|
|
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Tom Kha Kai ([/size][/font][/b][b][font=宋体]椰汁鸡肉汤[/size][/font][/b][b][font=Arial])3 D0 [. o. t6 ^$ E
[/size][/font][/b][/size][/color]
% L. \2 T2 g" f! z[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font]
J6 I# \1 c% z& p+ w9 D& a[font=宋体]将一半量的椰奶及姜根、柠檬香茅和柠檬叶放到平底深锅，用火煮，待汤滚后加入鸡肉、鱼露和糖，用慢火煮约[/size][/font][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]分钟或是到鸡肉熟为止，然后再加入剩下的椰奶，再加热至滚。将莱姆汁和辣椒酱放入汤碗中，然后把煮好的汤倒入汤碗中，搅伴后再用香菜及压碎的辣椒加以装饰即完成。[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]" i% d$ c, B: X1 g& a
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
: L' J0 P5 V' |) I+ t; ?[color=#000000][size=1][font=Arial]2 [/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial](500 ml) 250 [/size][/font][font=宋体]克鸡胸肉[/size][/font][font=Arial]
6 I# E1 _; e z% [1/4 [/size][/font][font=宋体]杯香菜[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]将香菜根去掉[/size][/font][font=Arial]) [/size][/font][/size][/color]
4 J, p6 C; R+ B" W, c[color=#000000][size=1][font=Arial]6 [/size][/font][font=宋体]片嫩姜根[/size][/font][font=Arial]/ q S, S& ?! q. S
5[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
0 `: U$ a; [! M: U3 v[font=宋体]匙鱼露[/size][/font][font=Arial]) Z3 s K8 M9 {3 c4 m
5[/size][/font][font=宋体]根泰国绿辣椒[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]压碎[/size][/font][font=Arial])
4 e! d* C' f1 k! f[/size][/font][/size][/color]
0 r! \ B* r+ T' Y0 l% U[color=#000000][size=1][font=Arial]2 [/size][/font][font=宋体]根柠檬香茅，切成数段[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]* O& D1 f4 k0 y
[font=宋体]匙糖[/size][/font][font=Arial]" ?3 ~- _6 T' k3 m. w
[/size][/font][/size][/color]
8 T: ~2 ]. E) M$ {+ I[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]片新鲜青柠檬叶、撕成二半[/size][/font][font=Arial] 1/2 [/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](125 ml)[/size][/font][font=宋体]柠檬汁[/size][/font][font=Arial]6 l. F( k0 d7 v: c: d
[/size][/font][/size][/color]4 W" p( p( {! B) p: q/ \& Q
[color=#000000][size=1][font=Arial]5 [/size][/font][font=宋体]根泰式辣椒，稍为剁碎[/size][/font][font=Arial]- ?8 X- U( F. d# ?4 Z! h
1 [/size][/font][font=宋体]茶匙辣椒酱[/size][/font][font=Arial]7 i. N+ I4 w9 z6 Q
! z+ ~: f0 i0 n# d6 @( G[/size][/font][/size][/color]
. U4 I1 [% x# D3 b# d- |+ ^[color=#000000][size=1][b][font=Arial]
@( t# |4 |- o" h) K' oTom Yam Kung ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式酸辣虾汤[/size][/font][/b][b][font=Arial])
! V, P$ r% Q: h& D5 ~* J6 s[/size][/font][/b][/size][/color]8 U" s" r6 r! K2 `: @# x0 J- t
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font]
5 u# y3 Q( x7 h6 O* _[font=宋体]将高汤用中火加热，煮沸后加入柠檬叶、姜根和柠檬香茅、青葱然后再加入蘑菇和辣椒，用文火煮[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]分钟，放入草虾再加热至滚，至虾肉变红，但不要超过[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]分钟。准备一个汤碗，放入莱姆汁和辣椒酱，再将汤倒入汤碗中，搅拌均匀，最后再加入香菜装饰。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
7 ?6 F3 v0 e2 E& [! r- |[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
7 b+ r" R. i3 ]+ Z. y- r! B[color=#000000][size=1][font=Arial]3 [/size][/font][font=宋体]杯水[/size][/font][font=Arial](750 ml)[/size][/font][font=宋体]或鸡高汤[/size][/font][font=Arial] 2 [/size][/font][font=宋体]根柠檬香茅，使用下面[/size][/font][font=Arial]1/3[/size][/font][font=宋体]的部份，切成[/size][/font][font=Arial]2.5[/size][/font][font=宋体]公分长，稍为压碎[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
/ @ d5 L; }" K7 h3 N4 j P[color=#000000][size=1][font=Arial]250 [/size][/font][font=宋体]克草虾[/size][/font][font=Arial] ([/size][/font][font=宋体]去壳、挑筋[/size][/font][font=Arial])7 ?8 M2 v( i8 D! M [% F& u/ `( j
5 [/size][/font][font=宋体]根新鲜泰国辣椒，稍为剁碎[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]依个人口味而定[/size][/font][font=Arial])
4 p& V+ G- d3 [% n8 C; c[/size][/font][/size][/color]
, A: u, W( G* z3 v( u5 i[color=#000000][size=1][font=Arial]5 [/size][/font][font=宋体]片青柠檬叶，切丝[/size][/font][font=Arial]
! s" [+ Z$ D; Y/ e( L1 W% l2[/size][/font][font=宋体]颗青葱，稍为压碎[/size][/font][font=Arial], ~8 y8 W2 z7 ?7 q- u9 [
1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
7 Q# h4 a' ~/ j$ N[font=宋体]匙辣椒酱[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
7 J% i( _# z( L[color=#000000][size=1][font=Arial]3 [/size][/font][font=宋体]片新鲜[/size][/font][font=Arial]/[/size][/font][font=宋体]干姜根[/size][/font][font=Arial] 1/2 [/size][/font][font=宋体]杯切半的蘑菇[/size][/font][font=Arial]2 }4 }; e& C: y' G6 G+ u7 g
1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]$ k; ~/ m2 p- S& A F9 l
[font=宋体]匙切碎的香菜叶[/size][/font][font=Arial]
3 T5 l/ |; a& Z S# U4 [[/size][/font][/size][/color]
, p' [8 N3 F( q[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font]: c- s4 m9 t) ~
[font=宋体]鱼露[/size][/font][font=Arial]
