|
|
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Tom Kha Kai ([/size][/font][/b][b][font=宋体]椰汁鸡肉汤[/size][/font][/b][b][font=Arial])
; u! P# | G3 f, U Y4 q; [[/size][/font][/b][/size][/color]5 _9 K% U2 h$ l/ @/ k' q
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font]9 G2 ?5 e5 J" o; k$ Z3 o' e; g
[font=宋体]将一半量的椰奶及姜根、柠檬香茅和柠檬叶放到平底深锅，用火煮，待汤滚后加入鸡肉、鱼露和糖，用慢火煮约[/size][/font][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]分钟或是到鸡肉熟为止，然后再加入剩下的椰奶，再加热至滚。将莱姆汁和辣椒酱放入汤碗中，然后把煮好的汤倒入汤碗中，搅伴后再用香菜及压碎的辣椒加以装饰即完成。[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
1 j( I% m' G- k' x' K) M3 H[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
& a7 t* f! L p' ?[color=#000000][size=1][font=Arial]2 [/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial](500 ml) 250 [/size][/font][font=宋体]克鸡胸肉[/size][/font][font=Arial]' t2 Q$ q# L7 \! G' w; ?5 i
1/4 [/size][/font][font=宋体]杯香菜[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]将香菜根去掉[/size][/font][font=Arial]) [/size][/font][/size][/color]* ~$ M3 N ^ u4 R% p, z
[color=#000000][size=1][font=Arial]6 [/size][/font][font=宋体]片嫩姜根[/size][/font][font=Arial]
, H4 i( ?4 G7 \5[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]- R F: L# }) p! D1 b# Z: H
[font=宋体]匙鱼露[/size][/font][font=Arial]# @! v2 d2 @$ x$ P% D* W
5[/size][/font][font=宋体]根泰国绿辣椒[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]压碎[/size][/font][font=Arial])
4 d+ k0 q) n& G! U8 x9 v$ T, b/ F[/size][/font][/size][/color]
: J1 N5 H& x: @: }[color=#000000][size=1][font=Arial]2 [/size][/font][font=宋体]根柠檬香茅，切成数段[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]2 c8 A9 U$ L% y7 f; i
[font=宋体]匙糖[/size][/font][font=Arial]/ y& I! }# H. K& r
[/size][/font][/size][/color]: H: N; r6 V. [7 m: j: x8 ~. N
[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]片新鲜青柠檬叶、撕成二半[/size][/font][font=Arial] 1/2 [/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](125 ml)[/size][/font][font=宋体]柠檬汁[/size][/font][font=Arial]
9 s* r+ A1 }5 |- _[/size][/font][/size][/color]
& x! t5 u6 G: N[color=#000000][size=1][font=Arial]5 [/size][/font][font=宋体]根泰式辣椒，稍为剁碎[/size][/font][font=Arial]
' [8 _5 C( Y0 h7 c5 w8 R; {. D1 [/size][/font][font=宋体]茶匙辣椒酱[/size][/font][font=Arial]! l; G: t6 r+ B6 b* Q0 S
) ?# q% U' C' u' y- P. h[/size][/font][/size][/color]( n# _* [, ~. q2 W2 F; k1 _
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]4 I1 a1 a) R' c6 r7 R5 z
Tom Yam Kung ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式酸辣虾汤[/size][/font][/b][b][font=Arial])0 G5 K; C8 l- H" ]
[/size][/font][/b][/size][/color]$ v( F Z% t/ w
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font]% V& A; |( j3 W- {5 g6 {
[font=宋体]将高汤用中火加热，煮沸后加入柠檬叶、姜根和柠檬香茅、青葱然后再加入蘑菇和辣椒，用文火煮[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]分钟，放入草虾再加热至滚，至虾肉变红，但不要超过[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]分钟。准备一个汤碗，放入莱姆汁和辣椒酱，再将汤倒入汤碗中，搅拌均匀，最后再加入香菜装饰。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]4 [. ], v4 @: _$ u
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
6 x( r* C$ _4 ^' {- V[color=#000000][size=1][font=Arial]3 [/size][/font][font=宋体]杯水[/size][/font][font=Arial](750 ml)[/size][/font][font=宋体]或鸡高汤[/size][/font][font=Arial] 2 [/size][/font][font=宋体]根柠檬香茅，使用下面[/size][/font][font=Arial]1/3[/size][/font][font=宋体]的部份，切成[/size][/font][font=Arial]2.5[/size][/font][font=宋体]公分长，稍为压碎[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
j, D- a0 e; [2 @[color=#000000][size=1][font=Arial]250 [/size][/font][font=宋体]克草虾[/size][/font][font=Arial] ([/size][/font][font=宋体]去壳、挑筋[/size][/font][font=Arial])6 z* v4 y3 e$ |4 Q# Y" ]) d
5 [/size][/font][font=宋体]根新鲜泰国辣椒，稍为剁碎[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]依个人口味而定[/size][/font][font=Arial])
- {( h& J: [8 v0 E H[/size][/font][/size][/color]
4 p) ~ l4 n4 X; A1 P% O% L[color=#000000][size=1][font=Arial]5 [/size][/font][font=宋体]片青柠檬叶，切丝[/size][/font][font=Arial]7 |9 k$ z, N' C+ n" v
2[/size][/font][font=宋体]颗青葱，稍为压碎[/size][/font][font=Arial]4 D7 t+ `. {, _" m, v1 G
1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]+ f o9 ], b; J1 X9 ~
[font=宋体]匙辣椒酱[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
1 _; _% c, f7 o9 j8 p; f: v[color=#000000][size=1][font=Arial]3 [/size][/font][font=宋体]片新鲜[/size][/font][font=Arial]/[/size][/font][font=宋体]干姜根[/size][/font][font=Arial] 1/2 [/size][/font][font=宋体]杯切半的蘑菇[/size][/font][font=Arial]
