|
|
不要过多摄入脂肪
# g/ p# @* _8 v3 g$ O2 W6 L* x: L S# @; V# }: q
一般来说,女性要控制总热量的摄入,减少脂肪摄入量,少吃油炸食品,以防超重和肥胖。脂肪的摄入量标准应为总热能的20%至25%,但目前很多女性已超过30%。如果脂肪摄入过多,则容易导致脂质过氧化物增加,使活动耐力降低,影响工作效率。 + N( {$ a" Q6 e
5 W( F J. V p( i
! D" b& H* U3 ]! M1 g. @7 w$ @
不要减少维生素摄入 ' a l- ^+ m/ Q0 ~- V
9 n( [4 n* | S. ]" _# u
3 `5 b: A( `# i ~% O- b. C$ A& d维生素本身并不产生热能,但它们是维持生理功能的重要成分,特别是与脑和神经代谢有关的维生素,如维生素B1、维生素B6等。这类维生素在糙米、全麦、苜蓿中含量较丰富,因此日常膳食中粮食不宜太精。另外,抗氧化营养素如β胡萝卜素、维生素C、维生素E,有利于提高工作效率,各种新鲜蔬菜和水果中其含量尤为丰富。由于现代女性工作繁忙,饮食中的维生素营养常被忽略,故不妨用一些维生素补充剂,来保证维生素的均衡水平。 3 a; N6 C4 ?/ [ N
. L$ n- p' s0 @4 b, e" c7 D( X8 J
! i5 b# e1 |/ h' [. C9 n, G# O不可忽视矿物质的供给 6 N% A" f1 z F1 K+ Q
d6 j: a9 M+ R6 v+ F+ ?9 M' z' n- Q: o" q5 B+ W& J+ p
女性在月经期,伴随着血红细胞的丢失还会丢失许多铁、钙和锌等矿物质。因此,在月经期和月经后,女性应多摄入一些钙、镁、锌和铁,以提高脑力劳动的效率,可多饮牛奶、豆奶或豆浆等。 & }* K9 l9 C4 d! h/ Y* T
S, U* b+ N$ O1 `3 \& F- h+ \0 k
% t5 z8 i5 k6 ?7 D6 \
不要忽视氨基酸的供给 5 m* Z1 _+ v# `( H* M- |$ m% U" k4 q
* d: D9 l8 z! f* Y6 L& |' b6 u- ? c$ t. I" P
现代女性中不少人是脑力劳动者,因此营养脑神经的氨基酸供给要充足。脑组织中的游离氨基酸含量以谷氨酸为最高,其次是牛磺酸,再就是天门冬氨酸。豆类、芝麻等含谷氨酸及天门冬氨酸较丰富,应适当多吃。
- S& G" P. `8 y+ D6 m4 k( F. w2 l% ?$ V" t8 ^5 y. W
& N7 a7 C6 `9 x, Q
女性减肥 早餐的四个问题
1 ]: V6 @' C: p/ u" n% Q4 {# r0 V7 ~& P) H3 B# N* l n
9 d6 y. ^& \2 r2 t1、一定要吃早餐?
3 h7 d* g, H$ }' N5 O
( W* |, w" f0 M( z( R, U: k& p; S早餐是一天三顿饭中最重要的一顿。原因非常简单:每天夜晚,身体都要消耗能量。这时人体不得不动用它的储备能。因此,早上起床之后,自然需靠含有丰富碳水化合物的早餐来重新补充储备能。不吃早餐,你就不可能获得新的活力从事工作。此外,你就不可能获得新的活力从事工作。此外,如要减肥,就更不应不吃早餐。因为到午餐时,力补偿未吃的那顿早饭,你势必吃得过饱,而影响减肥效果。
( h7 ?. B% v6 _4 Y" N0 X. X/ q" B# o( h/ @2 T- b3 J
8 p3 N1 p+ Y1 p5 U' W% v
2、女性通常应吃怎样的早餐?
8 P0 F" `( o( d1 O) y( e" L2 U$ H5 i
% ^2 L1 H) G# c4 ~9 u4 h% Y, t3 a
女性早餐越来越倾向选择含脂肪少的食品。她们更喜欢吃谷类食物。从营养观点出发,对这一趋势应予以提倡。举例来说,涂有黄油、果酱和奶酪的小面包,另加一个鸡蛋的早餐所含的脂肪量比全脂牛奶、水果和谷尖食物的早餐脂肪量高约7倍。
$ g. k; i/ ~, S+ M, ^' o% g. o1 Y% j) Y2 H! D7 R, H
$ ]7 F0 [8 Y: G- a
3、谷类早餐为何如此受女性青睐?
+ R k; N( l0 o! f. K+ y# I' g
) s& H' a F8 W7 c9 A) Z; U+ r
; F0 H+ {. R( R: a$ }) n一顿好早餐应包括这样三件东西:谷类食品(如未去麦的粗面粉面包、八宝粥、黑米面包、窝窝头、茴香菜包等)水果和奶制品。最好喝含脂肪少的牛奶。谁吃这样的早餐,谁就一箭三雕;丰富的碳水化合物,少脂肪,丰富的维生素和矿物质。 1 r$ y: j2 u4 c: |* y1 R
1 M4 D! |0 M9 e
4 Q. \4 Z2 r' e4 D5 m4、注意摄取维生素、叶酸和铁。 ) J* y' P B% I' B3 s: o) e
; t# S5 X3 t5 R
8 \$ m" ?$ M% M+ h! M" |25-40岁的女性的早餐应至少满足其50%的日维生素和叶酸,特别是维生素C和铁的需要量。当今,大多数女性都没有从食物中摄取足够的铁和叶酸。如有可能,可从午餐和晚餐予以补充。肉、内脏、小米、茴香可满足人每日所需的10至18毫克铁的需求量。维生素B则可从瘦肉、鱼、肝、全麦面包、土豆、花生等食物中摄取。 ! n+ N9 u' Z K( U* ^, M# ~
1 n9 {( K+ m- |& n
|
|