7 W4 s+ ^( h7 B4 R, Z1/4 [/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](60 ml)[/size][/font][font=宋体]莱姆汁[/size][/font][font=Arial]" Y8 e. u# a& [/ ]8 e, V$ i
[/size][/font][/size][/color]. |0 }2 Y# ]9 r. X5 [5 @0 [
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Kaeng Khiao Wan Nuea ([/size][/font][/b][b][font=宋体]绿咖哩牛肉[/size][/font][/b][b][font=Arial])
1 `/ \/ ?5 }, `+ L8 ?/ Z[/size][/font][/b][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
6 s. x. l: h5 r# S, Q, I# `[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
! j# ]$ k* z) b( i[color=#000000][size=1][font=宋体]将牛肉放热锅中炒至散出香气，然后倒入[/size][/font][font=Arial] 1 [/size][/font][font=宋体]杯椰奶，用小火煮成牛肉汤。在长柄平底锅内倒入些许油用小火加热，然后加入绿咖哩酱，煮至香味散出，再倒入[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯的椰奶，轻轻搅拌。将浮在牛肉汤上表层的油去掉，继续搅拌至充份融合，再将平底锅的咖哩酱料加入牛肉汤锅，再加入煮熟的马铃薯、茄子及小的绿茄子，继续炖煮至熟，最后再将剩下的椰奶倒入，再加入鱼露、糖、莱姆叶、辣椒、甜罗勒叶至汤滚，可依个人喜爱调整调味料的用量。[/size][/font][font=Arial]
0 J' C; [( m4 o% k[/size][/font][/size][/color]: `. s7 H+ j9 D: o$ J' V
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
2 m% z: [4 Z3 T# A3 M0 n$ N[color=#000000][size=1][font=Arial]450 [/size][/font][font=宋体]克牛肉片[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]颗马铃薯，去皮煮熟后切成小块[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]9 Y3 Y# f/ ^4 w$ Z' t8 w
[font=宋体]匙鱼露[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]7 Q. A& v) w% G
[color=#000000][size=1][font=Arial]3 [/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]
) G) w9 a9 {, V: C2 o3 K1/2 [/size][/font][font=宋体]杯小绿茄子[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]" D. H M- L5 ?; L
[font=宋体]匙香椰糖[/size][/font][font=Arial]
# D+ U5 ^; [* i) e- H* E3 u! }[/size][/font][/size][/color]
: c/ T) Q' l1 t \& _; _[color=#000000][size=1][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]* ]2 @0 R$ g5 P+ }! @, R, X
[font=宋体]匙蔬菜油[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]片莱姆叶，撕碎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯牛肉汤[/size][/font][font=Arial]
3 J# k7 e( v' y8 q[/size][/font][/size][/color]* E$ q7 y9 x% ]$ W
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯绿咖哩酱[/size][/font][font=Arial]4 I+ k( h, W; I# g1 E1 @
5[/size][/font][font=宋体]根红辣椒，斜切[/size][/font][font=Arial]& l0 r) D6 T5 e5 D( j' N% L
[/size][/font][/size][/color]. r- H* [1 r" e
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茄子，切块[/size][/font][font=Arial]
/ \0 g0 _- b/ q7 b& a& Z1[/size][/font][font=宋体]杯甜罗勒叶[/size][/font][font=Arial]
* _4 G' _! t- c# w# P[/size][/font][/size][/color]' e9 W! f8 C4 I; M+ n. h, Y
[color=#000000][size=1][font=宋体]绿咖哩酱作法：[/size][/font]
2 z5 r. W, w$ w' w' L2 H[font=宋体]准备一个钵或搅拌器，将所有材料放入搅碎至均匀。[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
9 C y! @: I9 Z5 P& x" \$ z o4 y[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]( W% N+ R( F, ?% T* q
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2 [/size][/font][font=宋体]杯剁碎的生辣椒[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font], \/ i( i; t- X5 A8 R/ T8 x
[font=宋体]匙香菜籽，剁碎[/size][/font][font=Arial]
9 S$ A' G, E. T+ d, Y* N4[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]/ ], _* n7 j) ]3 O4 u1 U6 @
[font=宋体]匙去皮大蒜，切碎[/size][/font][font=Arial]
3 Y+ `# } _5 W- i2 h6 a[/size][/font][/size][/color]8 `! ?+ V4 q# Z; p
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯剁碎青辣椒[/size][/font][font=Arial]! V) V! p( T v. h7 u3 ] c
1[/size][/font][font=宋体]大匙茴香，剁碎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
5 g5 |: R% L9 c7 a[font=宋体]匙香椰糖[/size][/font][font=Arial]6 G8 F6 L' y i0 ^, u( E
[/size][/font][/size][/color]
+ j( u' n- V# ?9 R. e[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]4 ?2 L: v* W3 @5 i( P5 f
[font=宋体]匙姜根[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]) c. x& h# d7 N& B
[font=宋体]匙胡椒[/size][/font][font=Arial]! E5 f) D! I! R) J$ y
5[/size][/font][font=宋体]大匙去皮青葱、切薄[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
6 Z4 s' @6 D% B0 q1 K5 g[color=#000000][size=1][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]. c! ?. u& d+ G; }9 B# `# T9 G+ y
[font=宋体]匙柠檬香茅[/size][/font][font=Arial]- H, ^! F1 j4 O
1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]% T7 Y0 S4 }% B# e# C
[font=宋体]匙虾酱[/size][/font][font=Arial]
# ]$ s! I; ?2 K# w( s: v[/size][/font][/size][/color]/ n. L& q& X) e' u! A3 _! ]
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙绿莱姆皮，切细[/size][/font][font=Arial]
5 h: T" n/ R4 q) o5 f2[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]
8 Q5 O$ J/ J7 L7 y2 D6 H[/size][/font][/size][/color]
5 w8 q8 e H6 H% j* c4 {[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Phat Phak Ruam Mit ( [/size][/font][/b][b][font=宋体]炒什锦蔬菜[/size][/font][/b][b][font=Arial])