, A- J2 x. @' F9 }% b5 \1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font] P; K9 b8 g, M: ]; a. a/ V
[font=宋体]匙切碎的香菜叶[/size][/font][font=Arial]( }+ X+ D# s { d
[/size][/font][/size][/color]/ ]# X: m" y$ a1 U+ Q6 M
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font]5 \; |- I K! {4 K) M
[font=宋体]鱼露[/size][/font][font=Arial]$ _3 o6 O" X& X
1/4 [/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](60 ml)[/size][/font][font=宋体]莱姆汁[/size][/font][font=Arial]
, u7 X' U3 n8 Y9 u[/size][/font][/size][/color]
! L* P- p/ n0 ?[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Kaeng Khiao Wan Nuea ([/size][/font][/b][b][font=宋体]绿咖哩牛肉[/size][/font][/b][b][font=Arial]), m1 f5 O% h# k: c& H, I& g
[/size][/font][/b][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
4 w+ W, @1 o+ K6 R" l, n) X% T[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
" Y8 n) n2 n* n/ O4 {3 |' u+ {* J6 U[color=#000000][size=1][font=宋体]将牛肉放热锅中炒至散出香气，然后倒入[/size][/font][font=Arial] 1 [/size][/font][font=宋体]杯椰奶，用小火煮成牛肉汤。在长柄平底锅内倒入些许油用小火加热，然后加入绿咖哩酱，煮至香味散出，再倒入[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯的椰奶，轻轻搅拌。将浮在牛肉汤上表层的油去掉，继续搅拌至充份融合，再将平底锅的咖哩酱料加入牛肉汤锅，再加入煮熟的马铃薯、茄子及小的绿茄子，继续炖煮至熟，最后再将剩下的椰奶倒入，再加入鱼露、糖、莱姆叶、辣椒、甜罗勒叶至汤滚，可依个人喜爱调整调味料的用量。[/size][/font][font=Arial]
: G" Y# f3 T7 R/ f8 O. b" {& |8 \( B[/size][/font][/size][/color]* V$ M$ H8 ?: ^; ?" U
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
) T3 @$ S1 ?: E) E[color=#000000][size=1][font=Arial]450 [/size][/font][font=宋体]克牛肉片[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]颗马铃薯，去皮煮熟后切成小块[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]/ G& _+ L- J D
[font=宋体]匙鱼露[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
z5 W' B8 j( {, p2 s/ I7 f[color=#000000][size=1][font=Arial]3 [/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]+ `. E, ^" A* Q" Z7 v/ W% w
1/2 [/size][/font][font=宋体]杯小绿茄子[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]3 J, {; w G# }, s' E* ?; k
[font=宋体]匙香椰糖[/size][/font][font=Arial]: c1 I8 o! U" \8 d7 n! n
[/size][/font][/size][/color]
$ y7 o! ?/ ` K[color=#000000][size=1][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
2 P1 J! L4 N! r. y. d' C! [[font=宋体]匙蔬菜油[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]片莱姆叶，撕碎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯牛肉汤[/size][/font][font=Arial]
+ D+ Z, C3 c" ?3 P# @[/size][/font][/size][/color]0 [2 z2 i9 ^) B% X
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯绿咖哩酱[/size][/font][font=Arial]8 F0 y: Y! }! I$ Z3 [+ I
5[/size][/font][font=宋体]根红辣椒，斜切[/size][/font][font=Arial]
2 Z: R- M. d7 P, z. g$ t) M" B- U: B[/size][/font][/size][/color]
' w1 B, \( h0 n6 }9 |8 \: {[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茄子，切块[/size][/font][font=Arial]
" `+ \8 @% A- L+ r1 N |# b0 @ _$ P: a1[/size][/font][font=宋体]杯甜罗勒叶[/size][/font][font=Arial]
" ]; Y8 C+ k6 n! v% [! a[/size][/font][/size][/color]
9 M1 L1 W$ m3 o" K/ P: B( z o[color=#000000][size=1][font=宋体]绿咖哩酱作法：[/size][/font]
9 f, B# K2 o7 C. U% G[font=宋体]准备一个钵或搅拌器，将所有材料放入搅碎至均匀。[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
$ a4 B. E9 o* z! @3 p) e[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]" k' z( p+ I# _
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2 [/size][/font][font=宋体]杯剁碎的生辣椒[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]) ^) {. h; \3 j' b9 x
[font=宋体]匙香菜籽，剁碎[/size][/font][font=Arial]
+ h6 e% [+ Q* i5 j! U0 g' v4[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]! M- ~2 T4 z2 n4 f, Q
[font=宋体]匙去皮大蒜，切碎[/size][/font][font=Arial]9 S! W' }% ^ m8 v1 R
[/size][/font][/size][/color]
$ b5 d% q" b2 a+ s[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯剁碎青辣椒[/size][/font][font=Arial]1 v2 G y# M& y9 g2 J# ?7 N( j
1[/size][/font][font=宋体]大匙茴香，剁碎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]+ m; p# Y7 _/ \; c
[font=宋体]匙香椰糖[/size][/font][font=Arial]
7 N8 ~1 L+ w( ^0 @[/size][/font][/size][/color]
) h- F! Y) m5 r[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]5 \ J7 s( H) T% M$ A/ {
[font=宋体]匙姜根[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
8 W( D: B6 v Z# Y" z) K[font=宋体]匙胡椒[/size][/font][font=Arial]) |- Z E" [: z- T
5[/size][/font][font=宋体]大匙去皮青葱、切薄[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]1 ~1 {! b$ }& K. p2 x9 t; E$ \
[color=#000000][size=1][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font], q- |2 r2 W- t- @ r/ f V
[font=宋体]匙柠檬香茅[/size][/font][font=Arial]3 d I* `/ e7 e+ i3 L4 O5 K5 ^0 g& ?
