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豆浆,许多人都喜欢,不少人都将豆浆作为早餐。但是饮用豆浆一定要注意,否则很容易诱发疾病。那么,饮用豆浆要注意什么呢? ' V+ Y- X0 U( M# o
1.并非人人皆宜。
% b C8 I. ]$ _# {* \: Y7 s 祖国医学认为:豆浆性平偏寒而滑利,平素胃寒,饮后有发闷、反胃、嗳气、吞酸的人,脾虚易腹泻、腹胀的人以及夜间尿频、遗精肾亏的人,均不宜饮用豆浆。9 ?5 G2 F) p/ J
2.不能与药物同饮。* ]+ T6 V, y0 \
有些药物会破坏豆浆里的营养成分,如四环素、红霉素等抗生素药物。
% L% L3 L1 \6 l/ Q 3.不能冲入鸡蛋。
2 `, \1 P" ]( u1 Q 鸡蛋中的鸡蛋清会与豆浆里的胰蛋白酶结合,产生不易被人体吸收的物质。
1 Q& m+ k8 E; e" @# G, G 4.忌过量饮豆浆。
- C1 y: r7 Z! t8 G0 O4 K# h" K 一次不宜饮过多,否则极易引起过食性蛋白质消化不良症,出现腹胀、腹泻等不适病症。
1 y# @# A% l5 ^# q 5.不要空腹饮。
3 M, C) U* V; z" W/ k9 [3 D 空腹饮豆浆,豆浆里的蛋白质大都会在人体内转化为热量而被消耗掉,不能充分起到补益作用。饮豆浆的同时吃些面包、糕点、馒头等淀粉类食品,可使豆浆蛋白质等在淀粉的作用下,与胃液较充分地发生酶解,使营养物质被充分吸收。
! }& H( C P# Y, G1 X 6.不要饮用未煮熟的豆浆。' _6 F0 v, W4 |
生豆浆里含有皂素、胰蛋白酶抑制物等有害物质,未煮熟就饮用,会发生恶心、呕吐、腹泻等中毒症状。/ \- J N9 X+ \& X7 d
7.忌用保温瓶贮存豆浆。
1 d. X5 E1 H% ?/ l) ^ 在温度适宜的条件下,以豆浆作为养料,瓶内细菌会大量繁殖,经过3~4个小时就能使豆浆酸败变质。 |
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