0 }$ `) f- R$ m[/size][/font][/b][font=Arial][/size][/font][/size][/color]) k! m0 O& C# _$ s: Y
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]7 n, J% X0 q0 Y! \
[color=#000000][size=1][font=宋体]将大蒜放入油锅中拌炒爆香，再加入甘蓝菜，花椰菜、豌豆、胡萝卜、芦笋、蘑菇、青椒、玉米笋、木耳，加入蚝油、薄酱油及豆芽，均匀拌炒到熟，放入餐盘再加上一点研磨胡椒即可。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
* N3 Z% h' b1 R2 q3 U[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]* i$ }$ n- i5 j* u3 d5 {2 I
[color=#000000][size=1][font=Arial]1 [/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1 /2 [/size][/font][font=宋体]杯甘篮菜，切成小块[/size][/font][font=Arial] 3[/size][/font][font=宋体]个蘑菇，切片[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]茶匙剁碎大蒜[/size][/font][font=Arial]
/ m" m9 f+ h) x2 ?' z% O[/size][/font][/size][/color]
: h. G7 A( K* ]- [1 ?) X* S[color=#000000][size=1][font=Arial]6[/size][/font][font=宋体]个花椰菜，切成小块[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯青椒及红椒[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial]2 u9 [1 A, `1 ?+ T1 y; P% {
[/size][/font][/size][/color] G& q2 Z9 b' P" u4 s" W
[color=#000000][size=1][font=Arial]10[/size][/font][font=宋体]个豌豆，尾端去掉[/size][/font][font=Arial]$ m1 D' N* G# A) b: G
4[/size][/font][font=宋体]个玉米笋[/size][/font][font=Arial]
- e3 l/ R: i& D8 s' L1[/size][/font][font=宋体]大匙蚝油[/size][/font][font=Arial]
) r, n$ a- `" p/ b[/size][/font][/size][/color]; R5 U- S3 @# M6 x' H9 P
[color=#000000][size=1][font=Arial]10[/size][/font][font=宋体]片红萝卜[/size][/font][font=Arial]
2 K7 t {/ ~- r- b K0 q) A q1/4[/size][/font][font=宋体]杯木耳[/size][/font][font=Arial]% P4 M ^. _0 g. s! s, |9 e4 x
2[/size][/font][font=宋体]大匙薄酱油[/size][/font][font=Arial]: @4 C( M; [) W+ ?
[/size][/font][/size][/color]6 D! q: P6 Y+ [7 e8 X0 J6 W, \$ y, y
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]根芦笋[/size][/font][font=Arial]& Y5 v, `3 S9 k* i# S
1/2[/size][/font][font=宋体]杯豆芽菜[/size][/font][font=Arial]
5 I2 S& A) h2 I* E- t[/size][/font][font=宋体]少量研磨胡椒[/size][/font][font=Arial]
1 r3 p' n$ | v+ ^[/size][/font][/size][/color]9 i8 w3 A+ k6 p, B) ]. o
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Yam Nuea ([/size][/font][/b][b][font=宋体]凉拌泰式牛肉色拉[/size][/font][/b][b][font=Arial] )
* T5 D' t3 i J- i1 f[/size][/font][/b][/size][/color]
7 Z2 g( _* l9 o3 t[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]0 b2 k' Z; d2 ?, H5 t+ K8 H# z
[color=#000000][size=1][font=宋体]先将牛肉烤熟后，依喜爱切成薄片，将切碎的大蒜、[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]片切碎的香菜叶、糖、鱼露、莱姆汁、盐、研磨黑胡椒搅拌调匀，再加入牛肉搅拌几分钟，完成后就可以倒入餐盘，再撒上一些辣椒、香菜、葱和薄荷叶，约[/size][/font][font=Arial]4~6[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]# J8 G3 I6 w# i# d$ P: n* L
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]7 g3 W/ C1 ^, j, F
[color=#000000][size=1][font=Arial]450[/size][/font][font=宋体]克嫩牛柳[/size][/font][font=Arial]& V/ f. O j- i* Y3 I/ M
2[/size][/font][font=宋体]茶匙新鲜莱姆汁[/size][/font][font=Arial]
/ w3 e/ j- G- v4 j) b5 G8 u[/size][/font][font=宋体]什锦蔬菜[/size][/font][font=Arial]- s& P$ I; |5 y" E$ ]- x% V
[/size][/font][/size][/color]7 W) [9 k0 B4 L/ Y/ c' P
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]粒[/size][/font]2 L: O5 ^: P8 } M3 _# P8 j
[font=宋体]大蒜球茎[/size][/font][font=Arial]
+ J+ H; ^& M6 c. `$ y: {9 T[/size][/font][font=宋体]少量研磨胡椒[/size][/font][font=Arial]
) d' x/ R) a* y5 O1 b# V[/size][/font][/size][/color]
0 U* c8 u* |% ]4 j5 O/ S6 P6 \[color=#000000][size=1][font=Arial]6[/size][/font][font=宋体]根新鲜香菜叶[/size][/font][font=Arial]+ L* w6 L! j3 O) P3 E* U( ~
2[/size][/font][font=宋体]颗青葱，切细[/size][/font][font=Arial]! m( r7 Z; ~$ Q( D& E9 A
[/size][/font][/size][/color]: A3 |5 ^4 i1 T( B( o/ O
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯糖[/size][/font][font=Arial]
) m- R( e: n) e) q( ?" y2 X/ E6[/size][/font][font=宋体]根新鲜红辣椒[/size][/font][font=Arial] k1 X% O+ T, `5 x) t+ \' V
[/size][/font][/size][/color]5 ^2 y0 f, T/ X
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]茶匙鱼露[/size][/font][font=Arial]
: P# I( ^0 B8 L2 u[/size][/font][font=宋体]薄荷叶[/size][/font][font=Arial]1 p1 k* ^7 H, \. t! _5 c4 G
[/size][/font][/size][/color]. R7 g, a9 j* @8 T# ^
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Po Pia Thot ([/size][/font][/b][b][font=宋体]春卷[/size][/font][/b][b][font=Arial] )
1 e. \ s5 }5 N7 H1 H o7 I[/size][/font][/b][/size][/color]5 A% G O. M7 a4 M: K8 h- b( F
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color], h1 g6 c$ ~1 W, r( N
[color=#000000][size=1][font=宋体]将长柄平底锅加热，倒入油、大蒜和猪肉，拌炒直到猪肉熟为止，加入红萝卜、芹菜、调味酱、糖和胡椒，以高温炒一分钟让酱汁和汁液蒸发，完成后放置一旁让馅料待凉，再加入豆芽菜，将饼皮放成菱形，一角朝向自己，用汤匙挖[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]匙馅料放入饼皮中，从一角将饼皮卷起来，在最上层的饼皮上刷一点蛋黄，包起来卷成春卷，重复完成其它的春卷。将油加热至[/size][/font][font=Arial]180℃[/size][/font][font=宋体]，将春卷放入炸直到外皮变成金棕色即可。吃春卷时搭配甜辣酱。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