1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
3 H/ a6 x j1 E* L: k1 r+ p[font=宋体]匙虾酱[/size][/font][font=Arial]
/ p5 q% R* q+ O% E: i6 P$ y. ~[/size][/font][/size][/color]( H: W& n2 g% h
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙绿莱姆皮，切细[/size][/font][font=Arial]8 J7 k0 m; E1 R' L: L" T8 M
2[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]6 }/ H2 ? k: @ V0 D4 J2 ~
[/size][/font][/size][/color]
8 x6 @) s. K, r; Y[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Phat Phak Ruam Mit ( [/size][/font][/b][b][font=宋体]炒什锦蔬菜[/size][/font][/b][b][font=Arial])$ K8 m) p& _8 j
[/size][/font][/b][font=Arial][/size][/font][/size][/color], c. K9 I$ I. s K/ w8 {( Z; T7 @
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
3 B( Y6 H, s% w: T6 m% w+ E9 C[color=#000000][size=1][font=宋体]将大蒜放入油锅中拌炒爆香，再加入甘蓝菜，花椰菜、豌豆、胡萝卜、芦笋、蘑菇、青椒、玉米笋、木耳，加入蚝油、薄酱油及豆芽，均匀拌炒到熟，放入餐盘再加上一点研磨胡椒即可。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]6 H, v# I+ t2 G% Y0 i
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
}8 k, {" T- M' c% n5 n[color=#000000][size=1][font=Arial]1 [/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1 /2 [/size][/font][font=宋体]杯甘篮菜，切成小块[/size][/font][font=Arial] 3[/size][/font][font=宋体]个蘑菇，切片[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]茶匙剁碎大蒜[/size][/font][font=Arial]! T7 ^ m6 W; C8 \
[/size][/font][/size][/color]
5 N" F, n d0 p* k* O[color=#000000][size=1][font=Arial]6[/size][/font][font=宋体]个花椰菜，切成小块[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯青椒及红椒[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial], A7 J. }+ x+ d+ j, u/ [5 B
[/size][/font][/size][/color]) H5 t' s2 S1 a9 c: @
[color=#000000][size=1][font=Arial]10[/size][/font][font=宋体]个豌豆，尾端去掉[/size][/font][font=Arial]8 W7 Q; r6 b" H1 A2 P- T
4[/size][/font][font=宋体]个玉米笋[/size][/font][font=Arial]9 c. Y9 Z8 x5 Y' B- Z
1[/size][/font][font=宋体]大匙蚝油[/size][/font][font=Arial]" v* N1 E" L$ n0 H) U5 S: O
[/size][/font][/size][/color]" c; g1 i: @, C1 p& \
[color=#000000][size=1][font=Arial]10[/size][/font][font=宋体]片红萝卜[/size][/font][font=Arial]) _. Z& B& F- I4 ?
1/4[/size][/font][font=宋体]杯木耳[/size][/font][font=Arial]
6 |; I( d# a8 k$ k2 e ]: ]6 ^2[/size][/font][font=宋体]大匙薄酱油[/size][/font][font=Arial]& S. L! Q9 J s A7 }9 [
[/size][/font][/size][/color]
9 y8 h$ { e# Z; Y5 x, k[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]根芦笋[/size][/font][font=Arial]1 @8 e/ c8 [. e& @. E6 k u( ~
1/2[/size][/font][font=宋体]杯豆芽菜[/size][/font][font=Arial]
' T, X' z/ i# x0 O8 h" l; P[/size][/font][font=宋体]少量研磨胡椒[/size][/font][font=Arial]
h# l1 ]& C5 g& \( \0 N[/size][/font][/size][/color]; Q4 y k7 w ^3 r0 f Y
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Yam Nuea ([/size][/font][/b][b][font=宋体]凉拌泰式牛肉色拉[/size][/font][/b][b][font=Arial] )
/ X: M6 S8 Y" _' r[/size][/font][/b][/size][/color]3 U5 V. \: h. I2 x+ d( @
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
4 A. X' `8 O" E% a. @- l- E[color=#000000][size=1][font=宋体]先将牛肉烤熟后，依喜爱切成薄片，将切碎的大蒜、[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]片切碎的香菜叶、糖、鱼露、莱姆汁、盐、研磨黑胡椒搅拌调匀，再加入牛肉搅拌几分钟，完成后就可以倒入餐盘，再撒上一些辣椒、香菜、葱和薄荷叶，约[/size][/font][font=Arial]4~6[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
) p% N; [3 F% e- f$ O[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]3 [$ x, q t# H5 {; u
[color=#000000][size=1][font=Arial]450[/size][/font][font=宋体]克嫩牛柳[/size][/font][font=Arial]& g+ b1 p' t) ]5 @/ O- l
2[/size][/font][font=宋体]茶匙新鲜莱姆汁[/size][/font][font=Arial]: i7 L* p% U- S* I
[/size][/font][font=宋体]什锦蔬菜[/size][/font][font=Arial]
- M" J0 m4 A3 k- N8 `4 p3 X7 K[/size][/font][/size][/color]: O$ k7 z2 C1 {0 U& L, f
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]粒[/size][/font]) d& X! {) u5 q( [+ J
[font=宋体]大蒜球茎[/size][/font][font=Arial]9 G% g) \* J& e9 n, A
[/size][/font][font=宋体]少量研磨胡椒[/size][/font][font=Arial]
; k) Z0 J( L+ j/ {# o[/size][/font][/size][/color]
# W; p5 A: {3 a5 I4 V[color=#000000][size=1][font=Arial]6[/size][/font][font=宋体]根新鲜香菜叶[/size][/font][font=Arial]9 R7 A. o& w9 m2 y! E( p
2[/size][/font][font=宋体]颗青葱，切细[/size][/font][font=Arial]" P: g1 f1 ?+ J* T# j& \
[/size][/font][/size][/color]
, O. P6 J$ X# p# y1 s: B[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯糖[/size][/font][font=Arial]
9 d( p, N7 d3 z s( O6[/size][/font][font=宋体]根新鲜红辣椒[/size][/font][font=Arial] |/ c9 b2 \) V3 O, l" P
[/size][/font][/size][/color]
3 X7 O8 _+ A7 k[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]茶匙鱼露[/size][/font][font=Arial]
4 z1 B0 H1 b! {3 ~. `[/size][/font][font=宋体]薄荷叶[/size][/font][font=Arial]4 ^: J& m/ B+ [) M$ C }$ d
[/size][/font][/size][/color]" w! q5 l' _# G4 z
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Po Pia Thot ([/size][/font][/b][b][font=宋体]春卷[/size][/font][/b][b][font=Arial] )& I6 l5 w" a% v; \
[/size][/font][/b][/size][/color]
6 K5 a; g' |- s# U0 f, ~6 \[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]* ~- h, E+ [4 i' E0 d \# e/ z
