|
|
不要过多摄入脂肪 6 F. [+ S! x3 ~, q
) d8 y! r, `/ ^
一般来说,女性要控制总热量的摄入,减少脂肪摄入量,少吃油炸食品,以防超重和肥胖。脂肪的摄入量标准应为总热能的20%至25%,但目前很多女性已超过30%。如果脂肪摄入过多,则容易导致脂质过氧化物增加,使活动耐力降低,影响工作效率。
& e! N9 T: n5 U+ m9 i
N. v1 s# l9 Z% v- O0 e3 n/ r& W) O9 \' b' U
不要减少维生素摄入 4 v$ x, T7 ^* _- k5 K9 `6 j
. J. U' a$ Z( _: g3 p- ?1 v
7 p3 p R" m6 H) r/ C, s维生素本身并不产生热能,但它们是维持生理功能的重要成分,特别是与脑和神经代谢有关的维生素,如维生素B1、维生素B6等。这类维生素在糙米、全麦、苜蓿中含量较丰富,因此日常膳食中粮食不宜太精。另外,抗氧化营养素如β胡萝卜素、维生素C、维生素E,有利于提高工作效率,各种新鲜蔬菜和水果中其含量尤为丰富。由于现代女性工作繁忙,饮食中的维生素营养常被忽略,故不妨用一些维生素补充剂,来保证维生素的均衡水平。 % w" l1 x ~# E9 [" V
% v6 s0 S/ y5 U' Z) N7 w0 k9 u7 t! H& c& i3 j
不可忽视矿物质的供给 # X% h* f0 y3 X' U! Q7 u
1 W0 d" y/ _/ j) u/ z4 M; a9 R$ `3 s9 r" A. N
女性在月经期,伴随着血红细胞的丢失还会丢失许多铁、钙和锌等矿物质。因此,在月经期和月经后,女性应多摄入一些钙、镁、锌和铁,以提高脑力劳动的效率,可多饮牛奶、豆奶或豆浆等。
4 @2 s7 Y+ {# |+ v2 T( T, e' D0 m( U+ k! j. e
5 B& J7 v e/ T" x5 v4 W
不要忽视氨基酸的供给
+ j8 k- O0 x- R4 o# s7 ^; J2 _* S- I
' v0 M. N$ c; L1 C0 A% G3 }1 J& k现代女性中不少人是脑力劳动者,因此营养脑神经的氨基酸供给要充足。脑组织中的游离氨基酸含量以谷氨酸为最高,其次是牛磺酸,再就是天门冬氨酸。豆类、芝麻等含谷氨酸及天门冬氨酸较丰富,应适当多吃。
, X1 j2 I+ _/ t; M* f' \- o: d, V( e( ^6 Z: L$ p; F
8 c$ O/ z7 w5 M& L* s6 W2 X2 b女性减肥 早餐的四个问题
) k/ k, `1 |$ G5 b% j( a; X/ J& P3 e9 c5 w( M3 T# W
" u4 Y0 H8 v) ], W i
1、一定要吃早餐?
- ?6 E7 H/ M5 c+ f$ s9 i, _' K; f% J3 K3 P. Z2 b
早餐是一天三顿饭中最重要的一顿。原因非常简单:每天夜晚,身体都要消耗能量。这时人体不得不动用它的储备能。因此,早上起床之后,自然需靠含有丰富碳水化合物的早餐来重新补充储备能。不吃早餐,你就不可能获得新的活力从事工作。此外,你就不可能获得新的活力从事工作。此外,如要减肥,就更不应不吃早餐。因为到午餐时,力补偿未吃的那顿早饭,你势必吃得过饱,而影响减肥效果。 3 T' s% V0 N: h7 q; Q
_2 e- ~0 U0 F/ } a4 a% Y0 f- [) W+ R7 O" f
2、女性通常应吃怎样的早餐?
. ?' [6 |3 I/ b' a# ~. z0 { E+ {9 z5 R0 b
# e% `4 g/ O6 u
女性早餐越来越倾向选择含脂肪少的食品。她们更喜欢吃谷类食物。从营养观点出发,对这一趋势应予以提倡。举例来说,涂有黄油、果酱和奶酪的小面包,另加一个鸡蛋的早餐所含的脂肪量比全脂牛奶、水果和谷尖食物的早餐脂肪量高约7倍。 ' I/ e8 K7 V) A: ^( g0 X3 m' L1 ?
8 p; m% G+ h4 w b* M
% C T; z0 H+ p$ {/ m4 I1 l. C
3、谷类早餐为何如此受女性青睐?
) F: e5 V3 H8 b O9 O( d: M6 Y# T6 }0 K
7 K, F, R% U5 d7 N
一顿好早餐应包括这样三件东西:谷类食品(如未去麦的粗面粉面包、八宝粥、黑米面包、窝窝头、茴香菜包等)水果和奶制品。最好喝含脂肪少的牛奶。谁吃这样的早餐,谁就一箭三雕;丰富的碳水化合物,少脂肪,丰富的维生素和矿物质。
5 ]* G- M/ g$ i+ p/ p" j$ @
; p U0 g" {9 r0 b6 X! p0 h8 f/ J1 F( n T- I/ ]7 _
4、注意摄取维生素、叶酸和铁。
2 x: A% C4 t" e6 q h6 Q9 K3 m, \( }3 y
0 X) e; l. ?3 H, d
25-40岁的女性的早餐应至少满足其50%的日维生素和叶酸,特别是维生素C和铁的需要量。当今,大多数女性都没有从食物中摄取足够的铁和叶酸。如有可能,可从午餐和晚餐予以补充。肉、内脏、小米、茴香可满足人每日所需的10至18毫克铁的需求量。维生素B则可从瘦肉、鱼、肝、全麦面包、土豆、花生等食物中摄取。 9 j C3 C3 b- e% n7 Z _
& j+ o8 {9 b8 y |
|