4 w* B! e! N- o% `9 T4 S D[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
( P: ^' [# a7 G) g. [[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial] 1/4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](60 ml)[/size][/font][font=宋体]鱼露[/size][/font][font=Arial]
% |( ~* L/ u. ?5 Q8 w1 L& Z20[/size][/font][font=宋体]张春卷皮[/size][/font][font=Arial]
4 O) W; g( l" _+ ~+ M/ {! X6 z, }[/size][/font][/size][/color]
Z% a; \) E3 G- V3 S' a[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]茶匙切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial]
+ q# `, f% G( N1[/size][/font][font=宋体]大匙美极鲜味露[/size][/font][font=Arial]4 {8 I- S& f; E( _ {- U
2[/size][/font][font=宋体]个蛋黄，打散[/size][/font][font=Arial]
! a+ C1 t8 N- a( `6 F, W[/size][/font][/size][/color]
$ e$ r; i6 X% ~- e[color=#000000][size=1][font=Arial]250[/size][/font][font=宋体]克猪绞肉[/size][/font][font=Arial]- N) f3 N8 ]: ?+ B% p# U
2[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]
% I0 u; j1 H7 g- }3[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](750 ml)[/size][/font][font=宋体]食用油，炸春卷用[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]) f& ?2 ^( u; @* \7 N* S5 |8 H
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯红萝卜丝[/size][/font][font=Arial]3 F! F5 F! a! F
1/8[/size][/font][font=宋体]茶匙白胡椒[/size][/font][font=Arial]: @% H2 T8 {5 ^! x( a
[/size][/font][/size][/color]
- t# w) U' B8 S8 }- e) [- G[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯切碎的芹菜[/size][/font][font=Arial]
0 u u8 v9 p3 L1 V1 t6 k1[/size][/font][font=宋体]杯豆芽[/size][/font][font=Arial]& c/ B( \! ?9 r
[/size][/font][/size][/color]9 O P9 V' p% W/ b0 i4 R
[color=#000000][size=1][b][font=宋体]甜辣酱作法：[/size][/font][/b][b][font=Arial] [/size][/font][/b][/size][/color]
4 Z* ]8 e& Q l" m$ c[color=#000000][size=1][font=宋体]将所有材料放入锅中用中火加热，约[/size][/font][font=Arial]20[/size][/font][font=宋体]分钟、搅拌，把火关掉即完成。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
: v T5 A6 k6 O0 I, d[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]' m4 K! t2 z/ C( F! `
[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial] 4 [/size][/font][font=宋体]大匙橙子汁[/size][/font][font=Arial]
% u6 O6 @3 m* a: u: D2 [/size][/font][font=宋体]大匙醋[/size][/font][font=Arial]
* l( h0 j9 }% r, J[/size][/font][/size][/color]# R; i3 C' j. R1 W
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯水[/size][/font][font=Arial]. l L9 C0 S2 r+ K, F5 T9 }
1/2[/size][/font][font=宋体]大匙盐[/size][/font][font=Arial]# W/ ]" o: m5 Z2 f- o* O h5 f
1/2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]6 j4 \9 P6 u( k3 s2 ~
[font=宋体]匙红辣椒，切碎[/size][/font][font=Arial]9 d; c. } B7 |2 f% ^' |
[/size][/font][/size][/color]7 h$ Z6 {% x0 `1 w8 h
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙大蒜，切碎[/size][/font][font=Arial]2 P) a5 }) I6 z
[/size][/font][/size][/color]
3 w8 O0 Y0 Y* V6 s8 P* J, `[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Phat Thai ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式炒面[/size][/font][/b][b][font=Arial])
3 a- K+ ~, c9 j& H' T8 `[/size][/font][/b][/size][/color]5 M) t; n7 |+ V" {( A
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]' Y2 D7 y" P0 T% e- D
[color=#000000][size=1][font=宋体]将大蒜和洋葱放入锅中爆香，当洋葱呈金黄色时，再加入虾、腌渍的白萝卜、豆腐。打几颗蛋到锅内炒熟，加入糖、鱼露、醋、罗望子汁，充份拌匀，再加入面条一起炒、再加入青葱、[/size][/font][font=Arial]3/4[/size][/font][font=宋体]杯豆芽[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]豆芽菜头尾都要去掉，用来装饰添味[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]，一起拌炒至熟后，倒入餐盘中，再撒上一些脆花生粒、辣椒粉、豆芽菜、一片莱姆及剩下的青葱。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
, I, f2 g! o: ^( Q[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]$ v c P! J7 T
[color=#000000][size=1][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]只虾子[/size][/font][font=Arial] 3[/size][/font][font=宋体]杯细面条[/size][/font][font=Arial](Sen Lek)[/size][/font][font=宋体]，先在温水中浸泡直到有弹性[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
9 e7 r5 h1 ^: {4 B3 |4 ~[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蛋[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]茶匙切碎的青葱或洋葱[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙罗望子汁[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]可用醋代替[/size][/font][font=Arial])2 S. N& n6 ?! b3 s- {
[/size][/font][/size][/color]
( I2 v( D! T8 l7 a3 \5 Z% M[color=#000000][size=1][font=Arial]1/3[/size][/font][font=宋体]杯豆腐，切成小块[/size][/font][font=Arial]
) S* I% e# R# d+ e6 V* h0 _& _1[/size][/font][font=宋体]茶匙红辣椒粉[/size][/font][font=Arial]. w! ~. `- c! {6 Q# |3 Z$ z
1/2[/size][/font][font=宋体]杯豆芽[/size][/font][font=Arial]: z) ]) y% I9 s
[/size][/font][/size][/color]$ ]! l4 n/ Y& s