[color=#000000][size=1][font=宋体]将长柄平底锅加热，倒入油、大蒜和猪肉，拌炒直到猪肉熟为止，加入红萝卜、芹菜、调味酱、糖和胡椒，以高温炒一分钟让酱汁和汁液蒸发，完成后放置一旁让馅料待凉，再加入豆芽菜，将饼皮放成菱形，一角朝向自己，用汤匙挖[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]匙馅料放入饼皮中，从一角将饼皮卷起来，在最上层的饼皮上刷一点蛋黄，包起来卷成春卷，重复完成其它的春卷。将油加热至[/size][/font][font=Arial]180℃[/size][/font][font=宋体]，将春卷放入炸直到外皮变成金棕色即可。吃春卷时搭配甜辣酱。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]( o' s; L% R% c; a3 s# z4 M
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
% v1 V d3 t- X[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial] 1/4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](60 ml)[/size][/font][font=宋体]鱼露[/size][/font][font=Arial]
\6 L' i( R7 q3 ]( ?2 s20[/size][/font][font=宋体]张春卷皮[/size][/font][font=Arial]' @" c/ H9 i# _$ O
[/size][/font][/size][/color]0 F' ?7 N3 d# {( h. u- v9 ]+ u
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]茶匙切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial]
' @! o G. u+ V1[/size][/font][font=宋体]大匙美极鲜味露[/size][/font][font=Arial]
( f, E+ q7 y, n" G, f2[/size][/font][font=宋体]个蛋黄，打散[/size][/font][font=Arial]8 m3 m" j! N* f' z# }2 U5 @
[/size][/font][/size][/color]
# H" _$ S: m1 s[color=#000000][size=1][font=Arial]250[/size][/font][font=宋体]克猪绞肉[/size][/font][font=Arial]
. A" T, F8 b# |2[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial] d ], K# e7 _% I( E( k; @" }7 ]
3[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](750 ml)[/size][/font][font=宋体]食用油，炸春卷用[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
6 R4 W# U1 ?7 X* E% J; n/ T3 E[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯红萝卜丝[/size][/font][font=Arial]
; ?3 k2 f# `* L% f* ` Y+ v" A6 ^1/8[/size][/font][font=宋体]茶匙白胡椒[/size][/font][font=Arial]
2 ]( A8 E F- T- l( Q[/size][/font][/size][/color]
0 t( \7 @3 j9 M[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯切碎的芹菜[/size][/font][font=Arial]" U" f' }' A' S4 ?) _
1[/size][/font][font=宋体]杯豆芽[/size][/font][font=Arial]
! G3 j) a9 o0 ]. p[/size][/font][/size][/color]
+ l! ~- q2 Z+ F[color=#000000][size=1][b][font=宋体]甜辣酱作法：[/size][/font][/b][b][font=Arial] [/size][/font][/b][/size][/color]1 J0 S2 I# @6 J8 q3 H
[color=#000000][size=1][font=宋体]将所有材料放入锅中用中火加热，约[/size][/font][font=Arial]20[/size][/font][font=宋体]分钟、搅拌，把火关掉即完成。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]! @. p# W& y1 U/ a" m; v) s: |- O
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]8 [9 l! n+ H, U' p
[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial] 4 [/size][/font][font=宋体]大匙橙子汁[/size][/font][font=Arial]
+ i+ ~+ J5 j$ m% J7 \2 [/size][/font][font=宋体]大匙醋[/size][/font][font=Arial], b; W' `$ d8 M# }2 ^% H2 ?
[/size][/font][/size][/color]3 x( z+ W1 a5 t0 c
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯水[/size][/font][font=Arial]
6 W! m' s, i/ ]8 G- K1 \5 R- r2 f9 i1/2[/size][/font][font=宋体]大匙盐[/size][/font][font=Arial]" u5 R; ^# A% E7 ]; I. j% b
1/2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
" Q0 A4 ?: M4 r' h$ V9 l7 v* W6 i9 A[font=宋体]匙红辣椒，切碎[/size][/font][font=Arial]4 [, \) M' j! i- \' `5 F9 E
[/size][/font][/size][/color]$ y$ |# u4 c j
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙大蒜，切碎[/size][/font][font=Arial]
; B% j0 K4 l9 {6 {/ C[/size][/font][/size][/color]
$ \2 m" E% L# M' a- J& D4 \[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Phat Thai ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式炒面[/size][/font][/b][b][font=Arial])
5 e+ E2 w, H+ z( c1 v7 i[/size][/font][/b][/size][/color]
6 ^1 F& x+ o" I- Z8 Y* G8 S[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]' J8 a4 q7 L5 A
[color=#000000][size=1][font=宋体]将大蒜和洋葱放入锅中爆香，当洋葱呈金黄色时，再加入虾、腌渍的白萝卜、豆腐。打几颗蛋到锅内炒熟，加入糖、鱼露、醋、罗望子汁，充份拌匀，再加入面条一起炒、再加入青葱、[/size][/font][font=Arial]3/4[/size][/font][font=宋体]杯豆芽[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]豆芽菜头尾都要去掉，用来装饰添味[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]，一起拌炒至熟后，倒入餐盘中，再撒上一些脆花生粒、辣椒粉、豆芽菜、一片莱姆及剩下的青葱。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]/ ^: D7 C; Q9 X" W
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]6 g( f7 D4 E- z U
[color=#000000][size=1][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]只虾子[/size][/font][font=Arial] 3[/size][/font][font=宋体]杯细面条[/size][/font][font=Arial](Sen Lek)[/size][/font][font=宋体]，先在温水中浸泡直到有弹性[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
. m5 O. O R0 D+ V$ L; Y[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蛋[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]茶匙切碎的青葱或洋葱[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙罗望子汁[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]可用醋代替[/size][/font][font=Arial])& @5 b9 k& K4 F* ~. V0 T/ C! T
[/size][/font][/size][/color]2 D' _& C7 X# y; S2 p
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/3[/size][/font][font=宋体]杯豆腐，切成小块[/size][/font][font=Arial]- ?4 E) ?4 @3 J ?# X* J# E) y: f
1[/size][/font][font=宋体]茶匙红辣椒粉[/size][/font][font=Arial]
1 l* s# i( z* _1/2[/size][/font][font=宋体]杯豆芽[/size][/font][font=Arial]: u7 I, p0 |1 q j- F0 ?: v
[/size][/font][/size][/color]
2 w: h2 b) B; w- h2 p6 q0 e[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙腌渍白萝卜，切块[/size][/font][font=Arial]
5 E% L: \ R9 T4[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]
/ x" I2 C/ W j& ^* a* ~1 J1/3[/size][/font][font=宋体]杯青葱[/size][/font][font=Arial]- s) y8 z& W |
