' Y; J: B' _0 y& ? H1 l
+ a# u8 k0 W9 j0 i' I% y
: @! C2 f4 p* u' e0 a5 T- A9 N* s8 G6 r25-40岁的女性的早餐应至少满足其50%的日维生素和叶酸,特别是维生素C和铁的需要量。当今,大多数女性都没有从食物中摄取足够的铁和叶酸。如有可能,可从午餐和晚餐予以补充。肉、内脏、小米、茴香可满足人每日所需的10至18毫克铁的需求量。维生素B则可从瘦肉、鱼、肝、全麦面包、土豆、花生等食物中摄取。
2 N0 O( T0 F* C! G0 D, v) @
% W# _( t+ x; G! e |
|