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙腌渍白萝卜，切块[/size][/font][font=Arial]1 g4 K; j: e) ~9 D5 J7 \9 A' U5 T" {
4[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]/ w% m; Q1 g2 D1 O- [" G& g: @ h
1/3[/size][/font][font=宋体]杯青葱[/size][/font][font=Arial]$ M+ J- I9 C |* o
[/size][/font][/size][/color]
% z; J! j' F9 J[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯食用油[/size][/font][font=Arial]
4 w; [- ~5 r: F1 W/ F4[/size][/font][font=宋体]大匙鱼露[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]颗莱姆[/size][/font][font=Arial] ([/size][/font][font=宋体]装饰用[/size][/font][font=Arial]): D9 K; @, [7 | c+ B
[/size][/font][/size][/color]
- h5 y" G q6 I7 J! f[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]茶匙切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙醋[/size][/font][font=Arial]
. x- E" R0 q" i* c0 U) R8 t2[/size][/font][font=宋体]大匙花生豆[/size][/font][font=Arial]
3 p* F! x8 ~4 h0 S: n$ s[/size][/font][/size][/color]$ d7 n* g; y5 D0 P @# K
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Sa Te ([/size][/font][/b][b][font=宋体]沙爹[/size][/font][/b][b][font=Arial])- z& ]4 y- X1 j3 }
[/size][/font][/b][/size][/color]4 F6 S' f: N7 M
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]$ b: i; t% A) {
[color=#000000][size=1][font=宋体]将鸡胸肉切成约[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]英吋。将香菜、胡椒、姜黄、咖哩、姜根、柠檬香茅、盐和大蒜全放入搅拌机内充份搅拌，再把它倒入椰奶中，加入糖和蔬菜油再均匀搅拌，加入鸡肉片后浸泡约[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]小时后，再将鸡肉串成肉串，将酱汁倒入锅中加热至滚做成沙爹酱，再将鸡肉串放在碳火炉上烤，翻面涂上酱料直到鸡肉熟即可。沾沙爹酱和黄瓜酱吃。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
1 n' p7 e" N' v9 m& [1 t9 `" X" P[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
: F3 I! u& c/ d[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]磅鸡胸肉[/size][/font][font=Arial]* y& M9 B0 m& |' x- T$ n
1/2[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的柠檬香茅[/size][/font][font=Arial]
) X2 K6 h. r4 S6 s! c[/size][/font][font=宋体]细木棒[/size][/font][font=Arial]
- r' F. [ k. M- S[/size][/font][/size][/color]( f, n% N0 q. S* G, J
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙香菜籽粉[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大匙盐[/size][/font][font=Arial]
1 x4 |/ E$ y4 E/ z& g# T3[/size][/font][font=宋体]片姜片[/size][/font][font=Arial]' `) G2 N4 P* }, \2 U. P* e
[/size][/font][/size][/color]
8 v( Q5 Z$ t) |& ^+ y$ n' x9 W s7 H[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙胡椒[/size][/font][font=Arial]
8 Y. N8 T+ }/ C" D" M) Q+ F/ C5[/size][/font][font=宋体]片大蒜球茎[/size][/font][font=Arial]
+ T: E t# P- _ m9 v8 j( W1 }* C: W2[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]& g6 K" W5 @9 G2 m7 {3 x. |' Y) z
[/size][/font][/size][/color]3 ]. n; R0 H6 @5 @- u
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙姜黄根粉[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]
0 @. m: Q7 P! F" Z [! D* [* k2[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial]3 n1 ^% }; ]; }5 c, s' T: o
[/size][/font][/size][/color]+ o( v3 B4 e" `" Z" v6 e3 t
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙咖哩粉[/size][/font][font=Arial]
: a* B |0 X6 W. g[/size][/font][/size][/color]+ k3 ]& V, F$ w/ i% T; \* o: Q
[color=#000000][size=1][b][font=宋体]沙爹酱作法：[/size][/font][/b][b][font=Arial] [/size][/font][/b][/size][/color]
- g" |9 Z( H& Z" L2 P. e' u3 x4 _& v[color=#000000][size=1][font=宋体]将食用油、[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯椰奶及咖哩酱一起放入锅中用中火加热，当椰奶变浓稠时再将剩下的[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯椰奶倒入、加入糖、碎花生或花生酱，均匀搅拌，再加入莱姆汁或罗望子汁，搅拌一下把火关掉即完成。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]$ x: W/ x- K. W; k
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]8 j" u) s; T* D
[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]大匙[/size][/font][font=Arial]mussaman[/size][/font][font=宋体]咖哩酱[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]6 [5 m& P% Z3 H) E! f
4[/size][/font][font=宋体]大匙碎花生或花生酱[/size][/font][font=Arial]
7 C9 E) d) z& b+ V" N) N[/size][/font][/size][/color]' n3 ~9 V2 L+ B: h) n
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]3 k H* E, I& L5 s+ y5 N
5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]9 l8 \" G. x" p) p% H" g- d: B# k5 G
2[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial]
' ]1 m7 J/ j- ~0 T, Q' V8 x4 L[/size][/font][/size][/color]0 d/ T' k3 V- `5 N9 Y& P
[color=#000000][size=1][b][font=宋体]黄瓜酱作法：[/size][/font][/b][b][font=Arial] [/size][/font][/b][/size][/color]9 C: Q$ D0 x: W
[color=#000000][size=1][font=宋体]将水和糖用中火煮开，当糖融化，加入醋和盐均匀搅拌，放置一旁待凉，加入小黄瓜、青葱、红椒，撒上一些香菜。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]9 P: K% k Z6 I' p; |( B
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]2 [5 @# u" x+ U7 X7 d
[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]/ C0 H4 b" u/ Y- t5 v4 @, q