[/size][/font][/size][/color]
, h( p3 N& P" v, e[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯食用油[/size][/font][font=Arial]7 x1 e1 ^- d, e3 s( O! }
4[/size][/font][font=宋体]大匙鱼露[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]颗莱姆[/size][/font][font=Arial] ([/size][/font][font=宋体]装饰用[/size][/font][font=Arial])9 G- F* ^7 m5 N
[/size][/font][/size][/color]9 b' i+ l+ v$ {3 ^$ S" ]- M& q/ M3 ^
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]茶匙切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙醋[/size][/font][font=Arial]
* a% F. x! l) p9 d5 M- @2[/size][/font][font=宋体]大匙花生豆[/size][/font][font=Arial]) y; X H9 X( x# M5 I ]( F
[/size][/font][/size][/color]& f+ U' R% m, X9 S6 u
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Sa Te ([/size][/font][/b][b][font=宋体]沙爹[/size][/font][/b][b][font=Arial]); h- w# e1 ]) g8 x2 \1 I, t
[/size][/font][/b][/size][/color]& N0 T$ E& T/ F4 Q3 q6 q |
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
9 `, Z, J: i( i6 J! p[color=#000000][size=1][font=宋体]将鸡胸肉切成约[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]英吋。将香菜、胡椒、姜黄、咖哩、姜根、柠檬香茅、盐和大蒜全放入搅拌机内充份搅拌，再把它倒入椰奶中，加入糖和蔬菜油再均匀搅拌，加入鸡肉片后浸泡约[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]小时后，再将鸡肉串成肉串，将酱汁倒入锅中加热至滚做成沙爹酱，再将鸡肉串放在碳火炉上烤，翻面涂上酱料直到鸡肉熟即可。沾沙爹酱和黄瓜酱吃。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]3 }3 U2 J$ t s, C" j
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
7 M d- b& h4 P, q( v( Z! l[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]磅鸡胸肉[/size][/font][font=Arial]9 k3 M' ]* |1 b* B; l3 w
1/2[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的柠檬香茅[/size][/font][font=Arial]+ w' q( `2 m. t0 _
[/size][/font][font=宋体]细木棒[/size][/font][font=Arial]4 D4 `, t; m5 \% c2 ]4 }5 t3 [
[/size][/font][/size][/color]
% s2 d* {- \3 ]9 O9 b5 |, k( e6 f[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙香菜籽粉[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大匙盐[/size][/font][font=Arial]
1 s& w8 j. u' E# o0 @& w3[/size][/font][font=宋体]片姜片[/size][/font][font=Arial]
* ^; C" B3 d' I/ g0 S4 U, a- n4 F[/size][/font][/size][/color]
' q" q) G; ^: H% R; q[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙胡椒[/size][/font][font=Arial]
% h! K" x& Z2 x3 a+ h. J5[/size][/font][font=宋体]片大蒜球茎[/size][/font][font=Arial]' f$ j- j# L$ ~% P" [
2[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]
: z y1 d3 a4 \. ^% \[/size][/font][/size][/color]2 I, X- w) Q# y! ]" r2 u( w; H* I
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙姜黄根粉[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]/ K7 n: T" I' u
2[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial]
* k$ [! W, }4 [6 z% H8 z R[/size][/font][/size][/color]
3 l& @/ l- j6 f2 J: j1 X' d8 a& C[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙咖哩粉[/size][/font][font=Arial]
% t) n( X, Y; m5 H7 \8 a. E[/size][/font][/size][/color]8 d& p5 r" n a0 y6 P
[color=#000000][size=1][b][font=宋体]沙爹酱作法：[/size][/font][/b][b][font=Arial] [/size][/font][/b][/size][/color]% A7 C5 _' E; a/ U* E
[color=#000000][size=1][font=宋体]将食用油、[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯椰奶及咖哩酱一起放入锅中用中火加热，当椰奶变浓稠时再将剩下的[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯椰奶倒入、加入糖、碎花生或花生酱，均匀搅拌，再加入莱姆汁或罗望子汁，搅拌一下把火关掉即完成。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]- @, Q4 E1 f; g) _, j+ @* U. b* d! U
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
# |4 N5 V& S) |5 X6 J' \[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]大匙[/size][/font][font=Arial]mussaman[/size][/font][font=宋体]咖哩酱[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]. H2 B& w! u: t
4[/size][/font][font=宋体]大匙碎花生或花生酱[/size][/font][font=Arial]" W* h% G+ ?0 [& c* i
[/size][/font][/size][/color]
1 `- Y& z; c$ ]4 i[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]% o6 u2 |$ i$ N" @6 K
5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]& N( s# W7 x6 F6 W: B% R
2[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial]
8 v' O1 o7 }7 R[/size][/font][/size][/color]$ @2 ^4 q9 W5 U8 d
[color=#000000][size=1][b][font=宋体]黄瓜酱作法：[/size][/font][/b][b][font=Arial] [/size][/font][/b][/size][/color]2 Y8 H9 U& o ?! e. p) }6 h) _& K' M
[color=#000000][size=1][font=宋体]将水和糖用中火煮开，当糖融化，加入醋和盐均匀搅拌，放置一旁待凉，加入小黄瓜、青葱、红椒，撒上一些香菜。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]5 T# a8 [5 h3 I
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]9 x e& r d- H1 x& T# `2 }; @9 p
[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]
) x+ ^: U, |+ H4 {1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]
, S6 P% ?: L0 I4 X+ }1[/size][/font][font=宋体]杯热水[/size][/font][font=Arial]5 Y8 A0 x# Y p( f" a4 \
[/size][/font][/size][/color]
+ \7 f2 R& b1 [[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯小黄瓜切片[/size][/font][font=Arial]
, S% R" U5 {) Q9 H3 `& m2[/size][/font][font=宋体]颗青葱，切碎[/size][/font][font=Arial]' O% E+ o X H6 @( ]
1[/size][/font][font=宋体]大匙红椒，切成环形[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
5 m9 E* i" n; r. {[color=#000000][size=1][font=Arial]2~3[/size][/font][font=宋体]根香菜叶[/size][/font][font=Arial]) s, B* r3 T0 u# j
