|
不要过多摄入脂肪 . h+ C! m7 u: ~1 y7 n' ]) `) p8 V5 w
+ Z7 x$ x+ @7 h O
一般来说,女性要控制总热量的摄入,减少脂肪摄入量,少吃油炸食品,以防超重和肥胖。脂肪的摄入量标准应为总热能的20%至25%,但目前很多女性已超过30%。如果脂肪摄入过多,则容易导致脂质过氧化物增加,使活动耐力降低,影响工作效率。
. U& _5 f& X F' I
$ {1 ?3 b3 M1 f( O4 }
, m2 y6 d; x% R0 O3 z不要减少维生素摄入 : \ E; w: P4 Z. Y0 }' n2 ?2 z
9 |& ? q) D1 Z) v
7 ~# r) s: e, ?1 {
维生素本身并不产生热能,但它们是维持生理功能的重要成分,特别是与脑和神经代谢有关的维生素,如维生素B1、维生素B6等。这类维生素在糙米、全麦、苜蓿中含量较丰富,因此日常膳食中粮食不宜太精。另外,抗氧化营养素如β胡萝卜素、维生素C、维生素E,有利于提高工作效率,各种新鲜蔬菜和水果中其含量尤为丰富。由于现代女性工作繁忙,饮食中的维生素营养常被忽略,故不妨用一些维生素补充剂,来保证维生素的均衡水平。
3 q) A$ {$ e( O2 S8 O3 q3 K6 d4 V4 n. [: ~% Q$ K2 e- N9 \& i
; V( V: A5 U8 H( ?
不可忽视矿物质的供给 ; W1 B( s) }% Y! v6 e6 P' m& C
1 e$ y8 Z% u0 `4 A7 ?% ]; e5 a
! W; Y; f8 t6 h) g女性在月经期,伴随着血红细胞的丢失还会丢失许多铁、钙和锌等矿物质。因此,在月经期和月经后,女性应多摄入一些钙、镁、锌和铁,以提高脑力劳动的效率,可多饮牛奶、豆奶或豆浆等。
t& O% _5 a d
7 i6 g; X3 h, V) d5 ?) \! V1 v4 g" k' q, T3 E* W4 e- c- R, R
不要忽视氨基酸的供给
! D% v# A$ W7 m z c) a
# m7 }2 l- i9 D# {5 R0 b* X2 b" n7 {/ s2 z
现代女性中不少人是脑力劳动者,因此营养脑神经的氨基酸供给要充足。脑组织中的游离氨基酸含量以谷氨酸为最高,其次是牛磺酸,再就是天门冬氨酸。豆类、芝麻等含谷氨酸及天门冬氨酸较丰富,应适当多吃。
8 P- Y6 w# b* `; _* s2 A
4 I8 ]9 c3 r; ]% n1 X `) q& E9 {, c% S, O& T/ z$ d3 X
女性减肥 早餐的四个问题
' a9 F+ H6 M1 l) d% n8 U W
0 a0 G. q. H. T! U
% U% x, I) I( S8 A1、一定要吃早餐? # Z: }6 Y- W4 d
. T3 P* h& h9 {4 D8 U. u早餐是一天三顿饭中最重要的一顿。原因非常简单:每天夜晚,身体都要消耗能量。这时人体不得不动用它的储备能。因此,早上起床之后,自然需靠含有丰富碳水化合物的早餐来重新补充储备能。不吃早餐,你就不可能获得新的活力从事工作。此外,你就不可能获得新的活力从事工作。此外,如要减肥,就更不应不吃早餐。因为到午餐时,力补偿未吃的那顿早饭,你势必吃得过饱,而影响减肥效果。 8 j; k% \& f: j
8 _# C% p/ S/ X3 j+ S0 c8 Q
+ `3 F. z8 t: V) D2 l/ i2 j2、女性通常应吃怎样的早餐? $ `" T- T' M& j9 a5 E4 b$ T) Y
3 }9 b) P7 b$ J0 Q
2 J; e. W$ T! Y; V2 R) z女性早餐越来越倾向选择含脂肪少的食品。她们更喜欢吃谷类食物。从营养观点出发,对这一趋势应予以提倡。举例来说,涂有黄油、果酱和奶酪的小面包,另加一个鸡蛋的早餐所含的脂肪量比全脂牛奶、水果和谷尖食物的早餐脂肪量高约7倍。
& U1 Y2 r5 Y; O$ Z2 Z
0 X+ h& g/ a( E/ H0 e8 u/ _4 }8 V: D
3、谷类早餐为何如此受女性青睐?
% U' z; R. {4 h5 i2 e1 U( ]
0 Y2 d4 ~. U- ]9 S+ N: S6 s, Z, s! x
一顿好早餐应包括这样三件东西:谷类食品(如未去麦的粗面粉面包、八宝粥、黑米面包、窝窝头、茴香菜包等)水果和奶制品。最好喝含脂肪少的牛奶。谁吃这样的早餐,谁就一箭三雕;丰富的碳水化合物,少脂肪,丰富的维生素和矿物质。
' X+ R. Z) ~$ J: J- U/ L( \
M+ Y6 h: v' b4 _9 Z4 m0 I) q+ o4 W* v
4、注意摄取维生素、叶酸和铁。 7 R" i& l- O+ d: k& A9 k
: V$ o9 C. I1 r% d5 b7 j2 x" {; \2 k& t
7 u# L* Y; p2 {3 F5 v25-40岁的女性的早餐应至少满足其50%的日维生素和叶酸,特别是维生素C和铁的需要量。当今,大多数女性都没有从食物中摄取足够的铁和叶酸。如有可能,可从午餐和晚餐予以补充。肉、内脏、小米、茴香可满足人每日所需的10至18毫克铁的需求量。维生素B则可从瘦肉、鱼、肝、全麦面包、土豆、花生等食物中摄取。 ' Y% Z0 L& W! m0 U I) P4 {
$ j4 ^) a% }( y# c, U- V
|
|