1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]3 s$ T* D& V% E6 r! i" u3 ]
1[/size][/font][font=宋体]杯热水[/size][/font][font=Arial]
' u5 h3 `9 O* O/ T' W; N$ U# F[/size][/font][/size][/color]( S5 G! Y1 o. g3 b7 m1 W7 L* W7 L
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯小黄瓜切片[/size][/font][font=Arial]
+ U: T4 s: K9 x' s" r: n2[/size][/font][font=宋体]颗青葱，切碎[/size][/font][font=Arial]# W% A$ m7 O9 T( d0 |% F, L2 I% U" H
1[/size][/font][font=宋体]大匙红椒，切成环形[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
2 c3 }! a& v* l: ?+ N[color=#000000][size=1][font=Arial]2~3[/size][/font][font=宋体]根香菜叶[/size][/font][font=Arial]
3 g b9 @8 {$ n- }+ h" K[/size][/font][/size][/color]% H( k" f# ~$ x# X6 w
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Khao Phat ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式炒饭[/size][/font][/b][b][font=Arial])
+ S6 [; S, R3 b5 H2 _6 s3 t[/size][/font][/b][/size][/color]( y2 C1 U0 P( \: ~9 L! b+ d
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
5 t* ^* o8 M+ R[color=#000000][size=1][font=宋体]在锅中倒入蔬菜油加热，加入鸡肉和大蒜，炒约[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]分钟后加入洋葱，再炒约[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]分钟，打[/size][/font][font=Arial]1~2[/size][/font][font=宋体]颗蛋一起拌炒，再加入白饭和其它材料一起炒，翻炒约[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]分钟后即可倒入餐盘，加入小黄瓜片和整支去尾的葱。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
) H; N& E1 M' j( t[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
/ P. G4 m0 O: l% ?' f. O' I6 Q[color=#000000][size=1][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]大匙花生油或玉米油[/size][/font][font=Arial]1 r& }: W( I2 H2 _" z* t
4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](750[/size][/font][font=宋体]克[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]米煮熟的白饭[/size][/font][font=Arial]
- m. {. q/ N6 d8 l- \1[/size][/font][font=宋体]茶匙白胡椒[/size][/font][font=Arial]4 Q7 R P; C7 _ v
[/size][/font][/size][/color]8 L) E$ x- u/ x. t p
[color=#000000][size=1][font=Arial]200[/size][/font][font=宋体]克去骨鸡胸肉，切成细块[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]颗蕃茄，切成[/size][/font][font=Arial]8 [/size][/font][font=宋体]小块[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]颗蛋[/size][/font][font=Arial]4 _( a, ]# k8 I: }% r
[/size][/font][/size][/color]+ Y3 U0 b O& P0 S0 @" |1 d) C
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial]
" j' y7 X0 I* X7 T1[/size][/font][font=宋体]根葱，切碎[/size][/font][font=Arial]
% |& [# g% ~" r& X8 y. c: l% l1[/size][/font][font=宋体]茶匙鱼露[/size][/font][font=Arial]: E! A9 L8 w: d( ~. L
[/size][/font][/size][/color]4 F! n. d' F7 ]- k/ W
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]颗普通大小的洋葱切碎[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]茶匙白酱油[/size][/font][font=Arial]
+ |9 W" d& D& R1 {/ _8 o[/size][/font][/size][/color]& V, A0 y: L: w: e
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Thot Man Pla ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式咖哩鱼饼[/size][/font][/b][b][font=Arial])9 t: L V' D1 w6 ?& s: Z
[/size][/font][/b][/size][/color] V% q9 ~$ l$ l% d% ?
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]1 Q& l+ v, y9 G# g: e0 O6 R) Z
[color=#000000][size=1][font=宋体]将青葱、大蒜、柠檬香茅、香菜根、姜根、干胡椒、切碎的莱姆皮、切成细丝的干辣椒、盐和虾酱充份搅拌，将鱼肉放入电动搅拌机和调好的咖哩酱一起搅拌，加入打散的蛋，将调好的鱼肉咖哩酱倒入大碗中，和切碎的青豆混和，一次挖一大匙的鱼酱做成平的圆形鱼饼，平底锅倒入油加热，将鱼饼炸成金棕色，完成后沾黄瓜酱食用。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
0 _% w% B7 I$ o& A[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
! o! M- E; H( y' p[color=#000000][size=1][font=Arial]5 d# m# A, t3 z2 `, d
1/2[/size][/font][font=宋体]公斤的去骨鱼排，绞碎[/size][/font][font=Arial] 1/4[/size][/font][font=宋体]杯切碎的柠檬香茅[/size][/font][font=Arial]
( g1 M. x/ @1 Y. F% S1[/size][/font][font=宋体]大匙虾酱[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]( f) Z+ x, i+ V+ Q- R
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]公斤新鲜青豆，切碎[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的香菜根[/size][/font][font=Arial] 5~10[/size][/font][font=宋体]根干辣椒、去籽、浸泡、切丝[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
" M9 V+ T! f' ~7 I$ a[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]颗蛋，打散[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的姜根[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙盐[/size][/font][font=Arial]
5 }* q3 I& \/ f: u[/size][/font][/size][/color]' e9 c& g/ P* w3 D
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯切碎的青葱[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙的胡椒[/size][/font][font=Arial]
) Q4 V/ M$ ?1 |; G) _; M9 F1[/size][/font][font=宋体]杯蔬菜油[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]" i1 D2 f2 G6 e. D$ }- h
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial]- ?& B( N$ u3 k4 [6 P( ?