[/size][/font][/size][/color]
. O" v# W( F- X: l# W2 J[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Khao Phat ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式炒饭[/size][/font][/b][b][font=Arial])
3 P# k- k- y/ k5 o! u& Y3 A[/size][/font][/b][/size][/color]9 {5 d; R; g- |# H. h
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
) k2 k5 n( u' s. e[color=#000000][size=1][font=宋体]在锅中倒入蔬菜油加热，加入鸡肉和大蒜，炒约[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]分钟后加入洋葱，再炒约[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]分钟，打[/size][/font][font=Arial]1~2[/size][/font][font=宋体]颗蛋一起拌炒，再加入白饭和其它材料一起炒，翻炒约[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]分钟后即可倒入餐盘，加入小黄瓜片和整支去尾的葱。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]7 u0 O) K3 X: t
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]( `3 G3 h7 r% F; w, I5 M
[color=#000000][size=1][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]大匙花生油或玉米油[/size][/font][font=Arial]% B5 e! V4 u+ F% M& j( n5 `
4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](750[/size][/font][font=宋体]克[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]米煮熟的白饭[/size][/font][font=Arial]
" c( f v, }# F/ B% }- U1[/size][/font][font=宋体]茶匙白胡椒[/size][/font][font=Arial]
/ h* a$ p4 ~7 u% J3 g5 x[/size][/font][/size][/color]
5 G0 A( k" d0 i3 |; }' E& }[color=#000000][size=1][font=Arial]200[/size][/font][font=宋体]克去骨鸡胸肉，切成细块[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]颗蕃茄，切成[/size][/font][font=Arial]8 [/size][/font][font=宋体]小块[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]颗蛋[/size][/font][font=Arial]
6 g: W# Z" k- F. _& u[/size][/font][/size][/color]2 i. U- q/ d; b9 t( H9 D: b
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial]
0 ?( z7 Y7 g @9 J9 k9 _1[/size][/font][font=宋体]根葱，切碎[/size][/font][font=Arial]4 K+ G s8 L5 G) q! q
1[/size][/font][font=宋体]茶匙鱼露[/size][/font][font=Arial]
4 C4 o: c' {* ^[/size][/font][/size][/color]
8 V/ }1 d/ R: h[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]颗普通大小的洋葱切碎[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]茶匙白酱油[/size][/font][font=Arial]% ~* z, R# ]6 F4 K4 x. @6 F3 b- N
[/size][/font][/size][/color]& P% V0 q, s. R% f& H Z
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Thot Man Pla ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式咖哩鱼饼[/size][/font][/b][b][font=Arial])9 v" K/ e$ R) v. q s
[/size][/font][/b][/size][/color]7 O2 i1 D2 [/ e/ }0 w
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
* J* U8 j i& J7 Q& M9 U[color=#000000][size=1][font=宋体]将青葱、大蒜、柠檬香茅、香菜根、姜根、干胡椒、切碎的莱姆皮、切成细丝的干辣椒、盐和虾酱充份搅拌，将鱼肉放入电动搅拌机和调好的咖哩酱一起搅拌，加入打散的蛋，将调好的鱼肉咖哩酱倒入大碗中，和切碎的青豆混和，一次挖一大匙的鱼酱做成平的圆形鱼饼，平底锅倒入油加热，将鱼饼炸成金棕色，完成后沾黄瓜酱食用。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
6 x F* ], l. c; a2 I# Y5 B[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
k- j; Z4 I2 S$ _0 W' F1 C[color=#000000][size=1][font=Arial]
2 t% f8 v" S0 k5 i1 a1/2[/size][/font][font=宋体]公斤的去骨鱼排，绞碎[/size][/font][font=Arial] 1/4[/size][/font][font=宋体]杯切碎的柠檬香茅[/size][/font][font=Arial]
* P4 b$ @. v6 e3 E1[/size][/font][font=宋体]大匙虾酱[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]4 R# `' A8 W& ~8 N2 F7 [
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]公斤新鲜青豆，切碎[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的香菜根[/size][/font][font=Arial] 5~10[/size][/font][font=宋体]根干辣椒、去籽、浸泡、切丝[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]) H9 Z9 W( `) L5 R+ e% S: s
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]颗蛋，打散[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的姜根[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙盐[/size][/font][font=Arial]/ m% ?' _) u) F8 d0 L
[/size][/font][/size][/color]) J. `6 v" q N( y% e
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯切碎的青葱[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙的胡椒[/size][/font][font=Arial]
- t/ [4 B2 Z( F2 a* I- @: F+ E1[/size][/font][font=宋体]杯蔬菜油[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]8 O. o) E4 \; L U
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial]
( c) b- M- I3 c. Z1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙切细的莱姆皮[/size][/font][font=Arial]
* m5 Y6 K- @3 |. R8 n, Q[/size][/font][/size][/color]
4 ^% k: i! z: f0 u[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Kai Yang ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式烤鸡[/size][/font][/b][b][font=Arial])
4 }5 \- ~: Y& r: L4 {! b W[/size][/font][/b][/size][/color]
4 v7 l, F! Q% G) b[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
7 C2 V, T3 I N; w7 y' Z[color=#000000][size=1][font=宋体]将所有材料混和成酱汁，和椰奶一起倒入碗中调和，加入鱼露、油、糖充份搅拌后，和鸡肉一起腌渍约至少[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]小时，用小火碳烤鸡肉直到变成金黄色，即可放入餐盘，淋上酸甜辣酱。或是搭配青木瓜色拉和糯米饭吃更佳，将剩下的酱料煮热，在烤鸡肉时可以涂在鸡肉上[/size][/font]& r+ L9 {8 l, n% m2 ^2 _
[font=宋体]。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]6 f7 L1 j8 Y* n' P
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]3 W3 Q$ H2 M. z# l Z C9 F