1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙切细的莱姆皮[/size][/font][font=Arial]# O3 ], i6 n* r
[/size][/font][/size][/color]
2 V* q1 V7 W5 |+ k[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Kai Yang ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式烤鸡[/size][/font][/b][b][font=Arial])
P- _. T& n. S* \$ b) i[/size][/font][/b][/size][/color]
) {4 F! e( b. O1 {[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
' ], B' T8 V$ G; B[color=#000000][size=1][font=宋体]将所有材料混和成酱汁，和椰奶一起倒入碗中调和，加入鱼露、油、糖充份搅拌后，和鸡肉一起腌渍约至少[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]小时，用小火碳烤鸡肉直到变成金黄色，即可放入餐盘，淋上酸甜辣酱。或是搭配青木瓜色拉和糯米饭吃更佳，将剩下的酱料煮热，在烤鸡肉时可以涂在鸡肉上[/size][/font]
, z) k @" d, H" w' n' `[font=宋体]。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]7 ~7 K6 V) B& p6 h
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
$ {% C9 i" |7 l4 o" B! f[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]整只鸡[/size][/font][font=Arial] (1.5[/size][/font][font=宋体]公斤[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]、切成[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]半[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]根柠檬香茅，切碎[/size][/font][font=Arial]# u! f S9 w8 }* s( R1 r0 d
1[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的姜根[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color], T7 A( N6 L M) O, I
[color=#000000][size=1][font=宋体]大匙切碎的香菜根[/size][/font][font=Arial] 20[/size][/font][font=宋体]个大蒜球茎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]茶匙黑胡椒[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
, l; |2 I3 R0 @) B& `, `7 C4 `0 w$ A[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大匙鱼露[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]- t5 i; a1 G: Q7 l2 t
[/size][/font][/size][/color]
( g0 V, P7 P5 B% B& y5 y0 E[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯油[/size][/font][font=Arial]
6 C H; j" N, w4 b4 q! h$ p[/size][/font][/size][/color]
7 l. {4 \9 l9 F/ T; Y) c[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Khao Niao ([/size][/font][/b][b][font=宋体]糯米饭[/size][/font][/b][b][font=Arial])* ^" c; W/ j# S9 n& f
[/size][/font][/b][/size][/color]8 Q' y$ i d% p( B
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]4 H7 z8 I. G4 z: ~
[color=#000000][size=1][font=宋体]将生糯米充份洗净后浸泡约[/size][/font][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]小时后，将水份沥干，把糯米倒入棉布蒸锅中，将糯米拨匀后约蒸煮[/size][/font][font=Arial]40~50[/size][/font][font=宋体]分钟即可。糯米饭通常搭配烤鸡、烤牛肉或烤猪肉一起吃，或是青木瓜色拉或其它凉拌的辣色拉。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
5 ~, W, }8 j0 ][color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]: x& _% R2 A9 I. J
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯生糯米[/size][/font][font=Arial]
% C" F# u! D! |; Z( E/ U/ l" C4[/size][/font][font=宋体]杯水[/size][/font][font=Arial]
& m$ ?; M1 B2 |7 B: `[/size][/font][/size][/color]* ^! t) u Y# O) S! \9 s% k
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Som Tam ([/size][/font][/b][b][font=宋体]青木瓜色拉[/size][/font][/b][b][font=Arial])7 F* i1 m3 q. s$ ]0 _( ]: C' e
[/size][/font][/b][/size][/color]' \) s7 y) I: B5 x8 t
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]. K v. _! T! O8 c, N
[color=#000000][size=1][font=宋体]青木瓜削皮，在水龙头下冲洗干净，去籽后刨成木瓜丝，放到一旁。将大蒜瓣和辣椒放入钵中捣碎，再加入木瓜和其它材料，用杵和汤匙均匀搅拌所有材料，搭配糯米饭一起吃最佳。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]7 U+ o& S3 Z* ?( E8 C
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color] K8 F6 U/ D% j6 ^ v
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]颗中型的青木瓜[/size][/font][font=Arial]
* E' L: S+ v! _' z' d& C1 c" C# z+ Q5 t4[/size][/font][font=宋体]个大蒜球茎[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]杯四季豆，切成[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]公分长[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
2 S( S! |6 _ P# u+ S[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蕃茄，切成[/size][/font][font=Arial]8[/size][/font][font=宋体]片[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙的香椰糖[/size][/font][font=Arial] 1/4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](60 ml)[/size][/font][font=宋体]莱姆或罗望子汁[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]4 i8 b! |6 \1 b$ l( Y' |" A, O
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙[/size][/font]
; v" w: C3 @+ n1 e v2 }% v& x[font=宋体]鳀鱼酱[/size][/font][font=Arial] 6[/size][/font][font=宋体]根泰国青辣椒[/size][/font][font=Arial]
/ ?5 v3 M* q7 `; G[/size][/font][/size][/color]
4 t: W8 L7 t. l* w9 X1 V[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Mi Krop ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式脆面[/size][/font][/b][b][font=Arial]), M) `! O( l( e: O
[/size][/font][/b][/size][/color]
8 u5 S( j: n; T# N, Z: l6 A[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]0 o+ u4 D8 I, i
[color=#000000][size=1][font=宋体]将米粉用水煮开、把水倒掉马上将米粉沥干，把油倒入锅中、用中火加热，待油热时，将米粉分成几小份丢入锅中炸至脆，捞起后放在一旁待凉，打[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蛋，慢慢倒入一半蛋汁到原来的锅中，直到酥脆呈金黄色，捞起沥干油后放在一旁。从锅中舀[/size][/font][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]大匙的油到平底锅，用中火加热，加入青葱和大蒜爆香，再将剩下的蛋汁和所有材料倒入平底锅，炒到所有材料变干、关火，将刚才炸好的米粉放入一起均匀翻炒。放入餐盘中，再将之前炸刚好的蛋片、香菜叶和切细丝的辣椒放上做为装饰。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
$ p! k6 B! b. g' w. M8 d[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
5 y+ g! h- N8 n[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯米粉、浸泡、清洗沥干[/size][/font][font=Arial]/ Y9 r& `% G# Q& l- D2 p2 \
1/4[/size][/font][font=宋体]杯豆腐、切碎[/size][/font][font=Arial]1 w4 F1 E% x3 p. f! Z$ {
5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]' j7 f% e$ u+ @2 q* b* V
[color=#000000][size=1][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]杯食用油，油炸用[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙发酵大豆[/size][/font][font=Arial]: p/ f5 Z* k; d4 F# i6 b) D