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]整只鸡[/size][/font][font=Arial] (1.5[/size][/font][font=宋体]公斤[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]、切成[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]半[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]根柠檬香茅，切碎[/size][/font][font=Arial]- L" X8 ~2 T& a+ s
1[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的姜根[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]4 T5 e5 D( e* K' @& M! t3 {* N, W
[color=#000000][size=1][font=宋体]大匙切碎的香菜根[/size][/font][font=Arial] 20[/size][/font][font=宋体]个大蒜球茎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]茶匙黑胡椒[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
. u7 Z% R3 J3 f+ I1 _( d9 }6 W[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大匙鱼露[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]. K+ y, p2 ]% W( o
[/size][/font][/size][/color]: ?$ c) D: I. {& ?4 I, f
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯油[/size][/font][font=Arial]
3 k% ~8 Q% @' S/ Q0 k7 b( T[/size][/font][/size][/color]
& [; J! C. q `& U R[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Khao Niao ([/size][/font][/b][b][font=宋体]糯米饭[/size][/font][/b][b][font=Arial])
3 Y2 I6 l6 W9 o8 E2 O[/size][/font][/b][/size][/color]
1 b, t( v0 k/ C( n[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
8 J8 _) W& b; x& s! u& O9 d5 f[color=#000000][size=1][font=宋体]将生糯米充份洗净后浸泡约[/size][/font][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]小时后，将水份沥干，把糯米倒入棉布蒸锅中，将糯米拨匀后约蒸煮[/size][/font][font=Arial]40~50[/size][/font][font=宋体]分钟即可。糯米饭通常搭配烤鸡、烤牛肉或烤猪肉一起吃，或是青木瓜色拉或其它凉拌的辣色拉。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
) `, ~, w; F8 Y# i" ?' }[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
$ L4 ~4 o) U" g# r5 O[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯生糯米[/size][/font][font=Arial]8 d/ ^) ~' R9 x% ~
4[/size][/font][font=宋体]杯水[/size][/font][font=Arial]
) O& ~# R6 R9 w4 R% f {[/size][/font][/size][/color]
5 [5 b# W0 Z5 S' b+ x& [[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Som Tam ([/size][/font][/b][b][font=宋体]青木瓜色拉[/size][/font][/b][b][font=Arial])
/ v- @( I% j* ?7 T# i# R) u5 ?[/size][/font][/b][/size][/color], c# R+ }, y8 v1 A
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]% I' ^& s7 f. q# a- m
[color=#000000][size=1][font=宋体]青木瓜削皮，在水龙头下冲洗干净，去籽后刨成木瓜丝，放到一旁。将大蒜瓣和辣椒放入钵中捣碎，再加入木瓜和其它材料，用杵和汤匙均匀搅拌所有材料，搭配糯米饭一起吃最佳。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
- R* J2 v7 R, f# K) x[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
5 j- F' o9 a, ^: J- F7 S[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]颗中型的青木瓜[/size][/font][font=Arial]
6 w6 N c! O$ r9 f9 z" e' R4[/size][/font][font=宋体]个大蒜球茎[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]杯四季豆，切成[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]公分长[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
9 y% n# @! R5 g1 i9 F[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蕃茄，切成[/size][/font][font=Arial]8[/size][/font][font=宋体]片[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙的香椰糖[/size][/font][font=Arial] 1/4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](60 ml)[/size][/font][font=宋体]莱姆或罗望子汁[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]& l4 d1 `; K! D' \( ]/ a
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙[/size][/font]
/ \* y6 f* n( U( O6 Z[font=宋体]鳀鱼酱[/size][/font][font=Arial] 6[/size][/font][font=宋体]根泰国青辣椒[/size][/font][font=Arial]
' |0 K/ x3 {8 a[/size][/font][/size][/color]( B! W# ], Z2 A& [* i
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Mi Krop ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式脆面[/size][/font][/b][b][font=Arial])9 d5 P. P1 M6 Y6 W4 t7 X6 j+ K9 N
[/size][/font][/b][/size][/color]
1 L, W* k, S6 q, x) l$ E$ S[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
7 u! d4 g/ F" X[color=#000000][size=1][font=宋体]将米粉用水煮开、把水倒掉马上将米粉沥干，把油倒入锅中、用中火加热，待油热时，将米粉分成几小份丢入锅中炸至脆，捞起后放在一旁待凉，打[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蛋，慢慢倒入一半蛋汁到原来的锅中，直到酥脆呈金黄色，捞起沥干油后放在一旁。从锅中舀[/size][/font][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]大匙的油到平底锅，用中火加热，加入青葱和大蒜爆香，再将剩下的蛋汁和所有材料倒入平底锅，炒到所有材料变干、关火，将刚才炸好的米粉放入一起均匀翻炒。放入餐盘中，再将之前炸刚好的蛋片、香菜叶和切细丝的辣椒放上做为装饰。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]* ^3 C! b2 `( m6 F7 A9 D8 t
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]8 C, O+ g0 }/ [% @/ Q. w: o" _0 @
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯米粉、浸泡、清洗沥干[/size][/font][font=Arial]
: E, G4 z* k9 S8 W8 P1 E/ |1/4[/size][/font][font=宋体]杯豆腐、切碎[/size][/font][font=Arial]- r$ P" F7 s" X5 c' Q
5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]* z( v) R) Q5 Z
[color=#000000][size=1][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]杯食用油，油炸用[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙发酵大豆[/size][/font][font=Arial]2 F$ I; B# d+ ?3 G! P: H" J
2[/size][/font][font=宋体]大匙新鲜柳橙汁和[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙新[b]鲜罗望子汁[/b][/size][/font][b]
* r9 M! @& K" s4 ?6 ~) m7 F, c Z[/b][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
3 q6 q3 K9 H2 x, z, M4 I/ g[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙青葱、去皮、切碎[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙腌渍大蒜[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙橘子皮、切细[/size][/font][font=Arial]