2[/size][/font][font=宋体]大匙新鲜柳橙汁和[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙新[b]鲜罗望子汁[/b][/size][/font][b]
' d% h6 B2 z" x, k8 x" x$ _[/b][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
& e$ y7 `& ]3 D j. c[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙青葱、去皮、切碎[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙腌渍大蒜[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙橘子皮、切细[/size][/font][font=Arial]
, q& _& ^# J+ z7 L3 Q) R[/size][/font][/size][/color]
. c* T. T, Y" T8 n0 v0 T( C[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙大蒜、去皮、切碎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]茶匙辣椒粉[/size][/font][font=Arial]
$ k* s( m$ [9 |5 C/ M[/size][/font][font=宋体]香菜叶，装饰用[/size][/font][font=Arial], L4 E9 s/ U1 I% j; v0 m
[/size][/font][/size][/color]
j" Y' W: |) h; T2 Y# u5 k; ?[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蛋[/size][/font][font=Arial]
+ R: B7 I7 D1 ]! n( n( m0 B0 d1[/size][/font][font=宋体]大匙鱼露[/size][/font][font=Arial]7 f3 c0 F3 h0 W" ~7 ], X) F
2[/size][/font][font=宋体]大匙辣椒、切成丝[/size][/font][font=Arial]) J$ r0 d0 Z& i9 Y4 c0 d, Q5 x' g
[/size][/font][/size][/color]" q: r% e* g9 ~! D: l4 N
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Sangkhaya Fakthong ([/size][/font][/b][b][font=宋体]南瓜蛋奶冻[/size][/font][/b][b][font=Arial] )
6 x: Y7 L! D( C! S; u[/size][/font][/b][/size][/color]6 [' M% |, W2 i6 ]% W) o- S' _! N/ J
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
2 d7 ^5 C* B+ v$ ?9 g0 Y[color=#000000][size=1][font=宋体]将南瓜头切掉，将里面的南瓜籽和大部份的果肉挖掉。将蛋、糖和盐、椰浆充份搅拌均匀后倒入南瓜，放入蒸锅中[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]蒸煮约[/size][/font][font=Arial]20[/size][/font][font=宋体]分钟[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]直到蛋奶冻完成为止。约[/size][/font][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
8 e4 x3 x2 l5 y! @& |) u3 Z[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]$ N' w& D' @. Z7 C# ^+ M2 y
[color=#000000][size=1][font=宋体]小南瓜[/size][/font][font=Arial]
& {/ u T. C# ^9 w9 `[/size][/font][font=宋体]鸡蛋[/size][/font][font=Arial], P% H5 e! Y3 l2 S- _
1/3[/size][/font][font=宋体]杯香椰糖[/size][/font][font=Arial]$ M3 f/ n: s5 g" y+ L+ j0 J
[/size][/font][/size][/color]. i! o% Z# U! H. L" l' g+ Y
[color=#000000][size=1][font=宋体]少许盐[/size][/font][font=Arial]
, D |$ z- L: f: V& e9 ~1[/size][/font][font=宋体]杯椰桨[/size][/font][font=Arial]
& W& X. [/ T+ T* j7 I8 G4 s[/size][/font][/size][/color]- D$ ?" b4 Q: D5 a" b
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Kluai Buat Chi ([/size][/font][/b][b][font=宋体]香蕉椰奶[/size][/font][/b][b][font=Arial] )
9 ^3 \9 b* T# U/ {1 u% H1 C# ?: {[/size][/font][/b][/size][/color]0 a0 W5 \. _5 l9 h# Z
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法[/size][/font]
+ m) ?1 o; g7 R+ a b9 w* m[font=宋体]：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]" f0 j% `% k! p
[color=#000000][size=1][font=宋体]将香蕉切成长条状[/size][/font]! B( \% G5 n% L) {$ C
[font=宋体]，然后再对切，将椰奶倒入锅中，加入[/size][/font]8 B9 Z! o x$ |) z1 @2 k& [
[font=宋体]糖和盐，待滚之后再将香蕉放入，再煮约[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]分钟即完成。可热热吃或冰过再吃。约[/size][/font][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
* `, B5 ^; h4 S+ t[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
- X! p! t" j6 {5 L a& \0 T[color=#000000][size=1][font=Arial]2~3[/size][/font][font=宋体]根小的、半生的香蕉[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](900 ml) [/size][/font][font=宋体]淡椰奶[/size][/font][font=Arial]
% R+ ^ T) g2 y: V1[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](175[/size][/font][font=宋体]克[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]糖[/size][/font][font=Arial]
9 t4 I6 j8 T# x% S8 n Q: P[/size][/font][/size][/color]
; i# [% q$ E: l% N, d3 P+ m[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]# B- j# b) l8 D
[/size][/font][/size][/color]
6 b7 \# Y8 ~* _7 l2 V) k5 l[font=Arial][color=#000000][size=1] I: B9 l; A) }5 p
[/size][/color][/size][/font]: H. S# E" ~) v
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Bua Loi Phueak ([/size][/font][/b][b][font=宋体]芋头椰奶[/size][/font][/b][b][font=Arial] )4 V5 {4 m; w' I
[/size][/font][/b][/size][/color]
& F7 ]1 r* k1 j" {' s[color=#000000][size=1][font=宋体]作法[/size][/font]( Q C) w; g z8 W9 ^, ~- z
[font=宋体]：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]* P) o4 D6 }* C& j. P" j- j I- Y6 b4 s
[color=#000000][size=1][font=宋体]将糯米粉和玉米粉倒入碗中，一次加少许的水[/size][/font]5 ~; X9 d6 B ^1 d/ L
[font=宋体]，揉成面团，再加入芋泥搓揉[/size][/font]
* y# y, z9 k& a# Q4 d2 z' l[font=宋体]，揉成小球放在一旁备用。将椰奶倒入锅中，加入香椰糖和盐，不断搅拌让糖融化，滚之后加入芋泥球，熟后就可以关火。热热的吃。约[/size][/font][font=Arial]4~6[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
& e- \! a, {- F) z) |+ V F[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]' t% B* u& Y. t) z9 u( K0 m$ q
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯煮熟的芋头，捣成泥状[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]: C# T' ^5 G. H' i
6~8[/size][/font][font=宋体]大匙的水[/size][/font][font=Arial]
8 P: ^8 r( t0 T& H: m$ ][/size][/font][/size][/color]
v8 u5 X# v4 \# i, J% j[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯糯米粉[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]杯香椰糖[/size][/font][font=Arial]3 f }5 s, M! I' I% R _ i% v( s
1[/size][/font][font=宋体]杯玉米粉[/size][/font][font=Arial]
. [! [$ @9 ]6 D8 ^ X# \9 B[/size][/font][/size][/color]
! G( B9 i3 A3 q! l7 ^( S% P) I( |! Y[color=#000000][size=1][font=Arial]1/8[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]
3 @2 b, N. C* n[/size][/font][/size][/color] |
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发表于 2008-9-26 10:33
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