( B" d. p% Q5 {: M; A I[/size][/font][/size][/color]3 e* d" T9 |; P. W
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙大蒜、去皮、切碎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]茶匙辣椒粉[/size][/font][font=Arial]% s1 O2 f8 |- N4 ^9 X+ v
[/size][/font][font=宋体]香菜叶，装饰用[/size][/font][font=Arial]
0 K+ [7 F7 a2 B9 k7 T[/size][/font][/size][/color]
9 O$ b- k5 {9 i2 L& ~[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蛋[/size][/font][font=Arial]
* J9 l$ j% y( U$ r! e$ U& U$ F1[/size][/font][font=宋体]大匙鱼露[/size][/font][font=Arial]( H; J o5 S4 I
2[/size][/font][font=宋体]大匙辣椒、切成丝[/size][/font][font=Arial]* ?$ P( ~/ f( q- s( n7 y
[/size][/font][/size][/color]
* s& {" P0 @+ ?$ `6 d& F m! M9 o[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Sangkhaya Fakthong ([/size][/font][/b][b][font=宋体]南瓜蛋奶冻[/size][/font][/b][b][font=Arial] )
n( p' _& J) o# M- I[/size][/font][/b][/size][/color]. H9 O) \9 i! u1 Z2 _- r+ j- B
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
: u# x7 W" e! D4 K, B. k[color=#000000][size=1][font=宋体]将南瓜头切掉，将里面的南瓜籽和大部份的果肉挖掉。将蛋、糖和盐、椰浆充份搅拌均匀后倒入南瓜，放入蒸锅中[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]蒸煮约[/size][/font][font=Arial]20[/size][/font][font=宋体]分钟[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]直到蛋奶冻完成为止。约[/size][/font][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
9 I K4 u7 J8 p* y[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
/ g( f& w- H, p) h[color=#000000][size=1][font=宋体]小南瓜[/size][/font][font=Arial]
6 B. W# _' F) h5 R) Q5 i[/size][/font][font=宋体]鸡蛋[/size][/font][font=Arial]9 D1 r6 ^- l* D# `
1/3[/size][/font][font=宋体]杯香椰糖[/size][/font][font=Arial]1 ^+ g* \* f" F, y" i1 F
[/size][/font][/size][/color]6 ?" f6 U% a: o% u# O6 ?
[color=#000000][size=1][font=宋体]少许盐[/size][/font][font=Arial]" \+ {# Z8 w$ N3 f/ f. g+ X
1[/size][/font][font=宋体]杯椰桨[/size][/font][font=Arial]) B2 P8 K2 @7 p/ c4 I
[/size][/font][/size][/color]; b& Z" w r: B- }
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Kluai Buat Chi ([/size][/font][/b][b][font=宋体]香蕉椰奶[/size][/font][/b][b][font=Arial] )3 k; J5 H9 s* `9 k$ X
[/size][/font][/b][/size][/color]
- B$ H' r* g! ~6 e/ v) b4 J- z& k[color=#000000][size=1][font=宋体]作法[/size][/font]. b W. i4 B4 M/ l
[font=宋体]：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]5 F$ R4 }0 ^" M* [6 j2 a
[color=#000000][size=1][font=宋体]将香蕉切成长条状[/size][/font]
- J, H! v. Z) A1 [1 m* ][font=宋体]，然后再对切，将椰奶倒入锅中，加入[/size][/font]
# j" X0 F ~. r5 j! F* E[font=宋体]糖和盐，待滚之后再将香蕉放入，再煮约[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]分钟即完成。可热热吃或冰过再吃。约[/size][/font][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]# y; f% t/ @; f3 K1 ^! ~
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
, F8 `2 O0 h, j ?) y[color=#000000][size=1][font=Arial]2~3[/size][/font][font=宋体]根小的、半生的香蕉[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](900 ml) [/size][/font][font=宋体]淡椰奶[/size][/font][font=Arial]) T. Y: c$ R# S2 H$ j
1[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](175[/size][/font][font=宋体]克[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]糖[/size][/font][font=Arial]0 V& y0 s: G8 _' d6 x: X
[/size][/font][/size][/color]- L7 ~% {/ W, s( z
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]2 f* B# ~4 J6 {: |
[/size][/font][/size][/color]
7 c7 |8 {0 r) d3 A- ][font=Arial][color=#000000][size=1]$ R% p1 \3 O! s+ x& g: Z
[/size][/color][/size][/font]% ^' c3 R( h8 S! M- r
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Bua Loi Phueak ([/size][/font][/b][b][font=宋体]芋头椰奶[/size][/font][/b][b][font=Arial] )( D! D0 o6 T4 Z9 k$ Z4 B y
[/size][/font][/b][/size][/color]
3 h5 w4 ~: t; X; ]$ ^# q( T# u[color=#000000][size=1][font=宋体]作法[/size][/font]
4 j, Q# N& ^$ n) O3 i* k[font=宋体]：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]5 P9 z. U! a# _* X
[color=#000000][size=1][font=宋体]将糯米粉和玉米粉倒入碗中，一次加少许的水[/size][/font]
# Q" O% E$ l8 @" E4 c$ \[font=宋体]，揉成面团，再加入芋泥搓揉[/size][/font]
$ ~' y% a5 ^& G# w[font=宋体]，揉成小球放在一旁备用。将椰奶倒入锅中，加入香椰糖和盐，不断搅拌让糖融化，滚之后加入芋泥球，熟后就可以关火。热热的吃。约[/size][/font][font=Arial]4~6[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]' q( t. c+ U! p9 G( U7 @; s
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
; E9 ]7 d5 X8 W[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯煮熟的芋头，捣成泥状[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]" x5 }1 ^; F; {( w3 ] o0 ~- A% R
6~8[/size][/font][font=宋体]大匙的水[/size][/font][font=Arial]
! m- m! s9 F0 h, `1 b. y i3 C" p[/size][/font][/size][/color]7 q- `2 G! h6 }6 F7 o0 C n/ @
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯糯米粉[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]杯香椰糖[/size][/font][font=Arial]: s: X2 T8 B3 h/ _1 ]0 n% a
1[/size][/font][font=宋体]杯玉米粉[/size][/font][font=Arial]
`3 ~0 E9 R! [$ @; b[/size][/font][/size][/color]
% E9 |( \5 Q8 K[color=#000000][size=1][font=Arial]1/8[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]4 I: ~1 T) d+ ?. _
[/size][/font][/size][/color] |
|
IP卡
狗仔卡
发表于 2008-9-26 10:33
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
抢沙发
显身卡
